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291 一菜難忘(補更今日第一更)


更新時間:2014年10月03日  作者:容自若  分類: 言情 | 古代言情 | 種田經商 | 容自若 | 廚娘來啦 

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“柔兒,這是何菜?“溫守正吃驚的問道。

“爹,此菜名為喝餅。“溫柔狡黠的笑道,旋即將那一口鐵鍋從灶上取下直接放到了一口大湯碗上固定住,看樣子這是要上菜啦!

“你這丫頭凈是胡鬧,即便是什么餅子,也不至于直接拿鍋就上菜的,好歹你也換個盛菜的盤子,這放于鍋中,成何體統!”溫守正面露驚訝。

此刻,蔡米也覺得好奇,無奈鑒于溫守正在場,一時又不好多問,只得偷偷湊與一旁,趁機看了個清楚!

只見那一口偌大的鐵鍋中,下半部是鮮香可口的鯽魚,上半部是一個個長條形的面餅,只是那面餅雖是普通,可這做法的確是連“蔡米”都是第一次見到。

“爹,這道喝餅需是得用這熱熱的鐵鍋上才是最好!嘿嘿,我先上菜,待會再來和爹解釋。”溫柔說罷,小心翼翼的將那架有鐵鍋的大湯碗放到托盤上,自己直接端著,往雅間去了。

“這丫頭!”溫守正不放心,還是跟了出去。

雅間的飯桌前,松濤先生一行人正在說笑著等待美味飯菜。

方才因為先生只點了一道菜,所以大家對于溫柔接下來要如何應對,頗為好奇。

圓桌上正中間擺著一口大鐵鍋,看樣子是剛從爐灶上取下來的。

“丫頭,看來今日你們醉仙樓的生意是格外好啊!怎么連盤子都用光了,給老夫就直接上鍋了!”松濤先生捋須笑道。

“先生說笑呢!快嘗嘗,這是小女子新研制的菜式——喝餅,飯菜均在一口鍋中,須得熱熱的吃下也好呢!”溫柔笑著回應道。

“哦?新菜?”盛堯山好奇。

“喝餅?”松濤先生同好奇的問道。

“溫姐姐,難道這餅可以喝?”劉顯揚起胖嘟嘟的小臉,笑著問道。

其實,即便昨日再傷心,面對又可以鮮活站在自己面前烹制美食的溫柔。劉顯的心里只有一個念頭:只要溫姐姐好!

“呵呵,非也非也,不是這餅子可以喝,而是這餅子喝飽了湯汁。味道非比尋常呢!不信,大家嘗嘗?”溫柔笑著招呼道。

溫守正跟在一旁,此刻心中已是稍稍明白了過來,原來這個做法是以面餅吸附魚肉湯汁的鮮美,以此來實現主食和菜品的相互交融,以達到飯菜合一的境界。

正當溫守正思踱之時,飯桌上已是亂起八糟的伸過了一雙雙的筷子,齊齊的伸進那口大鐵鍋中。

面餅依附在鍋壁上,隨著鍋內的溫度,微微起皮隆起。只需輕輕一揭,整片面餅就輕松的掉在了筷子上。

一半吸飽了湯汁,一半白中帶著金黃。

一口咬下去,先吃到湯汁的一半,濃郁可口。綿軟回香,翻轉在舌頭和口齒之間,讓人恨不得停留在口中咀嚼,舍不得下咽;后吃到的那一半白味的面餅,也因為之前魚肉湯汁的鮮香余味,使得樸實的面餅中,不僅有著小麥質樸的原始。更注入了一道活的靈魂,一半一半的吃法,賦予了面餅新的活力與生命。

倘若先吃到白味的面餅一端,則體會了一把由質樸到豐富的蛻變,那種層層遞進的味道展開,令人無不拍案叫絕!

美味!實在是美味!

雖然還未吃到魚肉。只是這一餅,便已然讓人好吃的根本停不下來!

似乎,這一鍋菜飯,根本不需要再品嘗中間的魚肉,只需吃著著喝滿了湯汁的餅。便可以讓自己的胃腸無比的享受!

至于味道鮮美,原本是主菜的魚肉,在一通面餅吃完,已然化身成了一道飯后的小菜,延續著鮮香的美味,回蕩在口中,讓一桌人無不思念著方才那普通而神奇的面餅!

一道菜,用鍋上!

先吃餅,再吃魚。

待到酒足飯飽,再開鍋中早已是連湯汁都蘸食干凈,只還原了鐵鍋原本的樣貌。

看得溫守正連連驚嘆!

太不可思議了!若不是親眼目睹,他怎么都不敢相信,這樣不羈豪放的飯菜也可以令人吃得如此滿足!這樣聞所未聞的做法也行得通!

雅間的門外,蔡米透過門縫早已看了個清清楚楚,原來那丫頭的用意在于此啊!

“先生,可還滿意?”溫柔得意的問道。

“哈哈,你這丫頭,看來老夫這余生的胃口,就要敗在你的手下嘍!”松濤先生抹了抹嘴巴,放聲大笑。

“溫姑娘這一招的確是妙!以鍋為廚具,倒是可以推廣到軍中,飯菜合一的做法,不僅可以使味道得到最大的發揮,便是連吃法都是極其方便的!不錯不錯!回去我就和司廚說,讓這鐵鍋直接上的喝餅做法,在軍中推廣!”盛堯山咂了咂嘴巴,意猶未盡,視線一會兒在空空的鐵鍋上,一會兒在溫柔得意的笑臉上。

一行人酒足飯飽,溫守正第一次感覺到原來行廚可以如此簡單,即便沒有餐具,只需一口大鍋也可以囊括了所有的美味。

“柔兒,你這丫頭是如何想到的!”廚房里,溫守正大喜。

“爹,您又笑話柔兒了!您這師父教得好啊!爹不是常和我們說,要把最尋常的食物,做出最美味的味道來嗎?質樸中見神奇,這才是廚藝的精髓,爹平日里不就是這么去做的嗎?柔兒這點小伎倆,哪能和爹您這位大廚相比!”溫柔不失時機的又拍了溫守正一記馬屁。

溫守正笑得臉上的肥肉都顫了,心里美滋滋的,心道,我閨女,果真是個學廚的好材料!

蔡米隱在一旁頻頻點頭。

“柔兒,今兒你做的這道菜,我們不妨推廣出去,回頭我讓李掌柜打制些小號的鐵鍋,專供盛制喝餅所用,省城地處西北,民風豪爽,想必這道不拘小節的喝餅,定能獲得食客們的好評!”溫守正樂道。

“爹。說的是呢!其實這配合喝餅的菜肴,也不必拘泥于味道鮮美的鯽魚。”溫柔頓了頓。

“只要是湯汁濃郁的菜肴,譬如燒排骨、燒泥鰍、燒雜魚、燒蹄筋……都可以作為喝餅的菜式,倘若要照顧到每個人的口味。還可以加些黃豆芽、千張、芹菜、萵筍等進去,這樣,葷素搭配,不管是漢子還是姑娘,亦或是老人、孩童就都可以吃了!”溫柔說的眉開眼笑的!

“哎呀,柔兒,我也是這么想的呢!”溫守正大喜。

父女二人一拍即合,默契自在心中交匯。

“爹,午飯也忙得差不多了,柔兒有事要出去一下。”后廚簡單而匆忙的午飯過后。溫柔的心思終究還是收攏了回來。

“去吧,早些回來就是。”溫守正應允。

出了醉仙樓的門,溫柔一路小跑,直奔南宮雪的住處。

今日,乃是南宮雪最后一日待在省城了。

任越簡單用了些飯菜。正在和南宮雪閑談。

“想不到南宮小姐也善廚藝。”任越淡淡的笑著。

“會做一點兒,大部分是因為要照顧病患,有時需要親力親為。”南宮雪應道。

“這道蝦餃卻為任越一生初見,想不到蝦子也可以包在餃皮中。”任越道。

“蝦子中富含豐富的蛋白質,你的傷口又過了感染期,正是恢復期,多吃些蛋白質對愈合有好處!”南宮雪大方的應答。

“蛋白質?”任越愣住了。那是何物?

正說著,門外響起了輕輕的叩門聲。

南宮雪開門,溫柔裹挾著一道明媚的春陽,就那么宛若春風進來了。

“任公子,雪兒姐姐!”溫柔施禮。

“柔兒妹妹可曾吃過飯了,這有我親手包的蝦餃。你嘗嘗看!”南宮雪笑著將溫柔拉了過來。

“本該是我包餃子來給雪兒姐姐送行,哪有還吃姐姐餃子的份啊!”溫柔寒暄著,禁不住那香味,還是品嘗了一只。

“黃瓜、蝦仁、蝦皮、火腿、雞蛋、木耳、春筍、豆腐、還有一點點胡椒。雪兒姐姐,你真會享受啊!真好吃!”一口餃子下肚。溫柔已然將其中的配料都說了出來。

聽得南宮雪和床上的任越面面相覷,這還是第一次看到有人能一口說出所有的餡料來呢!

“嘿嘿,人家是廚娘嘛……”溫柔突然意識到剛才自己唐突了,生怕自己重生的異能嚇著別人,趕緊給自己找了個臺階下。

“都說大廚的味覺厲害,今兒我算是見識到了!”南宮雪寒暄著,隨即示意溫柔往書桌上看。

白紙黑字,滿滿的記錄著昨夜任越最真實的親歷。

溫柔拿起宣紙,雙手輕輕發抖。

“這……這是……”她不敢相信。

“這是真的,溫姑娘!”任越斜斜的倚在床邊,聲音平穩。

“起初,我也是不敢相信,因為今天早上我一覺醒來,發現了那些……溫姑娘,這到底是怎么一回事啊!”任越緩聲道。

“柔兒妹妹,任公子現在肯相信我們說的話,你快說給他聽!”南宮雪也好奇了。

“我……”溫柔遲疑了,要怎么說呢?難道要實情相告,說我是重生來的,前世和他有過一段感情的糾葛……可是,那又有什么用呢!他是堂堂任洪亭大將軍、一等定國公府上的三公子,又是名滿京城的“無雙公子”,我不過一個小小的廚娘,縱是能拋棄前世的記憶,和他友好相處,不過一個高高在上的公子和一個民間普通的廚娘,相差得簡直天上地下,即便說了又能怎么樣呢?無非是平添嘲諷罷了!

想到這,溫柔從嘴邊硬是擠過一絲笑意,道:“其實,事情是這樣的……”

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