公子墨然
云朵從來不會因為各種借口，而不和老人聯系，她會跟自己得父母撒嬌，也會和婆婆撒嬌。qxW.cM一開始得時候也許會覺得別扭，可是當你一直這么做得時候，自己得父母是覺得孩子永遠都長不大，心里多出一分疼惜。
而婆婆卻覺得自己有了一個女兒，看，我不是失去了一個兒子，而是多了一個女兒。心里自然會更喜歡把自己當成親生父母得媳婦一些，當然該使喚得時候一點都不會少，這也是婆婆的通病，沒有辦法。
兩個老太太現在是革命友情非常的堅固，以前還能為點小事心里有點小疙瘩，可是自從兩人一起玩起了偷菜，那閑下來就是談論這些事情。還互相幫忙看菜，云朵和方哲剛知道的時候還覺得很神奇。
這兩個老太太也太有意思了，真夠時髦的。后來，在云朵的建議下，給兩個老太太一人配置了一個平板電腦。把偷菜的游戲下載上去，讓她們隨時都可以玩，這樣就不用她們一把老骨頭還趴在電腦前。
收到禮物的老人心里那個得意啊，臉上自然也就帶了出來。發現了平板電腦不光是可以玩偷菜，還能在上面看電視，電影的。老人來勁頭了，這不錯啊。結果就是附近一起健身的幾個老太太也學著她們讓孩子給買了平板電腦，大家出門包里鐵定少不了的。
這些事情云朵和方哲根本就不知道，直到有一天在外面碰到幾個老太太坐在一起拿著平板電腦討論著某個好玩的游戲，兩人有種穿越時空的感覺。現在的老人都這么時尚了？哪里知道這都是他們家老人的功勞啊。
兩個老太太這會正在廚房里忙活著，知道孩子們今天回來吃飯，她們從知道后就開始討論燒點什么菜給孩子們吃。
“老姐姐，今天這條魚不錯啊，還活著。”云朵的媽媽看到前面去市場上買的魚竟然還活著，伸手撥弄了幾下。
“好像是不錯，這都拿回來了有兩個小時了吧？”婆婆低頭看了下。手上卻沒有停止切菜的動作。
“可不是，你說我把魚鱗弄下來，給你們做道菜怎么樣？”云朵媽媽想起小時候家里吃過的魚鱗凍，這都多少年了，自己還從來沒做過給孩子們吃呢。FQxSw
“魚鱗能吃，不會吧，怎么吃啊？我從來沒聽說魚鱗能吃。”云朵的婆婆停下手上的動作，驚詫的看著云朵的媽媽。不會吧。從來沒聽誰說起，魚鱗還能吃，這老姐妹不會是瞎說的吧。這魚鱗那么硬，怎么吃啊。
“能吃，還美容。”云朵媽媽肯定的說道，“魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積。促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質。尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏松與骨折。我們這個年齡的人吃對身體很好，我小時候經常吃，后來沒那個時間，慢慢就忘記了。”
“這么好？”云朵的婆婆還有點不相信。
“當然是真的，要不是今天這魚，我還想不起來。你看這魚的魚鱗非常不錯，等著，我今天一定要做給你們嘗嘗。”云朵的媽媽把盆里的魚翻了個。兩面都看過后，發現品相真的不錯。
魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收。這可比外面賣的那些膠原蛋白要好吸收多了。
既然說了要做這道菜，云朵的媽媽就把魚從盆里拿出來，放到案板上用刀把魚拍暈，然后用大拇指把魚鱗去除干凈。
在這里，去除魚鱗最好是用手指，而不是用刀背。用大拇指巧去魚鱗，既可以把魚鱗去的很干凈，還可以保持魚皮的完美，而且操作起來，魚鱗不會迸濺到哪兒都是，同時還能保持魚鱗的完整。
只見云朵的媽媽從魚的尾部開始，用大拇指頂著魚鱗，向前推。魚鱗很輕松的順著拇指劃過的方向，散落下來。去完一排魚鱗，接著從尾部開始，用同樣的方法，一排排的魚鱗就這樣很快就被收集到一個小碗中。把魚鱗放到一個漏勺中用清水清洗干凈，一定要多沖幾遍，魚鱗不適合搓洗，所以只能多沖幾遍去掉上面的雜質。
然后將沖洗干凈的魚鱗瀝干水分后倒入干凈的玻璃碗中，把姜切片，蔥切段放入碗中，用來去除魚鱗的腥味。少放一點點鹽用來調味，然后在碗中加入清水，以沒過魚鱗一公分就可以。水不能放的太多，太多魚鱗凍不容易成型。在制作這個的過程中，云朵的媽媽一邊做一邊給親家講解，這樣如果覺得好吃的話，以后親家自己也可以做。
以上工作做好后，云朵的媽媽就把蒸鍋里加上水，然后大火燒開，把放著魚鱗的碗放到蒸鍋里面，大火燒二十分鐘到半小時，關火后拿出一個漏勺，把碗中的東西倒入漏勺，里面的汁水通過漏勺漏到玻璃容器內。
玻璃容器云朵的媽媽拿的是樂扣的玻璃保鮮盒，長方形的形狀，做出來的魚鱗凍切起來也方便。濾汁放到冰箱的上層去讓它迅速冷卻，然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏直到里面的汁水全部都凍結在一起就可以了。魚鱗凍做好后，取出倒在案板上切成條狀，然后把黃瓜打絲，大蒜剁成蒜茸，加入生抽，麻油，少許醋，辣油等。一個適合夏季的清爽涼菜，又可口又消夏。
婆婆也沒閑著，今天老太太燒了自己最拿手的一道菜，香燒筍干大蹄筋。這道菜做起來非常的花費時間，特別是里面的筍干處理不好，會讓整道菜失味不少。
要讓干癟癟的筍干成為美味料理,前置作業是省不得的，云朵的婆婆做這道菜非常的拿手，一般情況下，是要先泡水數個小時。象如果是臨時要吃這道菜，就先把筍干泡上一個小時候，再放入冷水鍋中開始煮到水滾，保持大滾十到十五分鐘，然后泡著熱水到冷卻。接著再重復一次煮筍干的過程，再用清水浸泡清洗就可以進行燉煮了。
蹄膀先把表面的毛發處理干凈，這時候基本是男士用的刮胡刀特別好用。這個每個上了年紀的上海女人好像都會用，不是電動的刮胡刀，而是普通的帶刀片的那種。云朵也好，方哲也好，反正只要是家里的人只要出去玩，住在賓館里面的刮胡刀一定要帶回給婆婆的。
沒辦法，要是哪次忘記沒有帶，回來后必然被婆婆批評教育，主要是這種賓館里帶回來的老人都當作一次性的用具，用起來特比順手。用這種刮胡刀把蹄膀上面的毛發刮凈，然后入滾水鍋中,在爐火上煮至大滾,后入冷水中沖干凈泡沫。這時候蹄膀算是徹底處理干凈了。將燙好的蹄膀用刀在表面割出方塊紋路，云朵的婆婆告訴親家這個紋路可以割深一些到瘦肉的深度。
云朵的媽媽并不太會燒這樣的菜，所以很是虛心的請教，老太太也是頭一次發現自己竟然受到別人的崇拜，所以教的格外用心，要知道這可是來自親家的崇拜，那滋味可是不一樣的。雖然是拿手好菜被學去，可是她一點都不擔心，沒有人比她更清楚這道菜要燒出正好的味道，那沒有個幾年的功夫是燒不出來的。老太太心里得意著呢。
“燒這道菜的時候一定要用鐵鍋，鑄鐵鍋，看就是這樣的的鐵鍋。”老太太拿出一個中號的鐵鍋出來，“這個鍋啊，有十幾年咯，現在質量這么好的鑄鐵鍋聽孩子們說要上千塊啦。”老太太把鍋子洗凈，烤干。
“你用東西真仔細，這不說還真看不出用了這么多年，我都換了好幾個了。好像都不太經用。”云朵的媽媽看到親家拿出來的鐵鍋，還真看不出用了那么多年，自己家的最多用個五年就報廢了。這老太太還真仔細啊，南方人和北方人就不一樣，用東西仔細。云朵媽媽在心里想著，得到夸獎的婆婆臉上也是笑的菊花朵朵開。
在鐵鍋中先倒入一大匙的食用油燒熱，轉小火后放入黑糖，一直拌炒到溶解有小泡泡并且呈現微焦色。然后將處理干凈燙好的蹄膀放入鍋中，淋上耗油三大匙和適量的黃酒，讓蹄膀只鍋中稍微煎香，使蹄膀的表皮上色。在鍋中起小泡后，加入清水，水的分量需要掩蓋住蹄膀的四分之三左右就夠了。然后把切好的筍干段，姜片，辣椒，醬油等加入。最后丟入調味包。
這時候，人不要走開，在水滾后，馬上打開蓋子，用一個小漏勺把里面的浮沫清理干凈。“你看，這樣的泡沫撇干凈后，在開著蓋子燒二十分鐘，然后蓋上蓋子轉小火燜著就可以了。”
云朵的婆婆把這道菜的具體步驟全部都說了一遍，幾個需要注意的部位也說清楚了。兩個老太太在廚房里是其樂融融，菜品是一個接一個的出來。(。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（qidian）、月票，您的支持，就是我最大的動力。請到m.qidian閱讀。)
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