/方樂遠
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錢子軒現在可顧不上趙啟浩的心情了，他只想緊緊抓住沈襲玉這個小財神，連忙笑起來，“席姑娘請稍坐片刻，我去讓下人準備紙筆。”
在廚房里忙碌了這大半天，她也確實累了，不過眼前坐著一尊冷冰冰的瘟神，沈襲玉就算是坐下，也要接受冰凍的洗禮，想到這里，她款款走到窗邊，看向前方。
因著百花爭艷大會的臨近，青菊鎮的人流較平常多了幾倍，街邊的小販熱鬧非常，叫賣聲此起彼伏，天啟朝風氣開放，不再過度的局限女子的行動，是以經常能看見三三兩兩的年輕姑娘，拉著手，帶著紗帽，或是擠在首飾攤子前面挑著首飾，或是蹲在布攤子前面討價還價，或是站在成衣店前面暗自比劃。
也有那年輕公子，擠在人群里，東張西望，或是與路邊的姑娘眉目傳情，或是搖頭賣弄，企圖吸引目光。
這樣的生活真好，熱鬧的，平靜的，快樂的，滿足的。
她的嘴角慢慢浮出一個弧度，想象著她和娘親一起挽著手走在街上，也享受著這樣的人潮，這樣的熱鬧，但，現在是不可能的。
看見這青菊鎮現在的熱鬧富足，再想到她和沈自秋在山上所受的苦楚，她的拳頭一點一點的握緊，原本火熱的心一點一點開始冰冷和堅固起來。
“席姑娘，這是我讓劉先生起草的文書，您先瞧一瞧，哪里不合適的我們再改。”錢子軒客氣的將一張寫滿了字的紙輕放到茶幾上面。
沈襲玉收拾起心情，臉上擠出一絲笑容，朝著錢子軒點點頭，走到茶幾邊，將那張紙拿起來，仔細的看了起來。
繁體字并不是多難認，加上她刻意看了好幾遍，這才抬頭道，“錢少爺打算出多少銀兩聘請小女子成為貴酒樓的專用花點食廚？”
錢子軒故意做出為難的神色來，“我們這里每月工錢拿的最多最高的就是劉大廚了，他每個月是二十兩銀子，年底還有紅包；花色點食雖然新奇，但是人們接受起來還是需要一段時間，所以我想先訂十八兩銀子一個月，以后看情況再漲，席姑娘覺得如何？”
“錢少爺真是會算帳。我想告訴您一件事情，您聽我說，我售賣那菊花粥，一盆時下普通的白菊是二兩銀子，一盆新鮮菊瓣，大約可以產出四碗菊花粥，也就是說一碗菊花粥的花瓣成本是五十個銅板，粥米、牛車租用等物件加在一起是一兩銀子，我賣五倆一碗，減去人工費用五十個銅板，大約凈賺三兩銀子，我每天至少也要賣到二十到三十碗左右，就是六十兩到九十兩銀子。我只要賣一天的粥，就可以賺到百倆銀，您卻讓我為您服務一個月，卻只拿十八兩銀，你覺得小女子看起來那么軟弱可欺嗎？”
錢子軒的臉唰的一下子就通紅，是他想得太簡單了，只考慮到了劉廚師的心情，沒想過沈襲玉花廚的價值和地位。
劉廚師為酒樓服務多年了，如果讓他知道一個新來的小姑娘拿的工錢比他還多，肯定要吵將起來的。
沈襲玉為酒樓免費提供各類花朵點食的配方，還義務教廚師們學會燒制，她的花食點心售賣酒樓還要分成，而且一旦打出這樣的名頭，收益最大的自然是酒樓，他們可謂占盡了好處，現在卻只開出這樣的價格來，著實是欠考慮了些。
“是在下的錯，是在下考慮不周，請問席姑娘中意多少倆銀一月？”
“錢少爺，您看這樣可好，我若獅子大開口，恐怕貴酒樓也不敢給，怕賒本，二來那些前輩廚師們肯定心里也不舒服，這樣你工作也比較難做。”
她說的正是點子上，錢子軒雖然面皮兒有些紅，但是仍然點了點頭，在商言商，他是開酒樓的，又不是做慈善事業，自然是本著賺錢為目的了。
“親兄弟尚要明算帳，何況你我才認識不過一日，這花食點心雖然味美出奇，畢竟是新事物，貴酒樓有所擔心也是情理之中，是以我提出這樣的想法，小女子就不要固定月錢了，我只要貴酒樓每月售賣花食點心及因花食點心而附加帶來的生意凈利潤的百分之五，錢少爺覺得這樣可好？”
劉春喜是帳房先生，自然在算帳方面有過人之處，他立即撥拉開算盤了，又和錢子軒嘀嘀咕咕，半晌錢子軒抬起頭來問道，“那姑娘如何確定哪些是由于您的手藝而產生的客源和收入呢？”
沈襲玉微微一笑，想起現代的化妝品柜臺模式，便說道，“這還不容易，錢少爺將一到二樓所有桌子都編上號碼牌，若是那沖著花食點心來的，必要點上幾道嘗嘗，劉先生只需再備另外一份帳本，單獨做一本帳即可。不管是單獨點菜，還是因為客人吃得高興，而產生的打賞費用，都算是相關衍生所得。”
劉春喜也不是笨蛋，聽到沈襲玉這樣的法子，不由眼前一亮，沈襲玉自然也注意到他的神色了，趕緊在他明白之前說出來，“貴酒樓是否會有小二送菜送錯桌子的先例呢，或是哪桌點了什么菜，接著又說自己沒點，結果讓酒樓自掏腰包的事情呢？有了號碼牌之后，都可緩解這些矛盾了。”
既然已經說到號碼牌的事情了，沈襲玉索性再多送他們一點小福利，把現代肯得雞的銷售模式給搬出來了，又說了可以用炭筆當成臨時用筆，比那沾墨的毛筆方便又實惠，小二們最好是認識字的，然后客人上桌點菜，點菜完畢，號碼牌和菜單送到廚房準備，這邊就請客人結帳，待上完菜，客人吃了就可以抹嘴走人了。
劉春喜糊涂了，“席姑娘，所有酒樓向來都是吃完了再付帳的，你讓客人沒吃就付帳，客人哪里肯干，萬一酒菜不好吃怎么辦？”
沈襲玉冷冷一笑道，“吉祥酒樓是整個青菊鎮最好的酒樓，這里有手藝最好的大廚，有最新奇的菜式，我們現在要做的就是讓它成為一個代名詞，酒樓業的一個招牌，一個最好吃最上流酒樓的品牌名稱，要走出與眾不同的風格來。開始的時候他們會不習慣，但是時間一久，自然就習慣了，這樣一來，客人和店家都方便了，你們點完菜付帳完，盡管隨意吃喝，吃完隨時可以走人，酒樓也不必再費心去催要余款了。更不用擔心遇上吃霸王餐的事情。”
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