田園人家的幸福第六十章 年二十九的忙碌_宙斯小說網
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第六十章 年二十九的忙碌


更新時間:2014年07月25日  作者:極樂天堂鳥  分類: 古代言情 | 種田經商 | 極樂天堂鳥 | 田園人家的幸福 

(感謝:海角望天崖送的“桃花扇”,東方風云送的“平安符”。如果喜歡鳥鳥寫的美食,不妨在家中試著制作一下,其實都很簡單的。)

煮晚飯前楊勇那哥倆吃太多的點心了,兩個人都表示晚飯吃不下了,讓楊蕓不要煮他們的份。楊蕓還是煮了他們的份量,只是煮得比以往少些,孩子跑跑跳跳的一會就會覺得餓了。楊蕓覺得自己自從來了昊國后,就從沒把自己當成個孩子樣。

爺爺奶奶已經習慣楊蕓現在的樣子,楊勇哥倆也什么都聽楊蕓的,日子久了楊蕓都忘記這具身子還是個十歲的孩子,過年后就是十一歲了。做什么事都是以一個成人的意識來考量。

到了晚上吃飯的時候,那哥倆果然又要吃了,還好楊蕓有煮他們的份,當然晚上他們吃的比以往少了些,一人吃一碗就表示不要了。

晚上楊蕓和楊軒睡覺的時候,與他仔細的說說,吃東西要注意的事,如果東西吃太快會造成什么樣的后果。楊軒聽了之后,表示以后不再狼吞虎咽的,而楊蕓也跟楊軒保證,只要他覺得好吃的東西,以后就常做給他吃。把楊軒高興的,覺得姐姐是這世上最疼愛他的人。

因著要過年了,楊家也忙碌起來準備過年的東西,雖說家里平時楊蕓都清掃得很干凈,奶奶還是去折了點榕樹葉加竹葉支和稻草,把家中每個角落都意思的掃一下,表示去舊迎新,除去舊年的晦氣,迎接新年的好運氣。

楊蕓也去問過了奶奶,過年要做什么年糕,奶奶表示周家村會做幾種年糕,一種是紅桃,一種是糖糕,另一種就是蘿卜糕。楊蕓聽到蘿卜糕眼睛一亮,這個楊蕓會做,前世楊蕓節假日有空就自己蒸廣式蘿卜糕。

“奶奶,周家村可是有規定過年一定要做哪種年糕嗎?”

“這個倒是沒有,就看自己家的情況安排的,做蘿卜糕的人多些,冬天也沒什么菜,家家戶戶存的蘿卜倒是有很多。紅桃的工藝要復雜些,而且還要大量的綠豆,包甜、咸兩種口味。條件好的人家還會包香菇糯米飯,當然祭奠神明,或是先人都以素的為主。”

“奶奶,紅桃太難了,要不咱們家就做糖糕和蘿卜糕吧。”

“紅桃確實有些難,和糯米面就要很大的力氣,奶奶現在是和不動了。咱們家就做蘿卜糕吧,紅糖糕很費糖,咱們家地窖還有許多蘿卜,蒸幾籠蘿卜糕就行了。”

“那好的,這個小蕓來做,小蕓做些不一樣口味的蘿卜糕給大家嘗嘗。”

“你這丫頭又想折騰吃的,你可要記住了,蘿卜糕要蒸素的祭神。”

“奶奶,小蕓知道的,到時候蒸幾個素的祭神,咱們自己家吃的就蒸不一樣的嘛。”

“懶得管你,只是不能浪費糧食,省得你爺爺知道了,又要說你。”

“奶奶,您放心吧,小蕓是那種沒分寸的人嗎,到時候小蕓蒸的蘿卜糕,你可別搶著吃。”

“你這丫頭,還打趣奶奶了,你當奶奶跟小勇和小軒一樣,見到吃的就想搶。”

“奶奶,小蕓跟您開玩笑嘛。”祖孫倆人說完都笑了起來。

楊蕓突然想到做蘿卜干要下五香粉啊,趕緊跑去許大夫家跟他要了花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。這些材料拿到后就直接炒熟,然后找個石臼把材料都搗成粉末,裝了起來。五香粉除了蒸蘿卜糕,還能鹵東西。

蘿卜糕要等年二十九的早上才開始蒸,就是除夕那天,今年昊國的農歷沒有年三十的。明天就是除夕,今日楊蕓就幫著奶奶把家中清掃一下,然后把雜物房還有地窖的東西都翻出來看看,看有什么材料可以做過年食物。

過年用來待客的點心,有前段時間留的香蕉干,然后這兩天楊蕓做的花生糖和紅棗糕,爺爺也買了幾斤怡糖,這幾樣東西是足夠了。

而準備過年的菜式楊蕓在心里也過了一遍,紅棗燉豬腳這個是必要的,好像有個風俗說年初二女兒回娘家,女婿要帶一碗紅棗燉豬腳去孝敬岳父。女婿如果過年送這道菜,代表很滿意娶了岳父家的女兒。而紅棗燉豬腳燉得越甜,就證明女兒在婆家過得越幸福。

所以周家村過年家家戶戶都要做燉這道菜。當然做這道菜的媳婦下糖可是不會省的,這也是為了向讓父母表示自己在婆家過得很好,安父母的心。

家中有魚干,秋天捕的魚,有些二指或是三指寬的全魚干可以先泡水,然后用一些湯汁煮熟調料就可以了,按風俗是應該蒸一條全魚的,但這季節也沒有生魚的,就直接用全尾的魚干代替了。

爺爺在周屠戶家定了豬肉,豬腳,豬骨頭,還有豬下水這些東西,都要等除夕那天再進行烹飪。而明天就是除夕了,一定要一大早就起來處理這些東西,楊蕓晚上睡覺的時候,也交待奶奶明天要早些叫她起來。

第二天天剛亮楊蕓就起來了,順便把那哥倆也叫起來,今日誰都沒辦法偷懶。爺爺吃完早飯就去周屠戶家拿回了預定的肉食。楊蕓燒了一鍋熱水讓楊勇在院子里處理豬下水,把豬肉和豬腳上面的小毛發處理干凈,豬下水也清洗干凈,河里的水太冷,楊蕓沒舍得讓楊勇去河邊洗。

爺爺和楊軒就幫忙削蘿卜皮,因為要做幾籠蘿卜糕,所以要削很多蘿卜。奶奶把楊勇處理好的豬腳先拿去燉紅棗了,這個至少要燉二個時辰左右。家中另一個大鍋就把豬下水全拿去鹵了,楊蕓這次下了五香粉,相信鹵出來的豬下水會更香更好吃。

蘿卜削好皮就要磨成蘿卜泥,磨蘿卜泥用的工具是一塊長方形的木板,木板上面釘了很多鐵制的釘子,釘子在木板上整齊的排列著。有些磨蘿卜泥的木板是直接用硬木頭編排成樓梯的樣子,一塊塊長形的木塊緊密的排在一起。

當然說起磨蘿卜泥的工具,還是鐵釘制的木板最快最好用。這個鐵制的木板是跟周立民家借的,周立民去學木匠就有這好處,很多東西都能用店中余剩的材料做出來。周立民家也做蘿卜糕,不過他家人手多,昨天就先做了出來,所以今日楊蕓才去借釘板過來。

楊蕓和楊勇兩個輪著磨蘿卜泥,生的蘿卜有些微辣刺眼,楊蕓磨著磨著眼淚都出來了。最后家中除了楊軒,其他人都輪流磨蘿卜泥,一共磨了二桶蘿卜泥出來,楊蕓預算了一下至少能蒸四籠蘿卜糕出來。

(題外話:這幾章都是美食文,很多都是鳥鳥自己曾經做過的,所以回憶起來有些難度,老怕一些步驟忘記了。至于那些喜歡看種地種田的親們就再等等吧,春天來了自然就要種地了。)

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