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類別：都市言情
作者：伊人花開本章：145
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似乎昨日還在年味洋溢的正月里，轉眼間卻冬去春來了，這日子過得還真快！陸清寧微微瞇著雙目，仰頭看著屋檐前的燕子，它們樂此不疲的銜著春泥筑巢，倒真像眼下的她了……
磚茶作坊建好有十幾天了，在建的時候，陸清寧就專門叮囑了負責招募人手的管事高盛，莫找些粗笨男人來，最好是尋些年輕婦人，做活兒細致不說，她也好往作坊里走動，時時探討看顧。
眼下的磚茶作坊里熱霧彌漫，熏得人臉上的汗拭掉一層又添一層；饒是她多么心智堅毅，也許是來了大順朝之后、過得比前世安逸多了，在這作坊里待久了，終是有些忍受不住，笑著囑咐了管事娘子幾句，便走出來透氣。
春茶還不到能采摘的時候，更不用說過了清明谷雨后的老葉，那還要等兩三個月；眼下作坊里正在試做的磚茶所用的原材料，是朱天黎寫信通知了陸家所有的茶莊商號，從庫房里尋出的陳年老茶。
按說陸家守著不少茶山，并不缺好茶，更不會拿些陳年老茶糊弄遠路而來的客商們；因此陸清寧也疑惑了，這些老茶為何還尋得到。
還是朱天黎給她解了惑——之所以要尋遍所有茶莊商號才尋出了幾百斤，也是有的客商真正有這種需求，要知曉有些老茶是可以入藥配偏方的。陸家并不指望這個賺錢，甚至在遇上大訂單時、便附送給客商了，可有總比沒有強。
如今正在試制的磚茶，就是用的這些老茶和幾百斤茶梗茶末；陸清寧不求這些陳年茶做出來的茶磚也有好風味，可至少也要先做出形狀來不是？
老太爺為了這作坊，分給了她兩位管事，除了那位負責招募并管理人手的高盛高管事之外。另一位管事高全正是高盛的親兄弟，便是當初負責建作坊、做工具的。
得了陸清寧給的圖紙后，高全帶著手下試做了兩次，便做出了蒸茶用的方模；而那與方模配套的壓板，必須與方模緊緊貼合，壓下去不能有絲毫縫隙，起壓板的時候又不能難以拎出，倒是頗費了一番力氣，做了五六次才成功。
因此陸清寧很是珍惜這些人為作坊投入的心血力氣，在高升將十個婦人招募來之后。也沒急著動手工作，先給眾人講了講之前的各種辛苦努力。
她并不是要叫那些女工節省什么。陸家產茶，老茶葉子老茶梗本就不值錢，開工前期又是試驗階段，浪費個幾百上千斤也沒什么；只是費盡力氣卻做不出像樣的磚茶來，首先就對不起管事和工匠。再其次也對不起女工們自己的勞力。
“只要嫂子們一日里還在作坊做工，自然是有月錢的。我絕不會拖欠你們一個大子兒；可你們誰愿意被人問起之后，敢于說忙了好幾個月、卻什么也沒做出來，最終拖黃了作坊，不得不另謀高就？”
“反之若是嫂子們盡心盡力，好好將這個活計做下去、做成了，你們也就成了有手藝的匠人了；匠人與只懂賣力氣的粗使有什么區別，我不講大家也明白……到那時。嫂子們即便靠自己的手藝也能養家糊口了是不是？”
女工們當時都很動容。她們以為不管哪個主家，都該是最最討厭浪費材料的，誰知陸三姑娘竟然如此替她們這種最底層的出力人著想？做個女匠人當然比賣力氣強多了，誰能不愿意？就算賣給陸家又如何？
因此上這十個婦人外帶著女管事馮嫂，個頂個兒都極是精心不說。還很主動的簽了陸清寧講解過的做工協約；這才開工十幾天，已經做出像模像樣的大塊磚茶來了。只是半發酵的工序還有些掌握不好。
陸清寧此時站在作坊前的小院兒里，就在為這個發酵過程苦惱著。
她前世跟著祖父一起長大，很小時就動手做吃食給自己填肚子了，可那發面蒸饅頭蒸包子的事兒，跟這茶磚發酵也相離甚遠吧？總不能給茶葉里加了面肥呀！
當然，不經發酵的磚茶也是有市場的，可味道卻與半發酵的相差甚遠；若陸清寧沒記錯，上一世祖父給她講過，發酵發出金花的磚茶，因為味道更濃郁醇厚，更受西北游牧民族的喜愛，只是……她怎么竟然死活想不起，那金花是如何發出來的了？
朱老爺子還在查訪會做磚茶的老師傅，按說陸清寧這里即便研制不出，師傅也會找到的，到時一切難題都會迎刃而解；可她既然管起了作坊，心氣兒早就起來了，怎么會服這個輸。
“姑娘，”一個略帶些小心翼翼的聲音在她身后響起，是管事馮嫂：“奴婢方才想了又想，莫如將那蒸好的茶葉不急著壓型，也不急著送進烘干房，就放在灶邊慢慢的溫著去，時不時再噴一些水試一試？”
陸清寧立刻回了頭：“馮嫂你是說，借著灶邊的溫度……就是那個熱乎勁兒和水汽叫茶葉慢慢發起來？”
這倒是個好主意！之前她只顧得強調蒸壓，將茶葉蒸軟了就趁勢壓制，只怕太過干燥后不好成型，其實卻是被“蒸壓”兩個字晃點了吧！
她怎么就沒想起來，壓好之后的磚茶立刻就被送去烘干，干熱的環境不適合發酵——就連揉好的饅頭坯子都要放進鍋里慢慢發一下、再開火蒸才會更暄騰，何況是茶餅茶磚！
其實馮嫂早就想到了這法子，卻由于地位懸殊，不好跟她開口提議吧？陸清寧想到這里微微一笑：“馮嫂這主意真好，我怎么就沒想到呢，還真是五體不勤的緣故呢。”
“往后還要靠馮嫂多提點我呀，眾人拾柴火焰高么。”
馮嫂也是陸家的家生奴才，沒來管理磚茶作坊之前，是一座茶園的二管事；雖說陸家的產業并不與陸家內宅女眷打什么交道，可既然要離開茶園，到三姑娘手下辦差，她事先也打聽了不少與這位姑娘有關的事情。
三姑娘很驕縱，三姑娘很刁蠻，三姑娘逐漸長大了，手段越來越多越狠辣……聽罷這些言語，馮嫂的心里忐忑極了，甚至很是懊悔，自己不該貪圖作坊大管事這個地位，高盛管事才一開口便應下了……
也許這磚茶作坊只是老太爺疼愛三姑娘，交給三姑娘胡鬧玩耍的罷！馮嫂懊悔之余，頗是恨自己為何不早些打聽打聽，如今上了賊船可就下不去了。
到了作坊后，跟三姑娘接觸的也多了些，馮嫂倒是覺得事先打聽過的消息言過其實；可那些話多少還是起了作用，令她并不敢太過指手畫腳，而是三姑娘說什么，她就聽什么——只有這樣做才不會觸動三姑娘的逆鱗不是？
可現如今開始生產十幾日了，那些茶葉蒸完了就壓型，根本就發不出金花來，三姑娘急得火上房，她們眾人心里有不同想法卻不提——萬一三姑娘又從別處招來懂行的敢說話兒的，她們的差事不就難保了？
可不論千想萬想，馮嫂始終沒想到，自己才壯著膽子、一跟三姑娘提議，三姑娘就說這主意好，還叫她以后多提點著！這哪里是眾人口中驕縱蠻橫的三姑娘？
“三姑娘言重了，這是奴婢應當應分的。”馮嫂笑道：“若是那法子真能將茶葉發起來，莫如請高全管事再建個帶著半盤炕的屋子呀，蒸房的灶臺邊總是人來人往的，地方還是擁擠了些。”
“好啊，”陸清寧笑著點頭：“將蒸好的茶葉放在火炕上慢慢溫著發花去，就像各家各戶發豆芽孵小雞一樣，對不對？”
馮嫂笑著稱是，心底對這位姑娘的看法兒徹底來了個大逆轉——誰家嬌生慣養的姑娘懂得這些？三姑娘卻懂！跟著這樣的主子，絕不會吃虧的。
這么一來二去的，也就到了晌午飯點兒；作坊里并不曾單另安排做飯的廚娘，而是那十個婦人輪流抽調兩個出來，到了飯時便去開火下廚。
這也是高盛負責招募人手時，陸清寧出的主意。
廚娘除了一天三頓飯，實在太閑了，閑了便要生事；這作坊雖是小手工業，終究也是手藝活兒，十個婦人簽署協約時都打了包票，絕不將工序外傳，否則便有被送官的代價，可憑什么叫廚娘也簽這種東西？
因此還是叫她們自己做飯自己吃罷！也省得她們日日防著廚娘偷手藝。
今日負責做午飯的是兩個手腳極麻利的嫂子，天麻麻亮時蒸的發糕，眼下熱一熱便可，還有大鍋的小米粥，也是早上煮的，只需燉兩個大鍋菜便是一頓飯；可主家姑娘還在呢，就叫姑娘跟著她們吃這些東西？
兩個嫂子在廚房里面面相覷了許久，現出去買肉買魚已經來不及，只好又單令炒了個蝦醬攤雞蛋，一臉尷尬的走出來，低聲喚著三姑娘先吃……
殊不知陸清寧許久都不曾見過這種家常味道了，進了廚房見到那盤黃燦燦的發糕就雙眼發亮，再瞧見粗瓷大碗里滿滿的青菜燒豆腐，牛肉燉蘿卜，眼淚險些就溢了出來——這頓飯有爺爺的味道。
她這神色落在兩個做飯的嫂子眼里，卻成了委屈……兩人對視一眼，皆紅了臉，卻不想三姑娘洗罷手，已然坐在桌邊狼吞虎咽起來……
╭(╯3╰)╮(未完待續)
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