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并不只是兩位廚娘小瞧閔芳菲,就連張莊頭昨兒聽了娘子告訴自己的話時,也是滿心的不以為意。
四姑娘生的嬌滴滴美人一個,那樣小巧的手,怎么可能拿得起灶上的鍋子,鏟子,勺子?
張莊頭心中竊笑,四姑娘多半只是嘴巴上的功夫,說說而已,真要動手時,還要兩個灶上娘子出馬。
他們胡亂揣測著,然而,等芳菲系了圍裙,站到案子前時,大伙兒都傻了眼。
就見柔柔弱弱的四姑娘用起刀來說不出的干凈利索,那塊鹿肉在其手下,不大會兒功夫便成了四四方方的肉鋪,油鍋中滾燙,卻是炸的半熟的排骨,刀起皮落,青蝦去腸線,快的叫人看不出手法。
兩個廚娘平日也不過就是做些蘿卜白菜,手藝再好,也有限,和宮媽媽是無法比擬的。她們哪里見過這樣的陣勢,不禁看的呆住。
張莊頭娘子連忙將芳菲從頭到腳重新又打量一遍,心中才有些明白,怎么府里都說,大太太對這個庶出小姐是極為喜歡的。
換了是她,跟前有這么一個聰明伶俐的女兒,她也會歡喜。
兩個時辰后,四涼四熱八道菜幾乎成型,其中被腌漬浸透的鹿肉被單獨放在了一個水晶蓮花大盤中。鮮紅的鹿肉還帶著血絲,周邊點綴了許多梔子花瓣,壓住了腥氣。
芳菲洗了手,從文鳶那里接過干干凈凈的帕子,這才與來取菜的醉書說道:“鹿肉很是新鮮,現烤著吃味道最佳。這道排骨悶鮮筍是暉南的名菜,我只瞧宮媽媽做過一次,若味道不正,叫客人千萬諒解。”
醉書一一記在心里,不大會兒功夫,小丫鬟們就裝滿了四個大大的食盒。
另有粗壯的婆子抬上小火爐,徑直往西邊閔云澤的院落而去。
幾個打下手的小丫鬟也都累癱在臺階上,或是依門框而坐,或是盤腿往青石板臺階上一歇。芳菲接過文鳶遞來的蜜茶,滿口飲下:“把剩下的菜分作兩份,一份送去給張叔,一份散與小丫鬟們打牙祭。”
原本還東倒西歪的小丫頭們立即歡呼,連跑帶跳的去嘗菜。
芳菲笑望著她們,卻一轉眼看見角落里站著四個臉生的丫鬟。年紀都在十四五歲,和府中丫鬟不同,這些小姑娘雖相貌清秀,但皮膚略顯黝黑,是常年在日頭底下勞作的顯現。
芳菲沖這四人招招手:“你們怎么不進去?”
四個丫鬟你看看我,我看看你,都扭捏的不敢答話。
芳菲心領神會,叫文鳶撥出一碟子排骨遞到四人面前:“這骨頭炸的酥爛,很入味。辛苦你們一早上,多少常常,是我一番心意。”
文鳶將盤子往前遞了遞,笑道:“咱們姑娘最好的性子,如今大伙兒相處的時日還短,來日方長,你們慢慢就知道咱們姑娘是什么樣的人了。”
四個丫鬟都是樸實的莊稼人,因模樣還不錯,被張莊頭娘子選了進來伺候,每人每日五個錢,一日三餐都是莊子上供給,張莊頭娘子還特意給每個人裁剪了一身新衣裳。
京河莊子上的佃戶幾乎都仰仗大太太這塊陪嫁地過活,生兒育女的也多,但他們和閔家的家生子不同。家生子到了年紀,可以進府去當差。佃戶們的女兒貧寒者居多,為每日的五文錢和那件新衣裳,這四個丫鬟也算是過五關斬六將,才得了眼下的美差。
芳菲喜歡四個丫鬟干凈的模樣,暗暗吩咐靖童和紫英,不要因為幾個女孩兒是莊戶人家就苛待,以后雙兒那些小丫鬟有什么,一樣分出四份勻給她們。
“姑娘不用惦記這個,我和紫英姐姐眼睛不眨的盯著呢!”靖童挽了芳菲的胳膊:“姑娘忙了一上午,廚房又悶熱,姑娘趕緊回院子歇歇。紫英姐姐早叫人在井中存了西瓜,姑娘吃兩塊,消暑解渴。”
這主意可正合芳菲心意,不大會兒,粗使婆子小心翼翼抬進來個青皮兒大西瓜。芳菲輕輕拍了拍瓜皮兒,粗使婆子忙笑道:“四姑娘小心些,這瓜熟透了,一拍就裂,小心濺四姑娘一身湯湯水水。”
芳菲頓生好奇:“這瓜是咱們莊子上自己種的?”
“太太在京河東邊有一塊沙地,眼下佃給了一戶人家,這家人不種糧食,每年開春時種一茬西瓜,辛苦一個夏天,販進城里,據說只賣給大戶人家。”婆子嬉笑道:“這是他們家特孝敬大少爺和四姑娘的。”
西瓜皮薄肉厚,起沙,而且特別多汁甜蜜。
芳菲惋惜道:“可惜莊子上沒有冰窖,不然這么好的西瓜做沙冰,上面點灑些紅豆沙,淋了咱們自己做的草莓醬,哎呦,那才是解暑的好東西。”
大家早被芳菲說的口水四溢。
靖童笑道:“剛在大廚房,我瞧見那窗臺上的碗里泡了許多小紅豆。姑娘上一次做紅豆沙還是過年的時候,今兒你一提,饞的咱們心里都癢癢呢!”
芳菲笑罵道:“真是個饞嘴的貓兒。”
這邊,閔云澤正和新結實的朋友談的火熱。閔云澤雖是個彬彬有禮的君子,但閔家大少爺特有的驕傲早深深刻在他的骨子里。
然而今天,閔云澤對這個出身貧寒的佟鶴軒,已經不能僅僅用另眼相待來形容自己的敬佩。
“我再敬鶴軒兄一杯。今日得鶴軒兄這樣的益友,真是小弟平生幸事。”閔云澤舉起酒杯,杯中的陳三白色澤清淡,香氣清新,介于果酒和米酒之間,并不易醉,正適合少年人。
坐在對面的佟鶴軒年紀十七八上下,仍舊是那日所穿的灰色布衫。或許是掃去了一奔波的勞碌疲憊,今日的佟鶴軒,更顯得幾分優雅沉穩,這件布衫絲毫沒有淡化此人的精明之色。
“云澤兄過謙了,”佟鶴軒舉杯飲盡,“我不過鄉野小子,云澤兄卻是世家子弟,今待我至親至厚,在下銘記這份情誼。”
原來,閔云澤聽了芳菲的主意,將自己一篇極佳的時文夾在帖子里,打發心腹小廝去拜見佟鶴軒。佟鶴軒在回帖中還了一篇時文,與閔云澤所寫大相徑庭,卻一樣的文采斐然,甚至更高妙一籌。
閔云澤當即愛不釋手,看了幾遍,每讀一次,便覺得深意更濃。閔云澤頓起愛才惜才之心,于是趁機勸道:“鶴軒兄有驚艷大才,來日必大放異彩。小弟有個不情之請。。。。。。”
佟鶴軒英俊的臉龐上泛起淡淡的笑意:“云澤兄但講無妨。”
“小弟這番來莊子上,就準備一心閉關讀書,為明年科舉做準備。臨行前母親叮囑,非有大事,不得回城中。我在此每日閉門造車,于學業無甚用處。若能有鶴軒兄陪伴,咱們二人相互切磋,想必學業上可一日千里,效果更佳。”
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