肉了，菜式又更新了，生意也更好了。現在只有我們酒樓敢保證每天都有肉食的菜式。這些都是因為莊子里養的小雞，小鴨啊。”青霜這個時候插嘴說：“其實早在夏天的時候我們就不用在外頭買雞蛋了，光莊子上的雞蛋就夠供應的了。”
紫玉說：“是啊，村里等到年下那些大豬，羊兒們就能出欄了，那時候啊，日子更好過了，我們府里和酒樓里的肉食菜式就花樣更多了。”
陳文蕙這個時候笑嘻嘻的說：“還不是紫玉姐姐你的孵化場開的好啊。”紫玉笑笑，忙讓李環把賬本遞上說：“夫人，老爺，這個是李莊頭的大兒子李環，是我們孵化場的掌柜。”
陳家五口好久沒見到李環。不由得，都上下打量了一下。只見李環身量比上次春天見到時高了許多。也是，十六歲的小伙子正是長身體的時候，之前因為家境不好，老是吃不好，現在家里債還了，老媽病好了，自己當了掌柜的，一個月的月錢比全家以前一年掙的都多。吃的自然就好了，這身高自然也長了。此刻看去，很壯實。
李環看著大家都在看他，不由得不好意思了，頭低的很。紫玉有點恨鐵不成鋼的說：“干嘛啊，趕緊回話啊，怎么這么上不了臺面啊。”
李環一聽紫玉說他，忙把頭抬起來，張口就說：“回，回，回老爺，夫，夫人的話。”話還沒說完，陳文麟就笑了。李環一看陳文麟笑了，又不敢說了。紫玉恨恨的說：“說啊，怎么突然結巴了。”
李環臉更紅了,忙說：“回老爺，夫人的話，我們這個孵化場現在能孵出小雞，小鴨，還有小鵝，不但能供應村里的人，還有富余。小的就和紫玉姑娘商議了，小的聯系了這附近集市上專門賣雞苗的人，把小雞苗們賣給他們，現在這附近所有的雞苗都是從我們這進的貨，連城里都有雞行的人來我們這買小雞苗。有些買的時間長了，就下了長期訂單，先期付款。現在賬目都在這里。請老爺，夫人看。”這一番話說的倒是很順溜。紫玉緊繃的臉這才放開，換成了甜甜的笑容。
白氏拿著賬本先不去看，先是仔細看看紫玉。紫玉被白氏看的莫名其妙問道：“夫人看我做什么，可是我今兒個臉上有什么嗎？”一旁的青霜和紫玉最是要好，早就看出端倪，笑著說：“紫玉，你臉上倒是沒有東西，就是放出一片桃花光來了。”紫玉聽了，頓時臉就紅了。
白氏怕紫玉不好意思，忙把話題岔開，說：“老爺，我們一同看看這個帳吧。”陳遠恒不明白，只得點頭和白氏一起看賬。一看之下卻是很吃驚，沒想到一個小小的孵化場居然這半年下來賺了一千多兩銀子。刨去雞蛋，炭火，建設了兩層院子的錢，買地的錢，還有顧的十個婆子的工錢，還有兩個掌柜每月十兩銀子的月錢，居然還剩下八百多兩銀子。
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