正文第一百一十話一雞三味（上）
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(貓撲中文)
花二娘正在專心致志地敘說心中煩憂，被花小麥拿手肘這么一杵，才倏然發現自家小妹原來根本不曾用心聽自己傾訴，心頭那股子火氣噌地就冒了起來，巴掌一抬，立時就要往花小麥后腦勺上招呼。
“我把你這沒心沒肺的東西，活膩歪了？老娘在跟你說話！”
腦后一道疾風掠過，花小麥只覺頭皮一涼，忙下意識閃了閃，花二娘那凌厲的掌風，堪堪擦著她的頭發絲劃過。
她拍拍心口，暗里直呼“幸好躲得快”，同時靈巧地朝旁邊一躍，伸長胳膊指住花二娘的臉，理直氣壯嚷道：“方才邢大夫是怎么和你說的，這才多一會兒工夫，你就全忘得清光了？一點點小事便要暴跳如雷，到時候生出個同你一樣性子的娃，你可怨不得旁人！”
這話果然奏效，花二娘面上騰騰的怒氣猶在，手卻已快速收了回去，愣怔半晌，只得心不甘情不愿地偃旗息鼓。
花小麥心滿意足，走過去碰了碰她的肩膀，用下巴點點那熙熙攘攘的人群，再度道：“我問你話呢，他們在做什么，好大股油煙氣。幾個門臉之外便是裁縫鋪，倘或熏臭了人家的衣料可怎么好？”
花二娘混沒在意地往那人群中瞟了一眼，嘴皮一掀，絲毫不掩飾對花小麥的輕蔑：“虧你還是個做廚的，整天圍著灶臺打轉，這還有什么看不出來？多半是在比拼廚藝唄！芙澤縣的百姓們說起來是住在城里，卻和咱火刀村一樣，人人喜歡湊熱鬧。一般來說，像這種當街比拼廚藝的，最后都會將做好的菜分給圍觀眾人品嘗。有這等好便宜占，誰又還會有半點意見？”
“還有如此有趣事體？”花小麥這才算明白過來，心中登時來了興致，將花二娘的胳膊一挽，笑瞇瞇道，“那咱們也過去瞧瞧吧？”
花二娘照例是要叨咕個兩句的，卻也不曾正經反對，被花小麥扯著袖子。三兩下鉆進了擁擠的人堆兒里。
小酒館門前油煙繚繞，稍稍靠近少許，鍋中那火燙燙的滾油氣息，便直撲到人臉上來。兩口大鍋中間擺著一張木頭長桌，上面是各色菜蔬、調味料、鮮湯、奶湯，除此之外。還有兩只早已剝洗干凈的整雞。
左手邊那粗布藍衫的男人將雞翅拆下，搭配上黃芽菜心擱進砂鍋中燉煮成湯，剩下的雞肉。一半用來做成白切雞，另外一半，則用干草菇烹制成蒸滑雞片，隔著蒸籠，輕易就能嗅到那草菇汁滲入雞肉中混合，所散發出的鮮甜之味。
至于右手邊的那個男子，雖然為了在灶間操弄方便，也穿了一身短打扮，衣料和花色卻無疑要考究得多，瞧著像是出自富足優渥的人家。他手中的那只雞。同樣被分成了三個部分，半邊在鍋中油炸。另半邊配了香蕈做成炒雞球，雞翅卻是拆下來，用醬汁紅燜。
花小麥盯著兩人手中的動作瞧了一會兒，禁不住抬了抬眉毛，唇角露出一抹笑容。
居然……是在比試“一雞三味”嗎？在她從前生活的那個年代，居于嶺南附近的人素喜這樣吃。卻不想，眼下在這小小的芙澤縣，竟也有同樣的烹飪方式，飲食文化當中的“傳承”二字，果然所言非虛。
這兩個男子年紀差不多，都是已過中年，且無論刀工抑或抽糊擺盤，動作都十分嫻熟，顯然是內行人。只是不知何故，左邊那藍衫男人，看上去似乎有些緊張，額頭上滲出薄薄一層汗，握著鍋鏟的手，也微微發著抖。與他相比，另一個男人卻氣定神閑的多，一邊不停手地忙碌，一邊還能撥出空來，時不時朝身邊的藍衫男子瞟上一眼，目光中，是毫不掩飾的譏誚與輕鄙。
兩口大鍋中的第一道菜幾乎是同時做好的，分別是白切雞與香蕈炒雞球，盛出裝盤之后，便要送到圍觀的老百姓面前，先讓眾人嗅其香，再每人發一雙筷子，令他們一一品嘗。
盤子從花小麥面前掠過時，她便略略吸了吸鼻子，將那兩道菜的香味稍作比較，心中就有了數。待得筷子遞到眼前，她卻是朝后一退，擺了擺手，笑著道了聲“不必”。
周圍的議論聲，此起彼伏地在耳邊響了起來。
“這白沙沙的肉，少滋沒味，誰耐煩吃它？醬料也配得離奇，不香，不香！”
“唔，正是，真個要說起來，還是那香蕈炒雞球更美味許多，柔嫩爽滑，鮮香滿口呢！這飲食世家的名頭，果真不是蓋的！”
更有甚者，只不過嘗了拇指大小的一口，居然言辭篤定地下起結論來：“喏，你們只瞧著吧，那姓譚的，今兒十之，要輸得褲兒也沒得穿！”
花小麥聞言，便四處打量一番，驀地領悟到什么，眉頭便輕輕蹙了一下。
這樣的比試……好似有點不合適吧？
思索間，耳邊忽聞有人喚她的名，她回過頭，就見住在火刀村河邊的酸秀才文華仁，正扯出一個大大的笑容，隔著重重人群，跳著腳地沖她招手，不等她開口說話，已是三兩下擠了過來。
“小麥姑娘，你也來湊這熱鬧？”文華仁笑嘻嘻地同她打了招呼，又偏過頭去沖花二娘也點了點頭，“沒想到咱們竟能在這里遇見，真個巧了！”
“你怎么在這里？”花小麥莫名其妙地瞟他一眼，隨即恍然大悟，似笑非笑地拖長了聲音，“哦……也對，好容易有個能不花錢吃白食的地方，你怎會輕易放過？想必多半是打算今日在這兒吃個飽吧？”
文華仁臉上有點泛紅，抬起手來使勁擺了擺：“小麥姑娘，你莫要笑話我，我今兒是進城來買書的，正巧遇上這位姓譚的師傅，與那天勝街東昌閣的黃老板比試廚藝。便站下看了兩眼。說起來，今日咱村兒來縣城的人還挺不少，方才我還看見關家姑娘來著——你和景大嫂可是與她同來？”
屁話，到了今時今日這地步，她怎可能還與關蓉相約了來逛街？她又沒病！
花小麥狠狠剜了那文秀才一眼，嘴角微微一翹，明明是在笑，神色看著卻有點嚇人：“你說呢？”
“啊。對不住對不住，我一時忘了你與關家姑娘已經……”文華仁給唬得朝后退了半步，然后飛快地轉換話題，“那個……小麥姑娘，方才那兩道菜，你都嘗過了罷？你的廚藝那樣好。依你所見，今日譚師傅與黃老板這一場比試，孰勝孰負？”
花小麥向那姓譚的藍衫男子看了看。并不曾回答文華仁的話，抬眼反問道：“你可知他倆因何比試？”
文華仁立刻點點頭，稍稍靠近了些，細聲道：“你可看見譚師傅身后那間小酒館？這‘譚記’，打從他祖父那輩兒起便開了張，如今歸到他手中，生意卻是每況愈下，直落得個入不敷出的境地。酒館雖只得一個小小的門面，但總歸算是祖業，譚師傅不愿將其敗在自己手中。便陸陸續續，管那黃老板借了不少錢聊以支撐。可是……”
“可是他卻還不上，對嗎？”花小麥了然地點了一下頭，轉轉眼珠，“那這場比試，又是何意？”
“我也是聽他們說的。”文華仁將嗓門壓得愈加低了，“這譚記的門面雖小。卻正正處于熱鬧繁華之地，那位東昌閣的黃老板，一早便有心將店面收歸己有，無奈那譚師傅，卻是無論如何也不肯賣。如今兩人之間不是添了幾筆銀錢糾葛嗎？黃老板便想出這么個法子來，說是要與譚師傅比試這‘一雞三味’，若譚師傅贏了，那還錢的時間，便可再朝后延擱半年，若譚師傅輸，便要當場將這店鋪賤價賣與黃老板，充抵欠下的債哪！”
原來是這樣，花小麥低頭笑了一下。
平心而論，欠債還錢乃是天經地義，那東昌閣的黃老板開出來的比試條件，委實也算不得苛刻。但既然要比試，就該公平，若是有人暗地里搞些小動作，鬧將出來，怕是不大好看吧？
怨不得方才那圍觀眾人會異口同聲發出那樣的議論，這姓譚的男人，其實一早，就將那個“輸”字，扛在了自己肩頭。
花小麥立時覺得有些無趣，也不搭理文華仁，轉頭對花二娘輕輕道：“沒甚好看，咱們走吧，買了酒快些回家要緊。”扯了自家二姐的衣袖便抽身要走。
不料那文華仁，竟然發起急來，忙搶上一步攔在頭里，一疊聲道：“小麥姑娘，你怎地不看完？那位譚師傅究竟有無勝算，你倒是告訴我一聲啊！”
花小麥有些不耐煩地回頭瞥他，想了又想，到底沒能忍住，小聲道：“你瞧這許多圍觀的老百姓，若我估計不錯，其中有七八成，都是有人專門花錢請來幫忙撐場子叫好的。收了人家的銀子，便無法摸著自個兒的良心說話，那位譚師傅出不起錢請人替自己吆喝，便注定是個輸，你還不明白嗎？”
說罷，轉身又要走。
文華仁聽了這話，更是急得要跳起來，情急之下顧不得許多，竟一把抓住了花小麥的袖子：“你的意思是說……朗朗乾坤，這還有沒有王法了！小麥姑娘，依你看，這事兒該如何行之才好？”
“手！”花小麥低頭往自己胳膊上一瞟。
“你想死啊！”花二娘也爆喝一聲，一拳頭就要往文華仁臉上敲過去。
文秀才連忙縮手不迭，愁眉苦臉道：“小麥姑娘，我與那譚師傅雖素昧平生，卻不忍見他上當受騙，丟了自己的祖業。你有一手做廚的好本事，為何不肯幫幫他？”
“我怎么幫？”花小麥哭笑不得，“你倒是個心善的，只你難道還沒看明白？這兒全是那黃老板的人，咱們滿打滿算卻只得三個，能做什么？我想不出法子，也不愿得罪人，這事，我……”
“小麥姑娘，難道你就忘了，那日在河邊上，大伙兒是怎么幫你的了？”