九月初，各家各戶開始忙著挖紅薯。這是個力氣活，周友平家里沒牛車，紅薯又是栽在坡地上的，搬起來費勁。三畝地一家子前前后后干了十來天，才把百斤紅薯全都收回家。
唐氏把收回來的紅薯攤在院子里晾著，等紅薯發了汗再放進周友平在竹林里挖的地窖里。
娘，這么多甘薯，我們要怎么吃啊？周箏兒對紅薯的吃法很好奇。
可以直接煮了，也可以加在米飯里一起煮，這東西飽肚。
啊？周箏兒很郁悶，怎么就這些原始的吃法？
不是還能做甘薯餅嗎？
旁邊清理紅薯的周蘋兒驚恐，那可不行，甘薯餅費油得很！
好吧！現在的油實在太珍貴了，平日里炒菜都得省著用，更別說用來炸餅子了。
周箏兒思索著，紅薯還有什么吃法呢？
粉條？這活兒太累人，不適合他們家的情況。
薯條？不行不行，同樣費油！
啊！對了，涼粉！
娘，上次我在陳瑾瑜的書里看到一種用甘薯做的吃食，可好吃了！
周蘋兒點妹妹的頭，你不是去學字的嗎，怎么盡劃拉吃食？
周箏兒偏頭躲過大姐的騷擾，娘，你看大姐！
唐氏站了起來，我不管你們，稱著這幾天閑下來我還得先讓咱家老母雞抱一窩小雞仔去。
唉！到底人小言微啊，看樣子誰都沒把她的話聽進去。
周箏兒決定自力更生，當然，忠實擁護者小二姐是她最好的幫手。
兩小丫頭先把洗干凈的紅薯用竹條子擦成小細條，再用盅花椒的小盅子壓成泥。把紅薯泥泡在水里，翻出做豆腐用的白麻布過濾到渣滓……
兩人人小力氣弱，忙活了一整天才得了一小桶乳白色的紅薯液。姐妹倆小心翼翼地把桶子抬進房里，等紅薯粉沉淀下去。
娘，你看箏兒她們，今兒個一整天都在搗鼓甘薯，費了好些呢。吃晚飯的時候，周蘋兒向娘親反映情況。
今年的紅薯收成不錯，她們新鮮就讓她們搗鼓去。唐氏笑道，只是蘋兒你是大姐可得盯著點兒，可別讓她們傷到自己了。
第二天，周箏兒起了個打早，匆匆跑到小桶邊一看，紅薯粉都沉淀下去了。
早飯后，她央著周蘋兒，大姐，今兒個做涼粉吃吧。
涼粉？什么涼粉？周蘋兒奇怪，我沒聽說過這吃食啊。
用我和二姐昨天做出來的粉化在水里，然后在鍋里煮煮，就成涼粉了。周箏兒講得頭頭是道。
是嗎？周蘋兒很懷疑。
真的真的！大姐，你就試試吧
行。周蘋兒對妹妹稀有的撒嬌沒有抵抗力，不過就這一次，要是沒成我可不管了。
周蘋兒在妹妹的指揮下，小心翼翼地把水桶里多余的水舀出來，桶底有指節厚的一層白色的粉末。把這些粉末和清水和成濃濃的乳白色的液體，倒進燒熱的鍋里，用鏟子不停攪動。鍋里慢慢凝結出晶瑩粘稠的物體，等乳白色全都褪去后，把這些粘稠的東西盛入干凈的盆子里涼著。
大姐，把這個切成一條一條的，用鹽辣椒醬油和醋，嗯，再加上點麻油拌一拌就很好吃了！周箏兒適時提供食譜。
家里拿來的醋啊？周蘋兒很為難。
喲，箏兒的東西做出來了啊？正好周友平回來了，他稱著這幾天比較空閑，正把屋旁邊那片竹子坎了，準備翻成菜地。
爹，這東西要放上醋才好吃。周箏兒眼睛亮晶晶的看著她爹，可大姐說家里沒醋。
周友平端過大女兒遞過來的水喝了一大口，這可是我們家倆丫頭好不容易搗鼓出來的東西，沒醋還真是可惜了。蘋兒，你到村口的貨棧打一小罐吧。
爹，你就慣著她們吧！周蘋兒話雖這么說，人卻提著個干凈的土陶罐子準備出門。
周箏兒見狀連忙跑上前去，大姐，我和你一起去。
周玉兒也想去，可又想到正在竹林里挖竹根的娘，嗯，我還是不去了，我還要給娘送水呢。
中午，半盆子涼粉得到了一家子狂熱的歡迎，不一會兒就被吃得干干凈凈。
這上了書的吃食就是不一樣。周友平滿足地拍拍肚子，又稀罕又好吃。
唐氏也蕩起笑臉，可不是，這酸酸辣辣的滋味正適合這時節吃！
周蘋兒的腦袋顯然要靈活些，娘，要不我們把這東西拿到鎮上去賣吧？指定有人喜歡呢。
周箏兒用崇拜的目光望向她大姐，瞧這小姑娘多有商業頭腦！
這東西好是好，唐氏想了想說，可做起來太費事，一天也做不了多少。賣貴了怕沒人肯買，價錢低了又不合算。
周友平很認同妻子的話，是啊！有時間做著自家吃還行，拿來做買賣還真行不通。
爹娘都潑了冷水，周箏兒只好把期待的小眼神集中到大姐身上。
周蘋兒卻像冬天里的小草，蔫了，唉！好不容易有個賺錢的機會的！本來還想著多掙點錢的。
蘋兒，你別操心錢的事兒，這不是還有爹娘嗎？周友平見大女兒對銀錢如此狂熱，忍不住勸導。
可是咱們再不掙到錢，大姑姑那里怎么辦？周蘋兒很苦惱。
他們賣果子前前后后一共掙了四兩多銀子，加上云氏給的二兩，周友平和唐氏商量著先把魏鵬的錢還了，畢竟總欠著個人家的錢也不是個事兒。
沒想這錢才還了沒幾天，周桂香前兩天回娘家的時候，話里話外說起謝博學里這陣子要用錢，又問起他們前兒賣果子的事情，明擺著問他們還錢呢。這可難壞了周友平，他們家現在就剩下一兩多銀子，要想還上周桂香家的錢可還差三兩多呢。
娘，后天就是二十六，要不我們這兩天先做些涼粉，等到趕集那天拿到鎮上試著賣賣好不好？周箏兒搖著唐氏的手撒嬌。
周蘋兒也勸道，娘，反正現在家里甘薯多，我們就試試。要是真賣不了，留著自己吃也行啊。
唐氏不忍拒絕女兒的請求，點點頭，好吧，這兩天你們盡管搗鼓去，二十六那天讓你爹帶著你們去鎮上試試。
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