一大早,醉仙樓的后廚就陷入了幾近混亂的忙碌之中。天天中文()
溫柔卷著油兮兮的袖子,露出雪白纖細的手臂,一會兒指揮著眾位大廚分別制湯,一會兒又吆喝著眾位學徒幫忙打雜,就連張大廚那邊也是沒有放過。
“張大廚,您把這袋面和了!”溫柔道。
張大廚坐著不動。
“哎,張大廚,我跟您說話呢!您怎么愛答不理的!這可是為了咱醉仙樓的榮譽而戰啊!您瞧!大伙兒都在忙!”溫柔才不管他張大廚和自己老爹的恩怨情仇呢!反正,這會兒正是用人的時候,誰也別想偷懶!
溫柔說得句句在理,張大廚看了看忙得熱火朝天的眾人,屁股再沉,自然也是坐不住了。
“你和溫守正當真復原出了老湯館的湯和餅?”張大廚起身,面色上還是帶著疑惑。
“哎呀!這都火燒眉毛了,我哪有閑工夫和你開玩笑!小五,你去多弄幾個砂鍋來!反扣在灶上!不不不,把后廚的砂鍋全拿來!”溫柔說罷,又去指揮小五。
“就用這面?”張大廚用手抓了抓那袋普通的面粉。
“這都比他們的好!”溫柔一臉的憤然。
不一會兒,各類湯羹均已熬好;張大廚的燒餅坯子也已全部完成。
“守正,我們都好了,下面該做什么了?”湯大廚抹了一把汗。
“柔兒,下面看你的了!”溫守正閃了閃身子,眾人雖不明白是怎么回事,也跟著紛紛騰地。
方才還擁擠混亂的后廚,瞬間給溫柔騰出一塊寬敞的地方來!
“守正,你讓柔丫頭做什么?”鄭大廚好奇了。
“哦,昨晚我們爺倆倒騰了一晚上。嘗試了各種配置比例,最后,還是我閨女配得好!味道和老湯館的一模一樣!不不。是要勝過老湯館三分!”溫守正到底還是沒有把溫柔的嘴巴和鼻子出賣,也編了個謊。
“一點點配的?那可真是難為你們了!這得忙活到多晚!”鄭大廚佩服的點了點頭。
“可不是!我們到家時。天都亮了!”溫守正又夸張了一下。
其實,昨晚大家都在的時候,溫柔就已經一步到位的把各式湯羹比例配好了,等大家一走,溫守正自然也是回家高枕無憂,一覺到天亮!
要說忙活一晚上,那是李掌柜。做標語牌子嘛……
“守正,柔丫頭行不行啊?你可別給丫頭太大的壓力啊!”湯大廚有些擔心。
“大家放心吧!今晨的第一碗湯,我請大家嘗個鮮!”溫柔得意的晃了晃腦袋,轉身調湯去了。
羊骨湯做底。昂刺湯兌入,再來母雞湯和乳鴿湯,撇去浮沫,加入香醋和白胡椒!動作如行云流水,一氣呵成!
在眾位大廚的目瞪口呆之中。一碗碗熱氣騰騰的鮮湯,已是擺在了眾人的面前!
“大家嘗嘗看!”熱氣蒸騰中,溫柔的小臉粉粉的,很是嬌嫩。
眾人將信將疑,先是面面相覷。再后來不知是誰帶頭先喝了一口。
“啊!”一聲長長的回味聲。
這是享受的味道。
還懷疑什么?這一聲長嘆就已經說明了結果!
眾人齊齊吹著湯的熱度,又齊齊喝下一大口,隨即,“啊!”齊齊一聲贊嘆。
鮮鮮鮮!怎一個鮮字了得!
真是世間難得的好湯!
就連難纏的張大廚也是幾口就喝完了一大碗!
這味道不僅和老湯館的一模一樣,甚至還有過于老湯館三分!
“柔兒妹子,你真行!”圓子吸溜著鼻涕,一臉的羨慕。
“哎呀,什么味道?”二狗突然驚道。
“不好!我的砂鍋!”小五猛然想起了什么。
“柔兒妹子,你快來,這砂鍋……”小五無措的聲音。
“小五哥,我做你看著,待會兒照做就行!”溫柔并不慌張,拿起張大廚做好的一只餅坯,放在朝天的砂鍋底上。
“我……我行嗎?還是師父來吧!”小五有些膽怯。
“小五哥,這很簡單的!我都可以做,你有什么不行?再說,待會兒客人來了,吃著你做的燒餅,贊不絕口,你不想聽到客人的夸獎嗎?”溫柔逗了逗小五。
小五也就是溫庭一般的年紀,半大小子,正是自我感覺良好的上進年紀。更何況小五整日被張大廚呼來喝去的,沒一句好話,更沒一副好臉。一想到有朝一日,云集的客人們,瘋搶著自己的做的美食,一邊大嚼特嚼,一邊贊不絕口,甚至還問:這是誰做的?
小五忍不住笑出聲來。
“小五哥,你沒事吧?”溫柔晃了晃小五的胳膊。
“哦,我沒事!來吧!我看你做,我能行!”小五鼓起了勇氣!
麻利的轉著圈的烤制,再兩面翻轉,通過砂鍋奇妙的熱度,讓餅坯均勻受熱,再蘸些糖霜,最后撒上黑芝麻。
此餅,皮酥,里糯,口感香甜四溢,中空綿軟。
“真好吃!”小五自然是第一個品嘗砂鍋餅的人。
“小五,給我一口嘗嘗!”圓子舔了舔嘴唇。
“柔兒妹子,想不到吹得神乎其神的老湯館的燒餅,竟被你如此簡單的給破解了!”小五一臉的佩服。
“額……這個……你多試試也能想到的……”溫柔隨便搪塞了一句。
“好!這里交給我吧!待會看我的!”小五得了手藝,自然興奮無比,又是頭回獨自看爐灶,那個神氣和得意勁兒啊,甭提了!
午飯時分還未到,老湯館的門前已是排滿了前來喝湯吃餅的客人。
“柱子哥,看你的!”溫柔朝柱子擠擠眼。
柱子渾身一陣酥麻,立刻像打了雞血一般抖擻!
“哎,瞧一瞧看一看嘞!醉仙樓鮮湯配香餅嘍!鮮鮮鮮,天下第一鮮,湯中之湯,餅中之餅!一碗湯送一塊餅。買的多送得多嘞!”柱子這幾聲吆喝,那是醉仙樓的一絕,當然買湯送餅的買賣。自然是李掌柜精打細算出來的,湯還是十文錢一碗。餅的一文錢就免了。除去成本,還能賺個五成,也算是值了!
“呦!醉仙樓也賣湯和餅了?”排隊的人群開始騷動。
“買湯送餅?”有人心動了。
“湯中湯,餅中餅,不如去嘗嘗?”
“走,去嘗嘗!”
“喂,你去不去啊?”
“不去。這是老湯,三代未停火的老湯!”
“切,明天再來喝老湯,今天先去醉仙樓嘗嘗唄!”
“就是。醉仙樓難得酬賓,若是不好喝,咱明日再回來唄!”
“額……好吧!”
一時間說什么的都有。
混亂之后,排在老湯館門口的人群開始分流了。
一部分人涌向醉仙樓,另一部分人依舊堅守等候。
看來老湯館不到中午是不會開門啦!
溫柔站在柱子身邊。暗暗得意。
“各位里邊請!咱們醉仙樓今日提早營業!”柱子吆喝著,指揮著酒樓的其他伙計,往來于各個桌前。
“來一碗湯,一塊餅!”
“怎么賣啊?”
“一碗湯送一塊餅,湯十文錢一碗!”
“哦。好的,真劃算!”
問清了價錢,先批進入醉仙樓的客人就坐等喝湯吃餅了。
“來嘍!”隨著醉仙樓伙計們慣有的吆喝聲,熱氣騰騰的鮮湯,伴著形如滿月的砂鍋餅,粉墨登場。
“好香啊!”
“好喝!”
“好吃!”
“嘶!”
“啊!”
“嘖嘖嘖!”
起初還是一陣陣的贊美,到了最后竟變成了亂七八糟的吃喝聲。
“再來一碗湯!”
“還要!”
冷清了三日的醉仙樓,忽的開始沸騰了起來。似乎又回到了往日的喧鬧和忙亂。
此刻,老湯館剛剛開門。
排隊等候的人群剛要抬腳進入。
“快去醉仙樓!比老湯館好!”一個剛剛吃喝滿意出來的客人嚷了一嗓子。
“真的嗎?”
“那還有假?去晚了又該排隊了!人家醉仙樓今天買湯送餅!味道、環境都比這好!”那人又嚷了一句。
“早說!害我們跟這白白凍了半天!”
“早說了你們非不信啊!”那人嘿嘿一笑,走了。
瞬間,剛才還排在老湯館門口的客人,蜂擁而至,一股腦的涌向醉仙樓。
“大家慢慢來,都有位,別擠,別擠!”柱子瘦小的身形,差點沒被擠到門縫里去。
“我說,你怎么還在這?你不是早就來了嗎?”
“嘿嘿,你也來了!這的湯,味真不是蓋的!餅也好!真是湯中湯,餅中餅!不比不知道,一比還是醉仙樓!”
“小二,這邊四位!”
熱氣、人氣,一時混在一起,醉仙樓寬敞的前廳已是飽和,門口開始有排隊的人群了。
“掌柜的,您看!”柱子笑嘻嘻的湊了過去。
李掌柜樂得嘴都合不攏,算盤噼里啪啦的直響,不用問,定是當日進賬的收入又創了新高!
“柔兒妹子,你快去前廳看看,今日的生意真的大好呢!”柱子忙里偷閑,溜進了后廚。
“哎哎,柱子哥,客人有沒有說餅好吃啊?”小五急切的湊了過來。
“有!有!當然有!”柱子得意道。
“那……有沒有問是誰做的?”小五立時來了興致。
“那倒沒有,不過不要錢的燒餅,自然是賣得很好!哈哈!”柱子看出了小五的心思,故意道。
“哼!”小五瞥了瞥嘴,轉身又去看爐子去了。
“小五,我去前面看看,給你帶回客人的夸獎!”溫柔安慰了一句小五,趁著溫守正不注意,和柱子一起溜去了前廳。
此刻,老湯館的門口已是空無一人,湯館內也是空空如也。
“徐掌柜,您看這……”
“醉仙樓……居然敢明目張膽的搶生意!哼!難怪范少爺要對付他們!”
“徐掌柜,那現在……”
“走,去醉仙樓!”
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