(書號18072)
第一百二十七章劉虎送地瓜
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“收，都收，不過眾位大娘嬸子的，我可說好，你們都弄干凈了給提過來，不弄干凈可比干凈的要便宜，還有那刺老芽不好采，可不能毀刺老芽樹，誰家要是毀樹，俺家往后就啥也不收他家的”墨蘭搶先開了口
王氏聽了孫女的話，心里暗嘆一聲，收就收，孫女說了算
“蘭蘭放心，俺們保準給弄干凈了，再說那些菜老鼻子了，誰有空去毀樹啊，有那時間還不如多采點別的菜，反正都是賣”
“就是，就是，那刺老芽不好采，樹頂的咱們不采就是了”
“對，誰要是毀樹，往后都別理她家”
眾人都應著墨蘭的話
就這樣墨家是天天收山菜，除了當天弄的菜外，剩下的就腌制或者曬了起來
最近來墨家鋪子吃飯的那些鎮子里的公子們也吃了不少的山菜宴：
涼拌毛腿，涼拌黃瓜香，涼拌的大葉芹，小根蒜蘸醬，糖醋黃花菜，雞絲徽菜，蕨菜炒肉絲，刺老芽炒雞蛋，刺老芽包子，餃子，明葉菜包子，餃子，大葉芹包子，餃子，反正花樣多了去了
這些菜不但鮮，而且帶著山里獨特的清香，吃的那些有錢的公子們是贊不絕口，不少還買了帶回去給家里的長輩嘗嘗墨蘭也不客氣，把收來的菜翻翻的賣給他們那些公子也不講價，這個季節鮮的蔬菜都沒下來，有鮮菜吃他們才不在乎錢多少呢
收山菜，做山菜，賣山菜墨家忙的腳不沾地，不過有銀子賺，在忙大家也都樂意
墨蘭正在那里和邱氏她們一起腌著山菜，忽然聽到灶屋門口有人喊
“蘭蘭，你在家嗎？我給你送地瓜來了”劉虎邊喊著邊挎著一籃子地瓜走進了灶屋
墨蘭看清楚后，急忙去洗干凈了手，迎了上去
“你家的地瓜還沒有吃完啊？你咋拿來這一籃子，你娘知道嗎？”墨蘭看著籃子里的地瓜流起了口水，她是特別愛吃地瓜的一個人，無奈去年她家種的地瓜并不少網游之君臨天下可架不住她天天的吃呀，什么地瓜稀飯，蒸地瓜烤地瓜，炸地瓜干，地瓜片的上個月，她家地窖里的地瓜終于被消滅干凈了
“我娘知道，你不是愛吃地瓜嗎？我家都不怎么愛吃我娘就讓我給送來了，這些是好的，剩下的那些都有些康了就留著喂豬了”劉虎看著墨蘭一臉的興奮，知道自己是送對了，不枉他在家和他娘弄了半天
墨蘭知道他說的康了是啥意思，這地窖儲存東西也并不是不壞到了一定的季節，那些東西也會爛，會康不能吃了不過他說剩下的喂豬了，自己和豬是一個級別的啊
“謝謝虎子哥，來，你快坐，我給你燒地瓜吃”墨蘭拉著劉虎讓他坐了下來，她則隴好了爐膛的火把地瓜分別埋了起來
隔斷時間翻個個，等地瓜烤好后，外層是黑的，要拿著地瓜輕輕的摔打著，直到把那層臟黑都摔打干凈，然后才能吃
這個燒地瓜，扒開后就露出一層金黃的糊噶，咬上一口，又甜又面
地瓜有些燙，墨蘭嘴里一邊嘶哈著，一邊吃著，也不停話：“虎子哥，你家的地瓜咋比俺家的面呢？是品種不一樣嗎？”
劉虎撓撓頭，不好意思的說道：“我也不懂咧”
“哈哈，沒啥，我也不懂”墨蘭說完又對邱氏喊道：“娘，晌午煮地瓜稀飯啊，我想喝”
邱氏沒好氣的看了她一眼，說道：“晚上在煮，晌午哪有時間給你弄稀飯啊”說完她忍不住的嘀咕：“也不知道像誰，咋就恁喜歡吃地瓜，天天吃也沒夠擱我，我能膈應死”
墨蘭聽到了邱氏的嘀咕，笑了一笑，她后世就愛極了吃地瓜，不過她老家哪里叫紅薯，她在外地上班，每次回家，媽媽就問她想吃啥，她就說想吃紅薯，她媽媽也是一邊給她做，一邊嘀咕：“咋就喜歡吃紅薯，真是沒福啊，也不知道要點好吃的”
想著想著，墨蘭的眼睛有些濕，她急忙退出了自己的思緒，對著劉虎笑道：“虎子哥，哈哈，瞧你，嘴都黑了，變成大黑貓了”
劉虎急忙用手去抹嘴，但他的手黑，不但沒有抹干凈，相反抹的滿嘴都是，墨蘭是止不住的大笑著
“你還笑，你也是，你的嘴上也都是黑的，是個小黑貓”劉虎也開始笑墨蘭
墨蘭則笑著看了他一眼，說道：“我知道啊，等我吃完了洗洗就是了”
看著她滿不在乎的樣子，劉虎是半點脾氣也沒有
墨蘭剛洗干凈了手和臉，邱大軍就跑了進來，她對灶屋內的眾人說道：“前面來了鎮子上的公子，說今個山菜來兩個就行，要咱們給做點別的特色菜來吃，奶，大姑，你們看看給做啥”
“大軍哥，你先去前頭忙活，就說會好好做的，等菜好了叫你”墨蘭想了想讓邱大軍忙活去了
“蘭蘭，那你們忙，我先回去了”劉虎看人家要忙，急忙有眼色的告辭了
“虎子哥下次來玩啊”墨蘭送走了劉虎，開始思索，做啥呢？
她看到了陳軒弄回來的魚，有好幾樣，鯉子，鯽瓜子，三道鱗，還有大馬哈，他說是開江魚，還有兩條大草魚，說是他拿大馬哈和賣魚的換的，這草魚不是他們這里的
有了草魚可以做酸菜魚和水煮魚，雖然自家沒有那個酸菜，但想來味道也差不多，做的就是不正宗別人也吃不出來喜良緣
墨蘭想好后，開始撈魚，她一把抓住了草魚，要給抱出來，無奈草魚很滑，從她的手里又掉進了水槽里
“我來”邱氏看閨女濺了一身的水也沒有把魚弄出來，她上前來，用手里的竹筐對魚撈去
魚被撈了上來，撲騰騰的亂翻騰，邱氏把它放進盆子里，問道：“殺嗎？”
“殺”墨蘭答了一聲，然后立馬的閉上了眼睛
只見邱氏拿了個鐵東西對著魚腦袋就敲了過去，連敲了幾下，魚就不再撲騰了，然后邱氏拿起了大勺子就刮起了魚鱗，墨家經常的弄魚，所以邱氏現在的手非常的快了，她手里的勺子上下翻飛，魚鱗一會就被刮了個干凈
然后她拿起了剪刀剪開了魚肚子，把里面的腸子一類的都挖了出來，扣出了鰓，清洗干凈，墨蘭端起臟水，把臟水倒在了樹下，腸子一類的則挖坑埋了起來，這里可沒有垃圾箱，一般的垃圾能燒就燒了，不能燒的要埋起來，或者扔糞坑了漚糞
草魚收拾干凈了，墨蘭讓劉氏開始片魚，因為劉氏的刀工好，切東西均勻，劉氏聽墨蘭講了一下，她開始慢慢的片起魚來，一直把魚身上的肉都片下來，最后只剩個骨頭架
她把魚骨頭剁成段墨蘭則把魚片加淀粉和鹽腌制起來，這樣可以使魚肉滑嫩
這些弄好后，就正式開始做了，墨蘭先把魚頭和魚骨頭倒入鍋中，燒大火煮開后，抽出些柴火，用小火熬
另口鍋內倒上了油，油熱后加花椒，蔥姜蒜末開始炒了起來，等炒出香味后加入黃豆芽，炒一會后加進去高湯，再放入鹽，黃酒、醬油和一點點的冰糖，湯開后煮個兩分鐘，墨蘭讓邱氏把黃豆芽撈起來放入了一個盆內
墨蘭過去看看，魚湯熬得差不多了，她又燒了鍋清水，開了后把腌著的魚片下了進去，她邊下邊用筷子輕輕的攪著魚片，怕它們黏連在一起了
魚片煮到開時，用漏勺把魚片小心盛出來
這時魚骨頭湯也熬好了，用漏勺把魚頭和骨頭盛出裝盆，魚湯燒開，放入魚片，輕輕攪開
魚片煮個2分鐘，盛入盆中，把鍋刷干凈，在倒進去油燒熱，扔進去花椒，干辣椒，炒香后，直接淋在盛魚的盆里
這樣香噴噴的水煮魚就成了，它的特點就是吃起來又香又辣，魚片也滑嫩爽口.
墨蘭又讓劉氏把酸菜切碎，蒜切片，姜切成末，鍋內放油，炒香蒜片和姜末蒜片，等它們的顏色略微發黃時倒入切好的酸菜來炒，出香味后把魚湯倒進去煮，煮開鍋再把剩下的那一半魚肉一片一片的下入鍋攪開，然后盛入盆子里
鍋里在放油，用小火炸香花椒和干辣椒，炸香后把它們油淋在盆子內的魚肉上這樣好吃的墨氏酸菜魚就算成功了
墨蘭看著這兩個菜，等著邱大軍來端，她則對著那大馬哈發起怔來，這大馬哈就是鮭魚，也就是人們長說的三文魚，肉質很鮮嫩的，這邊的人一般都是把大馬哈腌制了，冬天蒸著或者是煎著吃
這里是沒有生魚片的，自己要是做成生魚片他們能接受嗎？反正自己是不吃聲魚片的，她那世的老公很愛吃，說很嫩很香很清亮，勸了她多次，她是一口沒有嘗
做還是不做呢？她有點拿不定主意，賭了他們不接受也就是毀了一條魚而已
她讓邱氏把魚殺了后，魚籽放進了盆子里，魚籽很多，這可是好東西，她準備留著給自家人炒雞蛋吃，不但營養價值高，還能明目奶奶吃最好不過
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