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“柔兒,這是何菜?“溫守正吃驚的問道。
“爹,此菜名為喝餅。“溫柔狡黠的笑道,旋即將那一口鐵鍋從灶上取下直接放到了一口大湯碗上固定住,看樣子這是要上菜啦!
“你這丫頭凈是胡鬧,即便是什么餅子,也不至于直接拿鍋就上菜的,好歹你也換個盛菜的盤子,這放于鍋中,成何體統!”溫守正面露驚訝。
此刻,蔡米也覺得好奇,無奈鑒于溫守正在場,一時又不好多問,只得偷偷湊與一旁,趁機看了個清楚!
只見那一口偌大的鐵鍋中,下半部是鮮香可口的鯽魚,上半部是一個個長條形的面餅,只是那面餅雖是普通,可這做法的確是連“蔡米”都是第一次見到。
“爹,這道喝餅需是得用這熱熱的鐵鍋上才是最好!嘿嘿,我先上菜,待會再來和爹解釋。”溫柔說罷,小心翼翼的將那架有鐵鍋的大湯碗放到托盤上,自己直接端著,往雅間去了。
“這丫頭!”溫守正不放心,還是跟了出去。
雅間的飯桌前,松濤先生一行人正在說笑著等待美味飯菜。
方才因為先生只點了一道菜,所以大家對于溫柔接下來要如何應對,頗為好奇。
圓桌上正中間擺著一口大鐵鍋,看樣子是剛從爐灶上取下來的。
“丫頭,看來今日你們醉仙樓的生意是格外好啊!怎么連盤子都用光了,給老夫就直接上鍋了!”松濤先生捋須笑道。
“先生說笑呢!快嘗嘗,這是小女子新研制的菜式——喝餅,飯菜均在一口鍋中,須得熱熱的吃下也好呢!”溫柔笑著回應道。
“哦?新菜?”盛堯山好奇。
“喝餅?”松濤先生同好奇的問道。
“溫姐姐,難道這餅可以喝?”劉顯揚起胖嘟嘟的小臉,笑著問道。
其實,即便昨日再傷心,面對又可以鮮活站在自己面前烹制美食的溫柔。劉顯的心里只有一個念頭:只要溫姐姐好!
“呵呵,非也非也,不是這餅子可以喝,而是這餅子喝飽了湯汁。味道非比尋常呢!不信,大家嘗嘗?”溫柔笑著招呼道。
溫守正跟在一旁,此刻心中已是稍稍明白了過來,原來這個做法是以面餅吸附魚肉湯汁的鮮美,以此來實現主食和菜品的相互交融,以達到飯菜合一的境界。
正當溫守正思踱之時,飯桌上已是亂起八糟的伸過了一雙雙的筷子,齊齊的伸進那口大鐵鍋中。
面餅依附在鍋壁上,隨著鍋內的溫度,微微起皮隆起。只需輕輕一揭,整片面餅就輕松的掉在了筷子上。
一半吸飽了湯汁,一半白中帶著金黃。
一口咬下去,先吃到湯汁的一半,濃郁可口。綿軟回香,翻轉在舌頭和口齒之間,讓人恨不得停留在口中咀嚼,舍不得下咽;后吃到的那一半白味的面餅,也因為之前魚肉湯汁的鮮香余味,使得樸實的面餅中,不僅有著小麥質樸的原始。更注入了一道活的靈魂,一半一半的吃法,賦予了面餅新的活力與生命。
倘若先吃到白味的面餅一端,則體會了一把由質樸到豐富的蛻變,那種層層遞進的味道展開,令人無不拍案叫絕!
美味!實在是美味!
雖然還未吃到魚肉。只是這一餅,便已然讓人好吃的根本停不下來!
似乎,這一鍋菜飯,根本不需要再品嘗中間的魚肉,只需吃著著喝滿了湯汁的餅。便可以讓自己的胃腸無比的享受!
至于味道鮮美,原本是主菜的魚肉,在一通面餅吃完,已然化身成了一道飯后的小菜,延續著鮮香的美味,回蕩在口中,讓一桌人無不思念著方才那普通而神奇的面餅!
一道菜,用鍋上!
先吃餅,再吃魚。
待到酒足飯飽,再開鍋中早已是連湯汁都蘸食干凈,只還原了鐵鍋原本的樣貌。
看得溫守正連連驚嘆!
太不可思議了!若不是親眼目睹,他怎么都不敢相信,這樣不羈豪放的飯菜也可以令人吃得如此滿足!這樣聞所未聞的做法也行得通!
雅間的門外,蔡米透過門縫早已看了個清清楚楚,原來那丫頭的用意在于此啊!
“先生,可還滿意?”溫柔得意的問道。
“哈哈,你這丫頭,看來老夫這余生的胃口,就要敗在你的手下嘍!”松濤先生抹了抹嘴巴,放聲大笑。
“溫姑娘這一招的確是妙!以鍋為廚具,倒是可以推廣到軍中,飯菜合一的做法,不僅可以使味道得到最大的發揮,便是連吃法都是極其方便的!不錯不錯!回去我就和司廚說,讓這鐵鍋直接上的喝餅做法,在軍中推廣!”盛堯山咂了咂嘴巴,意猶未盡,視線一會兒在空空的鐵鍋上,一會兒在溫柔得意的笑臉上。
一行人酒足飯飽,溫守正第一次感覺到原來行廚可以如此簡單,即便沒有餐具,只需一口大鍋也可以囊括了所有的美味。
“柔兒,你這丫頭是如何想到的!”廚房里,溫守正大喜。
“爹,您又笑話柔兒了!您這師父教得好啊!爹不是常和我們說,要把最尋常的食物,做出最美味的味道來嗎?質樸中見神奇,這才是廚藝的精髓,爹平日里不就是這么去做的嗎?柔兒這點小伎倆,哪能和爹您這位大廚相比!”溫柔不失時機的又拍了溫守正一記馬屁。
溫守正笑得臉上的肥肉都顫了,心里美滋滋的,心道,我閨女,果真是個學廚的好材料!
蔡米隱在一旁頻頻點頭。
“柔兒,今兒你做的這道菜,我們不妨推廣出去,回頭我讓李掌柜打制些小號的鐵鍋,專供盛制喝餅所用,省城地處西北,民風豪爽,想必這道不拘小節的喝餅,定能獲得食客們的好評!”溫守正樂道。
“爹。說的是呢!其實這配合喝餅的菜肴,也不必拘泥于味道鮮美的鯽魚。”溫柔頓了頓。
“只要是湯汁濃郁的菜肴,譬如燒排骨、燒泥鰍、燒雜魚、燒蹄筋……都可以作為喝餅的菜式,倘若要照顧到每個人的口味。還可以加些黃豆芽、千張、芹菜、萵筍等進去,這樣,葷素搭配,不管是漢子還是姑娘,亦或是老人、孩童就都可以吃了!”溫柔說的眉開眼笑的!
“哎呀,柔兒,我也是這么想的呢!”溫守正大喜。
父女二人一拍即合,默契自在心中交匯。
“爹,午飯也忙得差不多了,柔兒有事要出去一下。”后廚簡單而匆忙的午飯過后。溫柔的心思終究還是收攏了回來。
“去吧,早些回來就是。”溫守正應允。
出了醉仙樓的門,溫柔一路小跑,直奔南宮雪的住處。
今日,乃是南宮雪最后一日待在省城了。
任越簡單用了些飯菜。正在和南宮雪閑談。
“想不到南宮小姐也善廚藝。”任越淡淡的笑著。
“會做一點兒,大部分是因為要照顧病患,有時需要親力親為。”南宮雪應道。
“這道蝦餃卻為任越一生初見,想不到蝦子也可以包在餃皮中。”任越道。
“蝦子中富含豐富的蛋白質,你的傷口又過了感染期,正是恢復期,多吃些蛋白質對愈合有好處!”南宮雪大方的應答。
“蛋白質?”任越愣住了。那是何物?
正說著,門外響起了輕輕的叩門聲。
南宮雪開門,溫柔裹挾著一道明媚的春陽,就那么宛若春風進來了。
“任公子,雪兒姐姐!”溫柔施禮。
“柔兒妹妹可曾吃過飯了,這有我親手包的蝦餃。你嘗嘗看!”南宮雪笑著將溫柔拉了過來。
“本該是我包餃子來給雪兒姐姐送行,哪有還吃姐姐餃子的份啊!”溫柔寒暄著,禁不住那香味,還是品嘗了一只。
“黃瓜、蝦仁、蝦皮、火腿、雞蛋、木耳、春筍、豆腐、還有一點點胡椒。雪兒姐姐,你真會享受啊!真好吃!”一口餃子下肚。溫柔已然將其中的配料都說了出來。
聽得南宮雪和床上的任越面面相覷,這還是第一次看到有人能一口說出所有的餡料來呢!
“嘿嘿,人家是廚娘嘛……”溫柔突然意識到剛才自己唐突了,生怕自己重生的異能嚇著別人,趕緊給自己找了個臺階下。
“都說大廚的味覺厲害,今兒我算是見識到了!”南宮雪寒暄著,隨即示意溫柔往書桌上看。
白紙黑字,滿滿的記錄著昨夜任越最真實的親歷。
溫柔拿起宣紙,雙手輕輕發抖。
“這……這是……”她不敢相信。
“這是真的,溫姑娘!”任越斜斜的倚在床邊,聲音平穩。
“起初,我也是不敢相信,因為今天早上我一覺醒來,發現了那些……溫姑娘,這到底是怎么一回事啊!”任越緩聲道。
“柔兒妹妹,任公子現在肯相信我們說的話,你快說給他聽!”南宮雪也好奇了。
“我……”溫柔遲疑了,要怎么說呢?難道要實情相告,說我是重生來的,前世和他有過一段感情的糾葛……可是,那又有什么用呢!他是堂堂任洪亭大將軍、一等定國公府上的三公子,又是名滿京城的“無雙公子”,我不過一個小小的廚娘,縱是能拋棄前世的記憶,和他友好相處,不過一個高高在上的公子和一個民間普通的廚娘,相差得簡直天上地下,即便說了又能怎么樣呢?無非是平添嘲諷罷了!
想到這,溫柔從嘴邊硬是擠過一絲笑意,道:“其實,事情是這樣的……”
(早上去醫院了,人真是多啊一直到中午才忙完,想到這里還有大家的鼓勵,小容就渾身充滿了信心和動力求正版訂閱支持求雙倍粉紅支持留下免費的推薦票票當然,還有一切的一切o(n_n)o)
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