正文
“哎，我說，這人是誰啊？那么橫！”喬老爺見勢不妙，悄悄湊到一個正準備離開的客人身旁，輕聲問道。
“他你都不知道？他是對面‘獨一份’酒樓的段七，又名七爺，專門斷別人的財路！你可知道為什么之前，在這的酒樓都開不下去？那都是七爺在這鎮著呢！”那人小聲的說完，刺溜一下便跑不見了蹤影。
“段七？”喬老爺雖然從未聽說過這個什么七爺，可現在大概是明白一點了。
“看什么看？！都給我坐下吃飯！”此刻，那個打頭的叫段七的男人，歪歪斜斜的在正中間的一張桌子前坐下，坐也不好好坐，“啪”的抬起一條腿，架在了身旁的一張椅子上。
“嘩！”在場站立的一干人等，如同訓練有素般，齊齊的坐下了，可只是坐下，卻無一人敢動筷子。
一時間只聽到前廳里一陣清晰喘氣的聲音。
“讓你們東家出來！”段七坐下后，開始發話了。
“東家？”剛才李掌柜一直跟在喬老爺身邊，喬老爺問身旁人的話，李掌柜自然是聽到的，只是瞧著這位段七爺像是來踢館的，可歷來踢館找事的，不是都應該叫掌柜的出來的嗎？李掌柜遲疑了。
“不知七爺有何貴干？”喬老爺伸手輕輕擋在李掌柜面前，自己站了出來。
“你是這的東家？”段七抬頭斜斜的瞥了喬老爺一眼。
“喬某正是！”喬老爺恭敬道。
“醉仙樓？呵呵，好大的口氣！連仙人都能醉？哈哈哈哈！”段七的笑，透著強烈的不善和冷意。
“呵呵，仙人喬某自是沒見過的，不過醉人嘛，呵呵，自有品評在人心。”喬老爺不卑不亢。
“好！今兒個你這醉仙樓開張，我段七就帶人來嘗嘗，若是能入我的法眼，就暫且留下。若是徒有其表，哼哼，就立馬給我滾蛋！”段七冷哼了一聲，目光森寒。
聽到前廳有異樣，后廚也是一片唏噓。
聽說前面有人來踢館，溫守正頓時忍不住了。
第一天開張就遇到有人找茬，還對醉仙樓的菜頗有微詞，這不就是在挑戰自己的手藝嗎！
身為醉仙樓的主廚，溫守正必須出面了。
“爹！”溫柔放下手中的鍋鏟，見溫守正急火火的出去。生怕他沖動之下做出什么不理智的行為。旋即跟了出去。
呼啦啦后廚的一大群人。原想著也都跟過去呢，又怕喬老爺看到心中不悅，只好一個個都趴在后廚的門口，探頭探腦的看動靜。
“你是何人？憑什么要你嘗過菜后。才能決定我們醉仙樓的去留！”溫守正怒氣沖沖的站到段七的面前。
“呦！你又是何人！難道是比你們東家還厲害的角色？你們東家都沒發話呢，你狂吠個什么勁！”段七斜斜的瞥了溫守正一眼，陰陽怪氣道。
“你！”溫守正剛要發怒，卻被身后的溫柔緊緊拉住，旋即深吸了一口氣，強壓住內心飛怒火，道：“我是醉仙樓的主廚溫守正！有什么要求，盡管開口！”
“原來是個廚子，呵呵。你來得正好，我段七也吃不了多少，就來條魚！”段七冷冷道。
“哼，我當是來點什么稀奇古怪的玩意兒，不就是來吃魚的嗎？至于這么興師動眾的嗎！等著！”溫守正丟下一句話。頭也不回的返回小廚房去了。
“爹，您準備給那位段七爺做什么魚啊？”溫柔追了進去，有些擔憂。
“呵呵，他就是對面一開酒樓的，能吃出什么好壞來！充其量就是嚇唬嚇唬人，等我做了這道松鼠桂魚，填了他的嘴巴，看他還敢叫囂不！”溫守正說著，便從水槽中提出一尾歡蹦的鱖魚。
“爹！我瞧著那段七不像個好說話的人，他點魚，必是有備而來，為了萬全起見，您還是多做些準備！”溫柔從旁勸道。
“呵呵，放心，他又不是個廚子，充其量只能吃出來好吃不好吃！吃不出什么名堂來的！”溫守正信心滿滿。
溫柔站在一旁，雖是心里不住的打鼓，還是接過溫守正手中的鱖魚，幫忙處理了起來。
這條鱖魚，大約半斤上下，正是肉質肥美香嫩的重量。
溫柔麻利的將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉魚頭上的皮衣，洗凈，又將魚頭斬下，攤開、拍扁。并用刀把魚背部的魚骨切掉，整個動作一氣呵成，還沒有把魚腹切破，只在尾巴處留約一指的脊骨。
“爹，給！”溫柔將處理干凈的鱖魚，遞于溫守正。
看得眾人目瞪口呆，就是連溫守正也心中起疑，這丫頭何時練得這么一手絕活！
蔡米隱在眾人之后，遠遠的看見溫柔的這一手技藝，面色上微微露出些許的認可，眼神之中頗有些喜悅。
前廳里那個段七還在等待，來不及遲疑，溫守正旋即接過溫柔處理后的鱖魚。
抄刀剔除桂魚的魚骨，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深刺破魚肉，卻依舊保留薄薄的魚皮。
看得眾人又是一陣唏噓。
溫氏父女的手藝，簡直是一場視覺的盛宴啊！
正當所有人都在感嘆之時，卻見溫守正將鱖魚的尾巴處開了一個小口，順手一拉，便將尾巴從刀口中拉出。
整個過程如同翻花一樣，一條整魚便在溫守正的手里變換了造型，從平面變為立體。
“爹，開始！”溫柔站在一旁，將食鹽、胡椒粉、濕淀粉均勻的灑在鱖魚的身上，又用手抓勻后，遞給溫守正。
便在溫柔抹魚的時刻，溫守正已然準備好了熱油鍋，待油溫七成時，伴著徐徐的青煙，單手提著魚尾，將溫柔遞來的鱖魚輕松的放進油鍋。
“嘶啦！”一陣歡快的響動，鍋中的鱖魚瞬間變色。
溫守正雙手操動兩只筷子，麻利的翻轉著鍋中的鱖魚，不多時，剛才還是微白的鱖魚，此刻已是兩面金黃。
這父女倆，配合的簡直是天衣無縫。
便是在場的湯大廚，心中都是由衷的羨慕，視線先是停留在溫守正的手中，繼而又轉移到自己身邊的圓子身上。
唉！啥時候圓子也能和我有如此的默契！
湯大廚心中感嘆！
“爹！時候到了！”溫柔在一旁不住的注視著鍋中的變化。
“起！”溫守正面色一振，提著那炸好的鱖魚，就放進了盤中。
“這就好啦？”身旁有人在問。
“嘿嘿，哪有那么快！”溫守正嘿嘿的笑著，旋即又將魚頭蘸上淀粉，放入油鍋中復炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，調整魚頭的方向，使之魚頭向上，傲然挺立。
“溫柔，炒松子！”溫守正一邊擺著魚頭，一邊對溫柔說。
“爹，給！”話音剛落，溫柔早已將炒制熟的松子，遞給了溫守正。
溫守正面色一怔，抬頭看了一眼溫柔，父女倆的目光在空中交匯了一下，旋即化作會心的一笑。
“放那！”溫守正笑著道，自己則熟稔的將留有少量底油的鍋中，加入少許清湯，炒勺雖大，卻是精確的選取著鹽、糖、特制的番茄汁、醋，大火猛收，待之燒沸。
待鍋中上涌著細密的小，溫守正接過溫柔遞來的水淀粉，濃濃勾了個欠汁，又加入熱油少許推勻了，這才起鍋。
“嘶！”滾熱的醬汁澆在造型擺好的鱖魚上，紅艷明媚，仿佛度了一層瑰麗的彩霞。
“好嘞！”隨著溫守正長長的一聲吆喝，溫柔炒制好的松子最后被點綴的撒在了鱖魚上。
一盤色、香、味、意、型、養兼具的松鼠桂魚，就完工了！
看著這盤明艷的松鼠桂魚，在場的所有人，無不齊齊做了一個吞咽的動作！
就這盤魚，即便是不吃魚，只就著紅通通的醬汁，就足夠人吃下一大碗白米飯的了！
這酸甜，絕對沒得說！
“溫大廚，我這就送過去！”柱子麻利的跑了上來，穩穩的端起那盤松鼠桂魚，又放了若干碗白米飯，這就快步朝前廳走去。
一熱抵三鮮！
柱子干跑堂久了，也是知道上菜速度，對于菜味的重要性。
“來嘍！剛出鍋的松鼠桂魚！”隨著柱子的一聲吆喝，那盤出自溫大廚之手的魚菜，便呈現在了段七的面前。
“這位爺，您請慢用！”見段七并不動筷，柱子好意相勸道。
豈料，段七非但不動筷，便是連喉結也未鎖動一下。
難道，這盤松鼠桂魚不合他的胃口？
不單單是柱子，在場的一干人，喬老爺、李掌柜均面有異色。
“這位爺，這魚涼了就不好吃了！”柱子再次好言相勸。
“哼。”段七從鼻子中發出一聲嗤笑。
“七爺，可是這魚有何不妥？”李掌柜試探性的上前去詢問。
畢竟前廳的所有人都看著呢！
“哼！我當你們這醉仙樓的主廚有多厲害呢！原來也只是個復制尋常路的草包！”
“你！你連嘗都沒嘗，何出此言？”不知是誰，早已將前廳的動靜，向后廚的溫守正告知了一二！溫守正聞言大怒，提著炒勺就沖出來了！
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