食味記第五十七話 醬料也賣_宙斯小說網
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第五十七話 醬料也賣


更新時間:2014年06月04日  作者:熙禾  分類: 言情 | 古代言情 | 種田經商 | 熙禾 | 食味記 
《》

潘平安是提著一尾大鰱魚和一壇老酒,興沖沖跑到景家小院來的,一進門便嚷嚷著要和景泰和好好喝個兩盅。

上一回他從花小麥這里,用五百文錢的價格帶走了兩大筐橙餅和酥黃獨,如今將近一個月過去,雖不知那蜜餞糕餅的生意做得如何,但他既然肯第二次上門,想來收入應是不錯。

花二娘喜得腰肢亂擺,進了屋,背過人,便和花小麥擠眉弄眼地笑,小聲直念叨著此番算是得了個長久買賣。花小麥沖她吐吐舌頭,心中也是一陣歡喜,笑盈盈地跑出去和潘平安打招呼。

正是臨近晚飯的辰光,潘家二老也被一同扯來了景家小院,正坐在花壇邊上,與景泰和說笑寒暄。一見到花小麥,那潘平安立刻便站起身,蹬蹬蹬幾個大步跨過來,哈哈幾聲大笑:“花家小妹,你做的那橙餅和酥黃獨真是不錯,不過三日就賣了個清光,一塊也沒給我留吶!”

“咦,真的嗎?”花小麥雖心里猜逢著那兩樣蜜餞糕餅應是賣得挺好,但親耳從潘平安口中聽說,居然只用了三天就全賣掉了,一時之間仍是有點不敢相信,本就明亮的眸子瞪得圓碌碌,“我還擔心,若是賣不出去,您那五百文錢就打水漂了呢!”

“瞧你說的,你自個兒的手藝,自個兒心里還能沒個數?”

潘平安口若懸河,滔滔不絕地連說帶比劃:“我將那橙餅和酥黃獨帶去省城,在心里琢磨著,先拿到相熟的幾家酒樓食肆試著賣賣,不管剩下多少,推銷給雜貨鋪也可,或是留著給大虎二虎兩個吃也行。卻沒料到,只不過剛去到第一間飯館,人家掌柜的嘗過滋味之后,立馬就拍板將其中一半都給買了去!余下的。也被另兩家食肆給買下了,我半分力氣都沒花!”

說到這里,他仿佛擔憂花小麥會問他從中賺了多少利潤,忙慌慌地就道:“這頭一回,我也把不準該如何定價。回頭想想。似是賣得太便宜了些,我攏共也就從中賺了點辛苦錢,嘿嘿。最可憐便是大虎二虎兩個。心心念念盼著能再嘗嘗小麥姐姐做的糕餅,卻是連點渣子都沒撈著,生生跟我慪了好兩天的氣呢!”

花小麥既然已經從他那里得了五百文,本就不欲與他計較太多,于是將那價格的事丟開不提,只微笑著道:“是我考慮得不周到,平安叔,這次我格外多做一些糕餅,你帶了回去給大虎二虎吃。只算是我的一點小心意。”

想了想,又補上一句:“這個不算錢的。”

潘平安滿口稱“那怎么好意思”,眼珠兒一轉,又倒起了苦水:“不過花家小妹,說到底,咱們還是沒經驗哪!那兩樣蜜餞糕點。都久放不得,尤其是酥黃獨,兩三日之后,那股酥勁兒就沒了,口感大打折扣。雖然東西賣出去了。按道理就與我無關,但我這心里,總歸有點過意不去,最后,又給那三間飯館兒還回去兩個錢,唉!”

酥黃獨的確是剛出鍋時最好吃,但只要保存得好,未沾染潮氣,十天半個月里,味道不會有太大改變,潘平安這話,多多少少,就有點得了便宜賣乖的意味了。花小麥微微一笑,也不理他說得是真是假,只坐在一旁靜靜地聽,并不搭腔。

見她這般鎮定,潘平安倒有些尷尬起來,也就不好再胡扯下去,嘿然道:“花家小妹,我這趟回來,主要還是為了咱們那買賣的事。你看,你做的蜜餞糕餅如此受歡迎,這是個長長久久的生意啊,咱就算是為了多聽見幾聲銅板響兒,也不能輕易放棄,對不對?不知這個月,你預備做哪幾種吃食,心中是否已有計較?”

花小麥聞言便點了點頭,思索著道:“我估摸著平安叔您這兩天也該回來了,連著幾日,也都在考慮這個事。如今只是早春,市面上并沒有太多新鮮果子,蜜餞不大好做。那酥黃獨若是受歡迎的,自然還要繼續做下去,我思前想后,至多也就能再添上一個酥杏仁,一個假山楂餅——那是用老南瓜做的,其余的,可就再沒有什么了。”

“這也行啊!”潘平安想也不想大手一揮,“不用嘗也知道,花家小妹你做的吃食,每一樣都必定是極好的!哦,對了,還有上回你做給大虎二虎吃的那個雞肉松,也可預備上一些,飯館里倘或有人喜清淡,用來佐粥,是最合適的了!”

他既然說得如此肯定,花小麥也就無謂再猶豫,當下便干干脆脆地答應下來。

隨后,潘平安又將那尾大鰱魚提出來晃了兩晃,滿面堆笑道:“聽我爹說,花家小妹做菜的本事,更勝過做蜜餞點心的手藝,幾個月前一道麻辣酒香兔,他二老直到現在還念念不忘。我今兒算是腆著臉來你家混吃混喝了,這條魚,花家小妹,要不你給收拾了?”

花小麥下意識地看了看放在院子角落庇蔭處的那幾個大壇子。

讓她做菜,自然是沒問題,就算看在潘家二老的面上,她也得盡心盡力地把這條魚給做好。不過嘛……自家這幾壇醬料,是將近一個月前做下的,都到了能吃的時候,既然潘平安自己湊上來,那就怨不得她打蛇隨棍上咯!

“還那么客氣做什么,平安叔你和太公太婆,今天就留在我們家吃飯,嘗嘗我小妹的手藝!”花二娘早已搶著表達起熱情來,笑瞇瞇地道,“我們家泰和啊,平日里縱是興致來了想喝兩杯酒,也沒人陪!”

“好好好。”潘平安高高興興地答應了,花小麥便提了那一尾鰱魚,去廚房忙碌。

魚極大,只怕有四五斤重,花小麥琢磨了一陣,先動作飛快地將魚剖洗干凈,魚頭剁下來加豆腐用瓦罐做成魚頭湯,剩下的魚身魚尾,則連骨斬成幾大塊,加了一料醬、醋和姜片,烹制成湯汁濃濃的醋溜魚。

鄰居過來吃頓便飯,也用不著如正經宴客一般擺盤精致,大鍋大碗地上桌,吃起來反而親香過癮。花小麥見菜簍子里有一把新鮮還滴著水的豌豆苗,便取出來摘洗了,稍稍用滾水燙過之后以芝麻醬生拌,臨端上桌之前,又舀了一小勺仙醬澆在表面上。

豌豆苗清香爽嫩,花小麥一邊忙碌,一邊就在心里盤算,待得到了播種時,得讓花二娘在房后也種上一些,無論素炒還是配菜,都是個好選擇。

花二娘將飯桌就擺在了院子里,因是家常菜,這頓飯花小麥做得便格外利落,不出半柱香的工夫,飯菜便都上了桌,景泰和與潘平安也已經敲開酒壇子的泥頭,對斟對飲起來。

“果真好手藝!”

潘平安話本來就多,喝了兩口酒,話匣子徹底打開,更是像開閘的洪水似的,收也收不住,拿筷子點住那碗芝麻醬拌豌豆苗,高聲連連贊嘆:“這魚湯鮮嫩,魚肉酸爽,這豌豆苗也好吃啊!我說花家小妹,你這里面除了芝麻醬之外,還擱了別的東西吧,我怎么覺得隱約有一種清香味?……不不不,不是豌豆苗的味道,我吃著,倒有點像嫩桃葉似的,爽口得很吶!”

潘太公也在旁跟著點頭:“唔,麥子這手藝的確見長,這幾道菜,似比之前那麻辣酒香兔滋味還更足些,好吃!”

花小麥笑得瞇起眼睛:“平安叔,還有太公,你們的舌頭還真是挺靈的。上回做那麻辣酒香兔,我只用了一點豆豉醬——還是從太公家借來的,最近閑來無事,我便在家自己做了幾味醬料,如今正好差不多都吃得了,每樣菜里加了一些,味道還行吧?”

“醬料?”潘平安雙眼之中立刻泛出亮光來,“醬料你也會做?哎喲,我真是……”

撿到寶了啊!

“來來,你快跟我說說,你都做了些什么醬料?”他迫不及待地追問道。

花小麥便指著墻角中幾個大壇子娓娓道來:“那醋溜魚中加了一料醬,豌豆苗里用了些芝麻醬和仙醬,除此之外,還有豆豉、糟油和豆醬油。等到三伏天,還可以做甜醬和梅醬、梅鹵,至于冬日,便可取那枝頭的雪做腌肉水……總之,只要二姐不嫌我煩,我能做的還多得是。”

潘平安聽得眼冒精光,似有金閃閃的兩枚孔方兄要從眸子里蹦出來,一張嘴笑得合不攏。

商機啊,銀子啊,就擺在眼前,不撿是傻子啊!

“花家小妹。”他吞了一口唾沫,萬般期待地緊緊盯著花小麥的眼睛,“你這醬料,肯賣嗎?”

話音剛落,潘太公便兜頭給了他一掌:“吃飯就好好吃,滿腦子里只想著做買賣!”

花小麥仿佛有些驚訝地眨了眨眼,繼而笑著道:“若有人想買,我這醬料自然也是可以賣的。但平安叔,這做醬比不得做蜜餞糕餅,就算那用時最短的仙醬,也得足足花上半月的時間才能做好……”

“無妨,無妨!”潘平安顧不得腦袋疼,忙慌慌地掏出錢袋子,胡亂抓了三四吊錢出來,財大氣粗地往桌上一拍,“這醬料你就只管用心去做,下個月這時候,我領著人來搬!”

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