田園人家的幸福第202章 腌芥菜_宙斯小說網
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第202章 腌芥菜


更新時間:2014年09月19日  作者:極樂天堂鳥  分類: 古代言情 | 種田經商 | 極樂天堂鳥 | 田園人家的幸福 
202小說旗


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大家知道要趕貨,這幾天晚上,所有女孩子都在工坊挑燈苦戰,連奶奶和李嬸都被叫去工坊幫忙剪布條了。正月十九那天中午,終于把貨都趕了出來,楊蕓飯都來不及吃,就趕緊把貨送去麗裳閣。麗姐已經去了新鋪子,不在麗裳閣,但她有交待鋪子的仆人,如果工坊送來頭飾,就快馬加鞭把頭飾送去新鋪子,好趕在正月二十那天銷賣。

趕了新鋪子的貨,工坊的生產量就穩定了下來。周大福的雜貨鋪,楊蕓把售貨日期,推到正月二十五。楊蕓還去鎮上,大量采購碎布,工坊雖然已經開始使用整匹的布,但碎布中也不乏好布料,這些碎布還能做些,頭飾的點綴品出來。

工坊原定正月十六要招收新女工,因為工坊被大火燒毀,加上新修建工坊的事情太多了,楊蕓把招工的日期,定在了正月二十。正月十六那天,已經有許多女孩子先來工坊報名了,所有來報名的女孩子,楊蕓把女孩們的名字,和她們家中大概情況做了登記,然后從這些報名的女孩子中,挑選了十個女孩子住得離周家村相對近些人,通知她們正月二十就來工坊做工。

因為臨時當工坊使用的茅草屋實在太過小,根本容納不了那么多人。沒選上的女孩子,只能等新工坊修建好了再來做工。鎮上的官府一開印,楊爺爺跟里正去鎮上,立馬把十畝荒地的地證辦了下來。

跟十畝荒地證一起辦下來的,還有左山下面的五十畝荒地證,那是村人準備用來種香蕉樹的。里正向大家湊集資金種香蕉的時候,大家嫌要交的錢太多了,有部份村人不愿意出錢入股。里正只好減少開發荒地的畝數,最后定了五十畝。

村里這次有三十五戶人家交了銀子。剩下的人不愿意入股,楊蕓跟里正說,不用勉強他們。等他們清醒過來,就算交上雙倍銀子也別想入股了。這次孔中侃和許大夫都交了錢。入股種植香蕉樹,楊家和李家也出了同等銀子入股。大家都當自己是周家村的人了,所以應該參與到村中的發展建設中。

新工坊的修建工作,正在有條不紊的進行著,鎮上的鋪子開業后,李叔和爺爺就去鎮上訂購了磚石、瓦礫。楊蕓發現自從上次,發生周四娘的事后,村中有什么事,里正都會找楊家商量,楊蕓不知道這種情形。對楊家好還是不好。但周里正都找上門了,楊家也不好拒絕。左下山面五十畝荒地,拿到地證的那天,楊蕓就跟里正商量,從幫忙修建新工坊的人員里面。抽出一部份人去開荒。工坊雖然很重要,但荒地開發也很重要,千萬不要耽誤了,春天種香蕉的日子。

正月正是串門嘮嗑的悠閑日子,如果有人去周家村就會發現,應當休閑的日子,整個周家村卻熱火朝天的忙碌著。全村沒有一個閑人,連婦人和老人、小孩子都在幫忙打下手,全村的人分成兩批人,修建工坊和開發荒地。

正月二十工坊新招收的女孩子,也準時來做工了,加上原來工坊的人。整個工坊差不多有40個人了。楊蕓挑選這十個女孩子,以離周家村比較近的村莊為優先,新來的十個女孩子暫時歸周晚管。

這批新招收的女工中,有一個比較特殊的女孩子,叫小思。是劉家寨的人。當初楊蕓跟楊勇他們,專程去劉家寨救小思,現在不單是小思,小思的爺爺、奶奶,已經住進了池塘邊的大屋,楊蕓雇傭小思一家人來看管家禽場。劉老漢在劉家寨沒田沒地的,河邊的六畝荒地,扣除建設掉的地方,還剩下兩畝荒地,楊蕓鼓勵劉老漢種些菜去食用。

楊蕓對小思很感興趣,從這幾天的觀察中發現,小思竟然識字,無論談吐還行為舉止,像是曾經過教養一樣,楊蕓一直懷疑小思,是哪個大戶人家走失的孩子,但小思現在丟失了記憶,根本不記得以前的事。楊蕓就算問她,也問不出個所以然來。還有一點楊蕓可以肯定,小思絕對是江南人,楊蕓聽慣了孔中侃的話音,自然知道江南口音是怎么樣的。

村中的學堂正月十八就開學了,但楊勇沒去學堂,他自己跟楊蕓說,等工坊修建完了他再去學堂,反正楊蕓只希望,楊勇識些字,懂些做人的道理就行了,并沒要求他去考科舉,所以遲些日子去上學,倒也沒太大的影響。楊軒和大寶兄弟就按時去學堂上學了,楊蕓最近發現李叔,對大寶哥倆的學習特別看中,好像有讓他哥倆去考科舉想法。

周四娘把工坊燒了,理應找她賠償工坊的損失,但周四娘是一文錢就花出兩文錢的人,哪有錢可以賠償楊家。周四娘家還有五畝荒地,最后周里正和村中的長輩商量過后,就作主把這五畝荒地賠給了楊家。這五畝荒地過戶的手續,里正上次去辦六十畝荒地地證的時候,一起過給了楊家。

這五畝荒地加起來的價格,都抵不上工坊被燒掉的布匹和頭飾的價值。不過有總比沒有好,現在楊家多了五畝荒地,加上年前新買的四畝荒地,還有右山下面已經種過小麥的六畝荒地,一共有十五畝荒地了。

就這樣,整個周家村在忙碌的日子中,很快就度過了正月,二月初一后,楊蕓讓爺爺和李叔去鎮上,找中介購買魚苗和鴨仔回來喂養,雞仔直接向附近村莊的人購買就行了。鵝仔楊蕓打算暫時不養,因為鵝仔的管理比較復雜,加上一下子養太多動物,楊蕓怕食物不夠喂養這些動物,鵝仔推到遲到秋季再喂養。

很快鎮上的中介人,幫楊家采購了五百多條魚苗,和三百只鴨仔回來喂養。楊蕓又從附近的村莊,收購了五百只雞仔回來喂養,池塘的魚和雞仔、鴨仔都養上了。雞仔是三文錢一只,鴨仔是五文錢一只,魚苗要貴些,一條魚苗要七文錢。這些動物就花掉了楊蕓六千五百文,楊蕓還花了一千五百文買了糠,回來喂養動物,動物小時候要喂得精細些,這樣存活率會高點。

等鴨子長大些,就放到池塘里面,吃些小魚小蝦。采購這些家禽和糠,花掉了楊蕓八兩銀子。池塘放養五百條魚苗是不夠的,一畝池塘可以喂養2千到3千條魚,何況楊家的池塘有一畝半那么大。楊蕓讓楊勇他們,等開春后再去河里撈魚,丟到池塘喂養。楊蕓看著家禽場的動物都養上了,心里輕松了一點,終于完成了一件事情。

楊蕓對家中的事情也有規劃,等池塘那邊劉老漢上手后,把家中的雞和豬全轉移到家禽場去,現在家中的豬舍放空著,年前把豬賣了,就沒再養上。楊蕓讓爺爺暫時不要買豬仔回來,等工坊修建好了,去池塘那邊,再重新修建個大點的豬舍,就可以喂養多幾頭豬。兔子喂養的地方暫時不變,再說兔子養在家中,也方便楊蕓就近照顧。楊蕓把那只養好傷的公兔子,跟母兔子關在了一起,楊蕓希望春天的時候,母兔子就能給家里帶來好消息。

左山下面五十畝荒地的開發,楊蕓也時不時去看看,上次正月初三的時候,楊蕓把香蕉地的開發和施肥方法,寫成文字交給了里正。現在等荒地開發完了,施過肥后,春天開始種香蕉樹,楊蕓再教大家怎樣種上香蕉樹。這段時間楊蕓也沒少往后山跑,河流邊上的香蕉樹,楊蕓時常去物色些香蕉樹苗,有些地方楊蕓做了標記,等春天來了,就讓村人來去楊蕓標記好的地方,挖香蕉樹苗回去種植。

忙碌的日子過得飛快,很快到了二月中旬,楊蕓看看日子,荒地剩下的八畝芥菜可以采收了。楊蕓現在做什么事,都直接動員村里的人,幫忙干活自然有工錢,如果村里的婦人想學腌菜,自然要幫忙楊家把腌菜都腌制出來。男子負責砍介菜,把介菜拉回楊家院中,就由楊蕓帶領著一群婦人,把芥菜腌制了起來。

楊蕓把芥菜腌制成了幾種小菜,上次腌蘿卜和白菜,楊家年前就去朱家酒樓把空壇子全運回了家中。現在這些空壇子清洗干凈后,消過毒就可以再利用。楊蕓當算腌制幾種口味的腌菜,一種是咸菜或是酸菜,另一種甜菜,還有一種是五香菜。

腌咸菜和酸菜的方法,就是把整顆芥菜,洗干凈放到竹筐中。然后撒上鹽,把芥菜腌一個晚上,第二天就拿出來翻曬。如些反復翻曬幾天,就要用大石塊壓在芥菜上面,把芥菜里面苦澀的汁水擠出來。再把芥菜一顆顆整齊的,裝到壇中,然后壇子里面,倒上熬制好的濃度鹽水,鹽水一定要放涼后才倒到壇子里面。

鹽水一定要把壇子都灌滿,芥菜的最上面,可以用些芥菜葉子,翻蓋在上面,等芥菜腌制好,可以吃食的時候,就把最上層的芥菜葉丟掉,這樣下層的芥菜就完好無損,味道也會清脆許多。


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