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三位大人幾乎是同時停下了口中的速度,又幾乎是同時將手中的勺子放下,改換成筷子,順勢在各自的碗中那么一撈。
乳白色的魚湯中,沒有魚肉,沒有其他配菜,有的只是一縷縷銀絲。
那是如頭發般的細絲,同樣的乳白色,隱沒在湯中。
“這是……”幾位大人舉著手中的那一抹細絲,面面相覷,十分不解。
“難道是豆腐?”鄭大人依據自己肚皮多年的經驗,給了一個大膽的猜測。
這細如發絲,乳白純凈的絲縷,雖是浸在鮮美的魚湯中,可還是淡淡的透著些許清香的豆腐味。
“這是豆腐?!”此刻,喬老爺聽聞鄭大人的猜測,也是大吃一驚,幾步跑了上來,拿過一只小碗,迫不及待的也是品嘗了一口。
“天吶!這……這真是豆腐嗎?”喬老爺大驚。
今日的主料是豆腐!這是柔丫頭親自選的。
方才那丫頭一直將手浸在水盆中擺弄豆腐,還以為她是在玩,難道真的是在做豆腐?切豆腐?!
可這究竟是如何做到的?!
這么軟嫩的豆腐,莫說是切成如發般的細絲,就是切成小塊,想要拿在手中,都是困難無比的!
不可能,這絕對不可能!
“豆腐?!”
聽聞幾位大人這般猜測,劉一刀也是忍不住了,直接從臺上沖了下來,擠到溫柔的那一碗湯羹前,用勺子盛了,直接送入口中。
“豆腐!這真是豆腐!”劉一刀的瞳孔驚得瞬間縮小,整個人就像被點了穴位一般,定在那里。
“不可能!絕對不可能!”片刻后,劉一刀喃喃自語,步步后退。
“呦!這不是劉大廚嗎?今兒個您也來看比賽了,這湯里面是豆腐嗎?劉大廚您給評評。”錢大人一見身邊劉一刀如此失魂落魄的樣子。瞬間像抓住了救命的稻草。
“豆腐!這,這就是豆腐!”劉一刀驚魂未定,但還是給了一個肯定的答案,旋即又再次后退。搖頭繼續道:“這這決不可能!”
“呀!能把豆腐切成如此細致的人,簡直是聞所未聞!這味道!這刀工!絕對沒得說!我選這份云絲羹!”錢大人聽聞劉一刀的肯定,更加堅定了自己的判斷。
“不錯,豆腐質軟,不易成型,剛才那盤黃金塔,大小均勻,口感豐富,心思也很是巧妙,已是難能可貴!而這碗云絲羹。更是把不可能變成了可能!無論口感、形態,都是無可挑剔!最難得的是,用料簡單,真正做到了回歸到食材的本味中,以鮮提鮮。最是巧妙!我也選云絲羹!”孫大人頷首贊道。
“呵呵,好話都讓你們說盡了,我也就不再多評了,鄭某單就食物的營養方面來說,豆腐和魚最是絕配,可謂是各自取長補短,食之更是令人胃口大開!這道云絲羹做得好哇!鄭某也選云絲羹!”說罷。鄭大人也是將自己的一票投在了云絲羹的面前。
三位評審大人,三票悉數投給了云絲羹!
即便不知道這碗云絲羹是誰做的!
即便不知道這碗云絲羹是出自守擂方,還是出自挑戰者!
三位大人還是遵從了自己的舌頭和本心!
不為別的,只是因為它好吃;
只是因為它無可挑剔!
蔡米隱在人群后面,慢慢的從凳子上下來,眼中充滿了得意和驕傲。
這豆腐的切法是前幾夜。他親手教會溫柔的。
水中切豆腐,借助水的力度,忽略掉豆腐軟糯的本性,只是把它和水融為一體,專注于手中的薄薄的刀片。
這丫頭真是了不起。我只是教她切豆腐,可這將豆腐和魚湯燉煮的做法,卻是她自己想出來的!
借助魚燉豆腐的傳統菜式的做法,將豆腐切絲,只用魚湯,即是操作精妙,變幻多端,也是萬變不離其宗,本菜、本味、本心,這才是烹飪的宗旨。
“三位大人,可是都選好了?”喬老爺說這話時,早已是喜上眉梢。
原本,當溫柔呈上那碗湯羹之時,他已然是泄氣了;
原本,當溫柔介紹那碗湯羹之時,他已然是灰心喪氣了。
輸了,必輸!
可是,當三位大人贊不絕口之時,當自己親口品嘗之后,再當聽到三位大人的評判宣布時,喬老爺的心都差點跳出來了!
贏了!贏了!
柔丫頭贏了!第一局的守擂贏了!醉仙樓贏了!
喬老爺深深的吸了一口氣,拼命的抑制住自己內心的狂喜。
倘若再年輕個十歲,喬老爺一定會跳起來的!
“喬兄,我等很是好奇,不知今日這兩份美味的豆腐,是出自哪兩位廚師之手啊?”錢大人近前。
“來來來,我來介紹一下,這位是刀工坊的劉一刀劉大廚!這位是醉仙樓的溫柔姑娘!”喬老爺迫不急待的將兩位廚師一一介紹給了在場的三位大人。
“哦,原來劉大廚便是今日打擂的廚師啊!哈哈哈,剛才我等還向你請教,劉大廚的這道云絲羹,果然是出手不凡!也只有像劉大廚這般擁有高超刀工之人,方可切出如此神奇的豆腐吧!我等佩服佩服!”鄭大人笑道。
“喬兄,別怪我們評判刻薄哈!我們可是對菜不對人!今日劉大廚的這道云絲羹,可謂是豆腐一絕啦!不就是一場比試嗎?權當是以廚會友了!”錢大人拉住喬老爺的手安撫道。
“喬兄,不過這位溫姑娘也很是了不起了,小小年紀,竟能做的如此技藝高超的黃金塔,難得難得,今日雖敗,可是依然令人佩服啊!往后定是要好好栽培,假以時日,這位溫姑娘必能有大的作為!”孫大人上前道。
“呵呵,三位大人可能是有些誤會,其實……”喬老爺剛要說。
盛堯山從臺上大步走了下來。
“其實,這道三票全中的云絲羹乃是這位溫姑娘所為!那道落選的黃金塔。才是劉大廚的作品!”盛堯山朗聲道。
要不要說的這么直接啊!習武之人果然是心直口快!
劉大廚原本在嘗菜的時候,聽到三位大廚的贊許,就已經是羞愧難擋了;后又被誤以為是云絲羹的作者,更是想找個地縫鉆進去;可是現在。那個一直守在那丫頭身邊的高個小子,就那么直白的揭秘了,這……這還讓人活吧?
劉一刀現在簡直就是面如死灰了!
“喬兄,這……這是真的?”錢大人瞠目結舌。
“真的?”孫大人驚訝。
“云絲羹,你做的?!真的是你做的?!”鄭大人轉身朝向溫柔,整個人僵在那里。
“讓各位大人見笑了,這羹正是小女子所做。”溫柔站在盛堯山身后,淺淺的笑著,清瘦的臉上,那兩處淺淺的梨渦。很是傾心。
“不錯,幾位大人,這羹正是我醉仙樓的柔丫頭所制,還勉強尚可吧!”什么叫得瑟,看到喬老爺的臉就知道了。
“這……這……”幾位大人面面相覷。一時說不出話來。
太不可思議了,面前這個丫頭,看起來也就十二三歲的樣子,清瘦單薄,絲毫沒有一點大廚五大三粗,膀大腰圓的樣子,怕是連個鍋都提不起來。竟然能做出如此神奇的云絲羹!
同樣。醉仙樓的前廳中,此刻也是安安靜靜。
此時的寧靜,不是因為盛堯山直白的話語,卻是因為大家同樣被溫柔的技藝震驚了。
剛才那個一直在水盆中玩豆腐的小丫頭,真的做出了如此令人拍案叫絕的云絲羹!
剛才那一團亂糟糟的豆腐渣,怎么就變成了一根根的豆腐絲呢!
這也太玄乎了吧!
半晌。醉仙樓的前廳中,爆發出一陣震天的叫好聲。
“溫姑娘!溫姑娘!溫姑娘!”
起初是醉仙樓后廚的一干廚子和伙計們打頭,隨后便是眾人悉數跟隨之。
獨一份三樓雅間的窗戶再次被重重的推開。
那雙眼睛閃過一道寒光。
繼而便是通紅似火。
“臭丫頭!居然贏了!”一個低沉猙獰的聲音。
“您……息怒。”屏風外,另一個聲音戰戰兢兢。
“滾!個不中用的劉一刀!”屏風內,那個低沉猙獰的聲音幾近發狂。
“那……店鋪……”屏風外。半晌,聲音再次惴惴不安的問道。
“滾!輸了比賽,還有什么臉開價!”
腳步聲再次響起,屏風外那人走遠了。
“嘩啦!”一片杯盞落地破碎的聲音。
“走!回去!”又是一陣細碎的腳步。
獨一份的雅間,再沒了聲音,只有那扇木窗,被風凌亂的吹著,撞擊在墻上,發出哐哐的聲響。
“柔丫頭,恭喜你贏了!”
“柔兒,你贏了!”
“妹妹,你真棒!”
“丫頭,讓老夫也嘗嘗你這云絲羹。”
“溫姐姐,我都饞了半天了。”
“溫姑娘,恭喜!”
一時間,叫好的人群中,擁過一行人,將溫柔團團圍住。
溫柔面露羞澀,靜靜的站在人群中間,目光卻是在不住的尋找。
卻沒有看到那個熟悉的白衣翩翩的身影。
他……真的沒來啊?
還在為之前說過的話生氣嗎?難道他真的那么在意我去京城?
溫柔心中暗自揣測著。
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