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古言
中午吃過豐盛的午飯之后，枝兒便再一次忙活了起來，不是為了別的事情，還是要忙著包餃子。
沒辦法，在北方，凡是碰到節慶，這晚飯必定是餃子，而冬天，豬肉好尋，可這這包餃子的菜蔬，實在是寥寥無幾，除了大白菜就只剩蘿卜了。因著中午吃的極是豐盛，因此枝兒考慮過后，決定晚上的餃子做素餡的，而她這一想法也得到了大郎的鼎力支持。
因此，吃過午飯沒有多久，枝兒便去剁蘿卜絲了，雖是素餡，可這也不是一點油水也沒有的，枝兒調的蘿卜絲餃子，也算是一絕，秦勝便說過，他從沒想過，這素餡餃子，只用蘿卜和雞蛋做出來的，居然會是這個味道。
這也難怪，尋常人家，只是將蘿卜絲炒炒水，加點鹽加點醬油罷了，而枝兒調的餡，雖是一點肉星沒有，可是用的也都是好東西，那些雞蛋不提，就是拌餡時所加的豆油，便有好幾勺了，一頓餃子所用的油，足夠尋常人家吃上好幾天的了，而且，姜汁蔥碎的，各式調味的東西更是不少，這樣包出來的餃子，又怎會不好吃呢！
因冬天天短，枝兒怕來不及，早早的便和果兒動手包了起來，很快的，滿滿一箅子的餃子便包好了，這時節，屋外滴水成冰，實在是冷的很，因此枝兒便將餃子放在了屋外的水缸上，這樣，既不會沾箅子，又能讓這餃子味道更好。
“枝兒。你手腳夠快的啊！吃了中午飯就忙晚上飯啊！”留下果兒收拾面板，枝兒去屋后的菜窖準備找點芋頭，回來燉菜吃，正好在屋后看到了同樣剛從菜窖出來的沈強。沈強自是聽到了早前枝兒家中“當當當當”的剁菜聲，這會兒見到枝兒，忍不住打趣了幾句。
“嗯，早早包出來了心事不是！再說我們都吃的少，包起來也省事，舅舅你們弄完了？我過去和你一塊吧？”
“不用，柱子在家剁肉呢，我這過來找顆大白菜回去，俺們自己弄就成了。”沈強一邊動了動手上的大白菜，一邊跟枝兒說。
“我跟你們一起吧。這晚上飯不那么要緊。你們這包餃子又實在不是把手。還是我過去和你們一起吧！”枝兒一邊說著，一邊拎著筐子跟著沈強往家里走。
“不用，俺們慢慢包就成。反正勝子去了夼樹屯，俺們不著急。”沈強連連擺手。
“啊？勝哥怎么......“枝兒話還沒說完，便反應了過來，秦勝定是為了昨天說起來的自家的豬羊，這才出去了，“也不著急的，勝哥實在是.......”
“勝子他怕去晚了，人家家里的豬賣了，這快年底了，肥豬也不大好尋摸。”看到枝兒的樣子。沈強解釋到，“你也甭不好意思，勝子脾氣雖是急了些，不過這性子也是沒說的！”
“這我當然知道，只是，這大過節的讓勝哥往外跑，實在是有些過意不去。”
“沒事，”沈強說著便轉移了話題，這過日子，總是日久見人心，有的話不必時時掛在嘴邊，進了門，枝兒將筐子放在了院子，跟柱子招呼了幾句，便取水洗了洗手，揉起面來。
雖說是面粉，可卻也跟現代差別很大。這年頭，生產力低下，沒有那么多的機械，雖是大風俗跟現代差不多，北方人多愛吃面，南方人偏好吃米，可是這米面卻不像現代那般，面都是磨好的白面，米都是碾好的細米。
就拿這面粉來說的，雖是面粉，可也不是現代意義上的面粉，這年頭，小麥是細糧，需要好好伺候不說，這產量也是不高，因此，一般人家哪能頓頓吃這小麥粉啊！就像枝兒家，也算是頗有家底了，可是搬到這北邊來，也不能頓頓吃上白面，當然，枝兒家目前算是特殊情況，家里頂梁柱杜老爹走了，他們來北方的時候也不好，今年也只能先將就將就。
拿枝兒家做比，只是想說明一下這白面的金貴，這秀才家中，都未必能頓頓白面，那普通的莊戶人家就更不用說了，也就是逢了過年，遇到長輩生日之類的大日子，才能拿這白面包點餃子，平日里吃的，都是枝兒現在揉的黑面了。
黑面，顧名思義，就是相對來說，黑一些的面粉，就是這個，也分三六九等的
沈家吃的這種，算是檔次比較高的，只比白面差一點。白面是小麥細細的磨好幾遍的產物，當然，這磨得次數多了，便就會白上不少，不過同樣的，次數一多，這拋費的便也多了，因此，不是有家底的人家，是舍不得這么干的，一般來說，大多數人家，這小麥都是粗粗的磨過一次，便就收起來了，這次數少，面粉就不那么細了，顏色也就會稍微黑一些，這便是最好的黑面了。
在農家，能吃上這樣的黑面也算是條件不錯了，如二里屯這般，家家戶戶名下有十多畝地，賦稅還低的村子并不多，大多數的村子，每戶也就幾畝地罷了，扣除要上交官府的賦稅，這每年剩的糧食實在是寥寥無幾，因此，多數人家是不會選擇種小麥的，他們更喜歡的是苞米、高粱和大豆，當然，還有那不論田地肥厚，都能產出很多很多的地瓜。
這次一等的黑面，就是粗糧磨出來的面粉了。苞米、高粱、大豆產量相對小麥來說，實在是高很多，曬干后磨成面粉，便是苞米面、高粱面和豆面了，這幾種糧食，雖是吃起來粗糙剌嗓子，可是最起碼能不餓肚子，也算是較為難得的糧食了。
最末等的黑面，便是這地瓜面了，地瓜是好東西，種上一棵，收獲一籃，因此，不管是什么人家，總會種上幾畝，以防萬一的，不同的是，富裕的人家種的少，貧苦人家種的多，地瓜雖然偶爾吃起來，是甜甜面面的很好吃也很墊饑，可卻也不能頓頓煮地瓜煮地瓜吧？為了過日子，便有那將地瓜切好曬干后，磨成地瓜面的，雖是不好吃，黏黏糊糊的，可卻也能填飽肚子。
其實還有那最末等的糧食，便是麩子了，所謂的麩子是小麥磨完后的麥殼碎屑，有條件的人家，這麩子是用來喂牲口的，可是那些實在家里窮的揭不開鍋的人家，這麩子也是填肚子活命的糧食。
其實說到這個，也是頗為好笑，枝兒上輩子生活的社會，生產力發達，物質生活豐富多彩，吃的東西更是五花八門，只有想不到，沒有吃不到的，如此大魚大肉，暴飲暴食，吃香的喝辣的，張揚了不過二三十年，飲食之道卻逐漸的發生了變化，不再是以魚肉精糧為尊，反倒是粗菜淡飯的，成了人人追捧的好東西，這輩子最高端的白面，是那時候最常見的東西，這時候大家都不愿再吃的地瓜面之類的粗糧，反倒成了上輩子的金貴東西，枝兒有時候想起來，都有些好笑，不知道這算是社會的進步，還是時代的往復。
等枝兒回過神來，看著手上這明顯黑了不少的面粉，忍不住搖頭笑了笑，反正也回不去了，現在還想這些，感慨這些做什么呢？還是活在當下，過好眼前吧！
“對了，枝兒，你這湯圓打算做什么餡的？芝麻還是花生？”正忙碌著，沈強突然蹦出一句話來。
“啊？”
“俺剛剛在家收拾東西，看見芝麻、花生和栗子，才想起你說要做點湯圓，準備十五吃，你這孩子，也不跟俺要！”難得今天不用出門吃酒，沈強便想趕緊找找那些葵花籽什么的，抽空炒出來，好留著過年招待人，這一翻騰，便看到了以前說要給枝兒的芝麻。
“舅舅，不是我不去找你，我這還沒想好做什么餡的呢！糯米也還沒磨。”枝兒聽到沈強說這個，連忙解釋到。
也不是她不著急，實在是有心無力，家里沒按石磨，要想去磨糯米粉，就只能去村里的大磨上磨，可這些日子，那大磨幾乎時時都有人在用，枝兒又不好意思上前去等，若是她上前了，大嫂大嬸們定會因著大郎，把位置讓給她，讓她早早磨完，枝兒實在是不想搞這些特殊待遇。
因此，枝兒只能改了時間，打算等著正月份閑了下來再做這湯圓。
“那還不趕緊的！明天就二十四了，你不緊程著點，這年前做不出來了就！”聽到枝兒這么說，沈強急了，“你麻溜兒的，今天就泡上米，明天趕早俺領你去磨出來，這后天，就能成粉兒了，到時候等酒宴散了就趕緊的弄，也不耽誤二十六七的事情。”
“也不差這一天兩天的了，明后天咱們肯定忙的腳不沾地的，等著明晚上泡上米，趕著二十六做吧。”看到沈強急的不行，枝兒趕緊攔下沈強，她現在想想明后天這殺豬宴的事情就愁得一個頭兩個大，實在是沒有心思弄這湯圓。