190小說旗
楊蕓未時初，大約下午三點，就爬起來準備晚上要吃的火鍋材料，這次雖然人多，但有雪娟母女和李嬸幫忙，倒也不會很累。加上是吃火鍋，只需要準備材料就行了，到時候大家要吃什么，就自己夾菜去鍋中煮熟就行。
“蕓姑娘在家嗎？”
“在呢。”楊蕓聽到門外有人叫她，趕緊跑去開門，一開院門就看到是雪娟站在了門外。
“雪娟姐姐你怎么來了，趕緊進屋，外面冷。”楊蕓把雪娟請到屋里。
“聽先生說今晚的年夜飯，幾家人要合并在許先生家吃，先生讓我來看看有什么能幫得上忙的。”原來是孔中侃叫雪娟來幫忙，來得正好，楊蕓正缺幫手準備食材呢。
“雪娟姐姐你來得正好，我正在準備食料，今晚要吃火鍋，只需要準備生的食材，到時候大家愛吃什么就自己夾去煮熟就行。”
“呵呵，我還是第一次聽到吃飯要自己煮菜的。”
“這是我新發明的吃食法，今晚你們就知道了，快來幫我削菜。”楊蕓拉著雪娟就忙活了起來。
爺爺午睡起來后，就從雞舍捉兩只雞去處理，今晚火鍋的湯底是：雞肉、沙參、玉竹、枸杞、紅棗湯，這幾樣藥材屬于溫補類，冬天喝點雞湯能暖身子。楊勇起來后，就剁起了早上買好的鮮豬肉，吃火鍋怎么能少了肉丸。
“冬天吃火鍋很暖和，可惜少了羊肉，如果有羊肉涮火鍋，那可是一道很鮮美的菜式。”楊蕓邊削蘿卜邊和雪娟聊著天。
“蕓姑娘，你說是生羊肉嗎？”
“是的，把生羊肉凍成硬塊，然后用刀把羊肉切成薄薄的一片，這樣涮起火鍋，沾上特制的醬料。那真是人間極品啊。”
“如果是生羊肉，先生家有羊肉。”雪娟竟然說孔中侃家中有生羊肉。
“真的嗎？”楊蕓聽到這個消息，頓時眼前一亮。
“是真的，先生家的生羊肉。是前兩天在外面做生意的掌柜，送來的年禮，說是從北邊帶過來的。羊肉送來的時候，我娘切些去炒著吃，結果那羊肉太腥了，沒人吃得下，那盤羊肉最后直接倒了。你也知道我們是南方人，吃不慣羊肉的腥味。”
“孔爺爺家的生肉羊肉還多不多。”羊肉就算要炒去吃，也要先腌制，雪娟的娘這樣直接炒著吃。不腥才怪，肯定還咬不動呢。
“還有很多，外面的掌柜當時送來了半只羊，我娘只切了一盤去炒，剩下的羊肉都吊在廚房里面。”
“那太好了。咱們一會去孔爺爺家拿些羊肉來切成片，今晚就有涮羊肉吃了。”
“蕓姑娘，那個羊肉太腥了，大家定然不會吃的。”
“呵呵，雪娟姐姐你放心了，我一會調些特制的醬料，保證大家會對羊肉刮目相看。”這么美味的羊肉不吃。實在對不起今晚的火鍋餐。
“對了，蕓姑娘，先生交待我跟你說，今晚要煮什么菜式，缺什么食材就去家里拿，先生家里這幾天。外面幾個掌柜送了許多年禮過來，有很多的肉食，一會你去廚房挑挑，看今晚需要煮什么菜，就拿什么食材。”
“好啊。咱們把這些菜處理了，一會端到許爺爺家去，我再去孔爺爺家的廚房，看有什么食材，適合咱們今晚涮火鍋的。”孔中侃家中定有許多東西，今晚這頓年夜飯定要準備豐盛些，辛苦了一年，就為過年能吃頓豐盛的年夜飯。
冬天也沒有青菜。楊蕓削了幾個生蘿卜，還有兩顆大白菜，今年冬天楊蕓又發了豆芽，有了去年的經驗，豆芽發得挺成功的，就是太浪費碳火了。爺爺殺好雞，就把兩只雞剁成了小塊，楊勇剁好豬肉泥，楊蕓把豬肉泥做成了兩種口味的豬肉丸，一種純豬肉丸，一種是香菇豬肉丸。
楊勇剁完豬肉泥，把豬肉泥交給楊蕓，他叫上大寶兄弟，三個人去了池塘撈魚。上次楊家撈魚，楊蕓給自家留了一桶魚，除去送給麗姐的魚，還剩下六條活魚，楊蕓讓爺爺他們，在池塘的一角，架了個“漁網箱”，把六條活魚圈養了起來，這些魚就是準備過年煮著吃的。家中也有腌制的魚，但涮火鍋還是生魚片更加新鮮。
楊勇他們把魚撈回家后，就把活魚剔除骨架，切成薄薄的生魚片，淡水魚并不適合生吃，因為含有太多的寄生蟲，楊蕓準備的生魚片，是用來涮火鍋吃的。朱家上次送年禮，送了一塊火腿，楊蕓又切了兩盤火腿出來，孩子們定會喜歡吃火腿。
東西準備齊全后，楊勇和大寶他們，用個大盆子把食材裝好，先端去許大夫家的廚房放著。楊蕓還讓楊勇把家中的小火爐，搬去許大許家，剛好許大夫家也有一個，兩個小火爐正好用來燉兩鍋雞湯。現在下午三點多，燉到晚上六點左右，雞湯就可以倒到火鍋中當湯底。
東西都搬去許大夫家后，楊蕓跟雪娟才去了孔中侃家。楊蕓跟孔中侃打過招呼，就去了他家廚房收刮食材。楊蕓一進廚房，就看到那半只羊正吊在廚房里面，楊蕓叫孔中侃家中的仆人，幫忙把羊肉切成薄薄的片狀，一共切了四大盤羊肉。雪娟看著幾盤羊肉，無奈的搖搖頭，這楊家的姑娘切這么多羊肉，到時候沒人吃就浪費了。
楊蕓還在廚房找到一些曬干的木耳，還有半袋淮山，楊蕓曾聽說南邊種淮山的人很多，北方就比較少看到，孔中侃是江南人，有掌柜送淮山過來給他，也不奇怪。楊蕓把木耳拿去泡水，淮山削皮，整了兩大盤出來。這些東西弄好后，全搬到了許大夫家中去，楊蕓還讓小寶去買了幾塊豆腐回來，冬天涮火鍋怎么能少了，豆腐這道至關重要的菜。
楊蕓看今晚涮火鍋的食材準備好了，就回家調醬料去了。涮羊肉的醬料，楊蕓配了三種醬料出來，一種是芝麻醬蒜蓉鹽麻辣醬調成的香麻醬，另一種是豆瓣醬蒜蓉姜汁腌酸梅調成的酸味醬，最后一種是簡單蒜蓉糖醋調成的酸甜醬，有些人不怕羊肉的腥味，喜歡吃原汁原味，像楊蕓前世吃慣涮羊肉，就不怕羊肉的腥味。
楊蕓還從家中取了一些小菜，脆青瓜和脆蘿卜，等肉食吃膩了，吃點酸脆的小菜挺能解油膩的，脆青瓜是奶奶在秋天的時候腌制的。所有東西準備好后，楊蕓看著時間還早，也就下午四半左右。楊蕓在家中燒起了熱水，一會叫楊勇他們回來洗澡，換新衣服，楊蕓也好把一家人的衣服提前洗了。正月初一大家要相互拜年，很少有人會在初一洗衣服。
楊蕓燒好水，叫回楊勇哥倆去洗澡，他們洗完，爺爺、奶奶也輪著去洗熱水澡了，大家洗好澡，就換上了過年的新衣服，楊蕓最后一個洗澡，她洗完澡就把一家人的衣服都洗了，等晚上再把衣服收回屋檐下晾著。
一家人忙完了，楊蕓讓楊勇哥倆，幫自己搬了兩個包袱，送去許大夫家，那是楊蕓準備給大家的新年禮物。自己家人的禮物楊蕓放在家中，等晚上一家人回來守歲再送給他們。楊家一家人就這樣關了門，去了許大夫家中吃年夜飯。
楊蕓去到許大家，除了許奶奶，大家都到了。楊蕓見到幾家人全換了新衣服了。楊軒他們幾個孩子，跑去了房里陪許奶奶聊天，楊蕓跟李嬸、還有雪娟母女，就擺起碗筷，準備吃晚飯了。許奶奶的飯食，楊蕓已經有另外準備了，今天楊勇捉回來的魚，楊蕓用魚幫許奶奶煮了魚粥。
兩個鐵鍋當時打造的時候，楊蕓特意交待田師傅要做兩個蓋子，楊蕓把鐵鍋先蓋上蓋子，防止掉灰塵下去。楊蕓把碳火點著后，就放到了，兩個鍋中間那個空心的柱子里面。然后打開鐵鍋的蓋子，把燉好的雞湯倒到鍋然，等碳火燒起來后，大家就可以涮肉吃了。
“蕓丫頭，你今晚準備請大家吃什么？你這頓年夜飯一直保持神秘，今晚可不要讓大家沒東西吃。”孔中侃看到楊蕓，搬了兩個奇怪的鍋放到桌上，而桌上的菜全是生的，他就問起了楊蕓。
“嘿嘿！今晚這頓年夜飯，保證讓大家終身難忘，好了大家開吃了。”鍋中的雞湯再次滾開了。楊蕓終于在桌子旁邊向大家解釋起來，什么是涮火鍋，然后夾一些生菜示范給大家看看，怎樣拿到鍋中涮熟拿起來吃。大家聽到楊蕓的解釋，終于見到涮火鍋的真面目了。
大家雖然聽楊蕓說年夜飯要吃火鍋，可火鍋是什么，他們并不知道，大家都很好奇，楊蕓這頓夜年飯是怎樣準備的，誰讓楊蕓一直不跟大家解釋涮火鍋是怎么吃的。今晚聽了楊蕓的解釋，大家都很驚訝，他們不知道楊蕓，是怎么想出這個主意的，還能設計出兩個這么特別的鍋。
“妙啊！蕓丫頭這個主意真是妙，冬日天冷，用這個方法吃飯，倒是能一直吃上熱呼呼的飯菜。”孔中侃非常喜歡楊蕓想出的這個吃飯方法，冬季天冷，可以常吃這個涮火鍋。
“可不是，這丫頭的小袋瓜，不知道是怎么想出這主意的，而且自己動手煮菜倒是挺有意思的。”許大夫覺得涮火鍋很有意思，今晚這頓年夜飯，真的讓大家驚訝一把。