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古言
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“存放果子酒的屋子，可以稱之為酒窖。酒窖無論從功能、濕度、光線、溫度、內設、位置等方面的選擇都很重要。有些條件可以說很苛刻，如果酒窖設計不好，就會影響存放在里面，所有酒的品質。”楊家用來存放青梅酒的酒窖，實際上也沒有達到儲存的條件，但受現實條件限制，楊蕓也沒有辦法。這次村里如果要建造酒窖，楊蕓希望可以修建個功能比較齊全的酒窖。
“如些說來，這個儲存果子酒的酒窖，竟然需要注意這么多條件。”里正他們聽楊蕓一翻解釋，才知道原來他們想的太簡單的，建造酒窖需要做這么多工作。
“是的，所以我希望咱們村，能把酒窖建造得好些，酒窖可是關系到咱們將來果子酒的品質，只有高品質的酒，才能賣上高價錢。”楊家早前腌泡的青梅酒雖然好喝，可跟正真的果子酒比起來，品質可差遠了，關鍵就在于儲存。
“那蕓丫頭有什么建議？”楊蕓那翻話，讓里正覺得自己是個外行人。
“里正大叔，今天借錢的事，沒辦法立刻答復您。并不是我們家不借銀子，而是要先預算，建造個規模比較大的酒窖，需要多少銀子。這樣才知道我家需要拿多少錢出來借給村人。”楊蕓自然會借錢給村人。但周家村的酒窖，必需按楊蕓的要求來建造，不然再好的青梅酒也會因為儲存的條件。而影響了品質。
“那蕓丫頭，打算建造個什么樣的酒窖？”里正對這方面也不太懂，如果楊蕓能把這活接手，里正可是十分樂意的。
“里正大叔，您給我三天時間吧，我把酒窖的設計圖畫出來，到時候再跟您商量行嗎？您放心。到時候需要用到多少銀子，這筆錢楊家都會借給村人的。”楊蕓需要時間畫設計圖。而且村中哪塊地方，適合建造酒窖，還需要認真考查一翻。
“那太好了，我們也不太懂這些。如果蕓丫頭能幫村里設計一個酒窖，大家定會很高興的。只要蕓丫頭把酒窖設計出來，需要大家怎樣干活，我們都聽候蕓丫頭的調遣。”里正向楊蕓保證，會配合楊蕓干活。
“呵呵，哪能說是調遣，到時候大家齊心協力，把酒窖建造出來就行了。”里正說得有些夸張了，楊蕓哪敢說調遣村人。
“行。到時候蕓丫頭說要怎樣建造酒窖，我們就怎樣建造酒窖。”里正見楊蕓把建造酒窖的工作接了過去，他松了一口氣。這楊家愿意出錢出力，這是里正求之不得的事。
“今日里正大叔來我家，我正好也有事，想找里正大叔幫忙。”楊蕓本來就要去找村人幫忙挖牛蒡菜，這會里正找上門，正好找里正幫忙。
“蕓丫頭。有什么事情只管說。”這會里正特別的爽快，楊蕓都把建造酒窖的工作承擔了下來。里正哪還能拒絕楊蕓的要求。
“我家在左山下面，有二十畝藥材需要采收，我想請里正大叔，找村人幫忙采收。”楊家種的牛蒡菜不能再拖了，要趕緊采收。
“我當是什么事呢，原來是挖藥材，這是小事，我一會就通知村人去幫忙挖藥材。”里正還以為是什么重要的事，原來楊蕓是想找人幫忙，里正爽快的答應了楊蕓的請求。
“前段時間，大家春耕又去山上種青果子樹的，肯定累壞了。再過幾天又要種香蕉樹了，我希望大家，先幫我家采收完藥材，再去種香蕉樹。我家種的藥材如果太遲采收，藥的品質就會受到影響，到時候藥效就變差了。”村人已經計劃好要種兩百畝的香蕉樹了，荒地去年就開墾出來，也撒了肥料，這會需要種上香蕉樹了。但楊蕓希望村人先幫楊家挖了牛蒡菜。
“原來是這樣，蕓丫頭你放心，我馬上叫村人幫你家采收藥材。”里正能理解楊家的難處，要是藥材品質受影響，就賣不上價錢了。
“那就麻煩里正大叔了，咱們村的香蕉樹，遲幾天種也沒關系。先幫我家把藥材挖了，再去種香蕉樹。”楊蕓計算過時間，如果全村的人，都去幫忙挖牛蒡菜，大約2到3天就能挖得完。
“哪能說是麻煩，楊家幫了大家多少忙了。你別擔心，我現在就去叫人幫你家挖藥材。”里正知道楊家現在急著挖藥材，就跟周大叔他們站起來告辭了。楊蕓請里正幫忙的時候，爺爺并沒有說話，這些事情楊蕓本身就能作主，而且爺爺不太愛說話。
楊蕓和爺爺把里正送出門，就開始分配工作。里正已經去通知村人拿工具到左山去挖藥材了，爺爺也帶著鋤頭和幾把小鏟子去了左山。幾把小鏟子，是楊蕓他們去年挖牛蒡菜，特意去鎮上打造的。這次楊家的牛蒡菜是種在地里，又修了一隴隴高土洼，跟山上的牛蒡菜比起來，容易采挖許多。
爺爺走后，楊蕓就去找許大夫，炒制牛蒡茶的活計許大夫比較熟，楊蕓想問問許大夫這次這么多牛蒡菜要怎樣處理。去到許大夫家，他正好在家里，楊蕓說今天開始挖牛蒡菜。許大夫讓楊蕓去向村人借幾個大鍋，然后把大鍋搬去左山。許大夫說，在左山那邊找個空曠的地方，用一些大石頭，修建幾個簡易的灶臺，村人采挖出來的牛蒡菜，當場就炒制了。
許大夫給楊蕓提了個很好的建議，左山接近河流，地里采挖出來的牛蒡菜，直接用四輪拉車，拉到河邊清洗干凈，切成片就可以當場炒制。楊蕓去向村人借了三個大鍋，加上李家和楊家的一共五個大鍋。
楊蕓請村人把五個大鍋送去左山，接著又用四輪拉車，拉兩張桌子去左山，清洗干凈的牛蒡菜，直接在桌面上切片，地上太多泥土，不用桌子，肯定會把洗好的牛蒡菜弄臟的。
楊蕓有條不紊都分配著工作。楊蕓中午還請了，村中幾個大嬸，去工坊那邊的飯堂幫忙做飯。這次挖牛蒡菜并沒有付村人的工錢，所以中午要管頓飯。午飯的主食是玉米面摻了白面蒸成的饅頭，還蒸了幾鍋番薯，這些主食絕對管飽。
楊蕓讓英子的爹娘，捉幾只雞去工坊，讓大嬸們熬幾鍋牛蒡雞湯給大家喝，村人絕對不會相信，他們今天采挖的牛蒡菜是藥材也是菜。午飯的肉菜是五花肉炒大蔥，楊蕓從周屠戶那里買了半只豬，足夠村人飽食一頓。
左山下面，村人們熱火朝天的挖著牛蒡菜，連那些沒有上學的孩子們，都被叫去地里撿牛蒡菜了。午飯是在地里吃的，所有肉菜用干凈的盆子、桶裝去左山。一群村人在左山下面，隨便找個地方坐下，洗干凈手就拿著饅頭配肉菜開吃。
“以前從來沒有想過，咱們周家村的村人，有一天能吃上白面饅頭，配著大塊的豬肉，還喝著雞湯。”里正跟楊蕓他們坐在一起吃飯，突然感嘆起來。
“說不定將來有一天，咱們村的村人，會嫌棄豬肉不好吃呢。”周家村的村人日子會越過越紅火，等大家都變成富翁的時候，會不會有村人想起，那段有肉吃就很滿足的日子。也許有人會想起吧，就如楊蕓偶爾會想起前世的事情一樣。
村人花了三天的時間，就把楊家二十畝牛蒡菜采挖出來。牛蒡菜炒制成牛蒡茶后，需要翻曬了幾天，才能把牛蒡茶裝袋儲存。村人幫楊家采收完牛蒡菜，就去種香蕉樹了，除了200畝新開發的荒地，需要種上香蕉樹，最早種植的50畝荒地，也要補種上香蕉樹苗。等秋天成年的香蕉樹砍掉后，間補的香蕉樹苗也會慢慢成長起來。
采收牛蒡菜這幾天，楊蕓利用晚上的時間，花了三個晚上，終于畫出兩張比較滿意的酒窖設計圖。第二天楊蕓拿著畫好的設計圖去找里正，楊蕓跟里正商量了一個早上，終于確定好酒窖的設計方案。
接著楊蕓陪著里正，在周家村轉了好幾圈，想選個適合的地方用來挖酒窖。建造酒窖需要很嚴謹的條件和空間要求，酒窖的貯存空間應與周家村種植青梅樹的規模相稱。地方過小，會影響到青梅酒貯存的品種和數量。
有一些酒的酒品需要長時間存放，以至越陳越好。這樣就會占據一定空間；況且長存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應。活動空間適當寬敞的好處有：可減輕勞動強度，避免事故發生，有利于貨物進出和挪動。
周家村不止青梅可以泡酒，如果周家村的糧食產量高，還能用糧食來釀酒，楊蕓畫設計圖的時候，就考慮到周家村以后的一些發展趨勢，所以這次周家村，要修建個空間大，地理位置得宜的酒窖。
楊蕓跟里正在周家村轉了一天，也沒有確實下挖酒窖的地方。如果把酒窖挖在前山，那塊地方以后要做商業鋪子，如果挖在后山，那里荒無人煙的也不適合，最后因為天黑了，楊蕓和里正各自先回家，等大家商討后再做決定。(未完待續)
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