田園人家的幸福第五十六章 冬至吃湯圓_宙斯小說網
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第五十六章 冬至吃湯圓


更新時間:2014年07月25日  作者:極樂天堂鳥  分類: 古代言情 | 種田經商 | 極樂天堂鳥 | 田園人家的幸福 

奶奶不再打趣楊蕓,去廚房拿個蘿卜來出來削皮,準備晚上吃蘿卜燉肉,今天爺爺去鎮里也買了些五花肉回來。這段日子不用干農活,家里又恢復一日吃兩餐,天氣太冷楊蕓都不愿意出去,一天吃兩餐倒也沒覺得很餓。

楊蕓看著奶奶要削蘿卜就阻止了她。

“奶奶晚上不要吃蘿卜了,咱們煮些別的吧。”這段日子老是蘿卜白菜的,嘴巴都吃得淡出鳥了。

“晚上不吃蘿卜,那吃白菜好了。”

“奶奶也不煮白菜,咱們前段日子曬的蘿卜干,拿些出來燉肉吧。”前段時間曬的蘿卜干都裝在缸中了,今晚拿些出來燉肉也是不錯的選擇。

“也行,那就去拿些出來吧。”

“好的,小蕓去拿。”楊蕓去雜物房的大缸拿了幾個蘿卜干出來,仔細洗干凈切成蘿卜條,然后泡到水中給過一下咸味。楊蕓在前世見自己的媽媽腌制過蘿卜干,這會自己第一次動手腌制蘿卜干,沒掌握好鹽的量,一下子腌得太過咸了。現在要煮蘿卜干之前,只能先泡一下水,漂掉些鹽份,煮的時候就不會太過咸了。

晚上一家人對著一鍋蘿卜干燉肉表示很喜歡,腌制的蘿卜干可以做出許多美味的菜來。楊勇和楊軒表示以后要多煮些蘿卜干做的菜,楊蕓自是十分贊同。

到了冬至這天早上,楊蕓和楊勇早早就抬著,泡好的糯米去磨成細粉。村中有三個石磨,楊蕓去了其中一處,去到的時候石磨旁邊已經站了一些村人,有些村人已經開始在磨糯米粉了。楊蕓與村人打了招呼就排起隊來。

等輪到楊蕓他們去磨糯米粉的時候,都過了半個時辰了。兄妹兩人輪流推著石磨,要把糯米磨成細細的粉末,都要反復推磨才行。磨完糯米粉楊蕓兩只手都快抬不起來了,這時代落后,工具也落后,有資源的地方都用水流推磨了,或是用驢子也行,可惜周家村的生畜本來就少,村中有生畜的人家都可以稱為有車戶了。

兄妹兩人回到家中,楊蕓把磨好的糯米粉攤開晾干,泡好的糯米都是濕的,磨出來的粉末自然也很潮濕,這晾干的糯米粉是可以存放許久。楊蕓算著日子,冬至過后還有一些小節的,所以這次泡糯米就多準備了一些,楊蕓試過那石磨的重量,都不想再去磨第二次了。

晾完糯米粉,楊蕓把去殼的綠豆撈起來瀝干水,然后找了個蒸籠,在蒸籠里面墊上一層干凈的白布,把瀝干水的綠豆放到蒸籠里面,進行隔水蒸熟。綠豆蒸熟后趁著還熱騰騰的,在上面灑上適量的沙糖,然后用根比較粗的搟面杖,把綠豆搟成綠豆沙。

楊蕓看著綠豆沙的份量多了,就留下一些等著忙完手上的事,把多出來的綠豆沙做成綠豆糕。說到綠豆糕楊蕓就想到,第一次去周三嬸的雜貨店買點心,見到那連皮都一起制作的綠色綠豆糕。

湯圓是晚上才吃的,楊蕓把做湯圓的材料都先準備好,看著時間還早,就把多出來的綠豆沙,做成了綠豆糕。周立民家有幾個簡單的糕點模印,是周立民當學徒后用木頭雕刻的,只有圓形和四方形,曾聽春兒說起過,這次做綠豆糕楊蕓就把木頭模印借了過來。

楊蕓把調配好的綠豆沙,加上少許糯米粉、食用油攪拌均勻后,就把綠豆沙瓢到模印里面,仔細的壓結實,再把印好的綠豆糕放到盤子里,重新拿到蒸籠里面隔水蒸熟。

綠豆糕蒸熟出鍋后,楊蕓送了一些給李叔和許大夫家,把模印還給春兒家的時候,也送了些綠豆糕給他們。春兒的娘親看著楊蕓會做糕點,就把模印送給了楊蕓。楊蕓想到前世五花八門的糕點模印,那些款式才是真的精致漂亮。想著有空畫幾個圖樣讓周立民幫著雕刻出來。

楊蕓回家到,看著楊軒和楊勇津津有味的吃著綠豆糕,爺爺和奶奶都表示比點心鋪做的還要好吃。那哥倆吃綠豆糕的速度那個快啊,害得楊蕓在一旁都擔心他們給咽到了。楊軒更是吃得滿臉的綠豆糕屑,像只偷吃到魚,一臉滿足的小花貓。

今天過冬至,按理說應該要祭天和祭祖的,但楊蕓只看到奶奶準備祭天的東西,沒有要祭祖的意思,楊蕓也不好多問。晚上楊蕓和奶奶準備了一頓很豐盛的晚飯。楊蕓拿出前段時間曬的魚干,做了一道香麻的魚干花生,再做一道醬香排骨,還做了個雞蛋炒蘿卜干,雞蛋是自己家的雞生的,可惜現在天太冷,家里的幾只母雞都不下蛋了。

青菜就是楊蕓自己發的豆芽,這段時間太冷楊蕓除了去看許奶奶,就很少去別的地方,自己一個人躲在廚房里折騰發豆芽,最后把家中存的十來斤綠豆給折騰完了。爺爺前兩天和李叔去鎮中,又買了十來斤綠豆回來。楊蕓不敢再去拿,新買回來的綠豆去發豆芽,再敢去拿,爺爺一定會抽她的。誰讓楊蕓發豆芽,失敗了幾次浪費了很多綠豆。

楊蕓發豆芽最后成功了兩盆,可能天氣實在太冷,就算楊蕓有給綠豆燒碳火加溫,綠豆芽長勢依然不好,不過自己家炒來吃也就不太講究了。楊蕓把發的豆芽都采下來,看了一下份量有多的,就送了些給許大夫和李嬸家。許奶奶的病依舊沒好,楊蕓去看了幾次。許大夫說只要春天天氣暖和,許奶奶的病自然就好了。

楊勇幾個孩子經常去許大夫家,幫著許大夫做些事情,楊蕓也送了幾次自己做的肉食,許大夫自然很歡迎幾個孩子過去,這樣熱鬧些。

一家人吃完飯,楊蕓跟奶奶兩個人就把芝麻粉拿出來拌上沙糖和豬板油,楊蕓事先把豬板油上面的筋條都抽取干凈。芝麻粉和沙糖、豬板油攪拌均勻,再搓成小丸狀,就可以包到糯米粉皮里面了。

綠豆沙楊蕓已先調配好了,直接搓成小丸狀就能包成湯圓,楊勇和楊軒在一旁幫著搓糯米粉丸,楊蕓和奶奶把他們哥倆搓好的糯米粉丸,放到手心中壓成扁平狀,把調配好的餡料放到中間,然后包起來,再搓成一顆圓滾滾的湯圓。

湯圓煮好后,楊蕓讓楊勇送了一大碗給許大夫家,也送了些給李嬸家嘗嘗鮮。自家人對著煮好的湯圓一頓狂吃,楊蕓不怎么愛吃甜的,只嘗了幾個就放下碗,加上晚飯吃得很飽,這會也吃不下太多。

只有楊軒和楊勇兩個人足足吃了兩碗,吃完湯圓那哥倆一個表情的,半躺在椅子上面讓奶奶幫他們搓肚子消食,哥倆全吃撐了。楊蕓看著那哥倆難受又想吃的表情,好氣又好笑。奶奶和爺爺在旁邊都笑了起來,一家人就這樣度過了一個充滿歡聲笑語,又溫馨的冬至夜。

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