當前位置:
正月里頭，因為沒什么事情做，吉祥有空的時候就貓在廚房里頭研究以后店里頭要用的點心，幾天下來，雖然說成果并沒有極大豐富，但好歹也有了不少品種了。而呆在劉家的月牙和月彎，自從嘗過吉祥的手藝以后，就把吉祥當做了偶像來膜拜，只要吉祥一進廚房，自然就有這兩人的影子，什么三福四福的，都往后排了，吉祥才是兩人現在最關注的人。
對于月牙和月彎的轉變，吉祥大伯娘心里清清楚楚，不過眼見著三福四福對自家的兩個侄女沒有任何感覺的樣子，大伯娘忽然覺得，月牙和月彎喜歡跟吉祥混在一起未嘗不是好事兒，倒也省得不被喜歡而難受了。
“吉祥，你現在是在做什么呢？”月牙好奇的看著吉祥手里頭橘紅色的面團，上次看到類似顏色的面團，做出來的東西是南瓜餅，不知道這次又是什么好吃的，“這個是南瓜的面團么？”
“這個是胡蘿卜的面團，我剛從倉房里頭找出來去年夏天時候剩下的半袋子胡蘿卜，竟然還沒怎么干巴，就想著那這個做點東西。”吉祥笑著對月牙說道，自從發現了這姐妹兩個對美食的熱衷以后，吉祥就很喜歡讓她們幫著試吃點心，自家的姐妹被原來的吃食養的嘴巴刁的很，吉祥做出來好多新點心讓幾個人嘗了以后，紛紛表示味道不咋地，讓吉祥郁悶了好一陣子。想要復制出來自己只知道名字或者只知道材料的點心，哪有那么容易啊？而且現在家里頭做點心的材料和工具都有限，能做出來差不多的就已經很好了。
“胡蘿卜？也是蘿卜么？”月彎在旁邊好奇的探出頭來，手里還端著昨天新做出來的糯米圓子，一口一個的吃得香甜。
“嗯，也是蘿卜，做熟了以后甜甜軟軟的，也不辣。”招娣在旁邊笑著接道，手中還用力碾碎著做餡料用的炒花生仁。
“也是甜的啊，甜點心吃多了容易膩呢。要是有好吃的咸味點心就好了。上回那個叫小籠包的就不錯，就是個子太小，一口一個很快就吃沒了。”月彎剛吃好點心吃了幾天，就已經開始有往挑嘴的方向進發的趨勢了。
“想吃咸味的？”吉祥很重視自家姐妹的口味，因為姐妹們反饋的都是最真實的意見，吉祥回想了近幾天做出來的點心，還真就是甜味的多。咸味的少，除了香豆子有咸味的以外，就只有小籠包是咸的了。吉祥開始搜索腦子里頭，有什么點心是咸味的。
“恩恩，想吃咸味的！”月彎笑瞇瞇的點頭確認。
“想吃咸的，就先來口皮凍吧。”招娣從碗架柜里頭拿出來午飯吃剩下的肉皮凍遞到月彎前頭。又給她拿了雙筷子，“先吃口咸的，老吃這么多甜點心也不怕把胃口吃傷了。”招娣她們之前不知道這些，吉祥做出來的甜點心眾人一擁而上一律消滅，后來就發現，每次吃甜的吃太多了以后，胃里酸酸的不舒服，這么一來二去的總結出來了。甜點心吃得太多了。是要傷到胃口的，所以著招娣才這么特特的拿出來皮凍給月彎吃。
正站在那冥思苦想什么點心是咸味的吉祥。看到皮凍以后靈光一閃，“你們說，要是有包子里頭都是鮮嫩嫩的湯水，裹在薄薄的包子皮里頭，你們會不會想吃？”
“跟小籠包味道一樣么？”
“比小籠包好吃么？”
“是咸味的么？”眾人紛紛發問。
“嗯，是咸的，鮮肉餡兒的包子，不過不是發面的，是半透明的。”吉祥也不知道怎么形容，剛才看到皮凍了以后，忽然就想起前世時候，小籠包子店老板最喜歡的大湯包來了……其實，要說是包子店老板喜歡，也有些說不過去，只不過是在店鋪倒閉之前，包子店的老板一直在研究怎么做出來這種皮薄透亮的大湯包而已。
“要吃要吃，吉祥姐姐你做給我們吃吧！”不知道從哪跑出來的秋朵，拉著吉祥撒嬌道。
吉祥點了點頭，磨拳擦掌起來，那包子據說是蟹粉蟹黃的，但是這剛過完年的時候，哪來的蟹粉什么的，鮮肉倒是有，于是吉祥決定要做鮮肉大湯包。
做包子，自然是有皮有餡的，吉祥挑了塊肥瘦相間的前槽肉，讓招娣姐幫忙剁成肉餡，又從面口袋里頭舀出來兩大碗白面，好在現在吉祥家有錢了，大米白面天天吃，要是照以前，這么些白面基本上是一年的用度了。吉祥把盆里頭的白面用溫水和好，又反復揉了好一陣子，直到把面團揉得光滑飽滿的，這才在面團上蓋了塊干凈的濕布醒著。要做湯包的面團是死面的，跟小籠包發面的不一樣，所以吉祥并沒有在面團里頭放面起子，也就是這個時候發面用的東西。
“吉祥，肉餡差不多了，你還需要啥？”招娣姐準備食材的手藝不用說，自然是剛剛的，吉祥剛和好面，招娣姐的肉餡就剁好了。
“再切兩棵大蔥吧，然后我去把剩下的皮凍拿出來些。”皮凍是吉祥家過年的時候做出來的吃食，用去了毛的豬皮熬煮，把皮里頭的膠原蛋白都給煮出來以后，在室溫下晾涼了以后，整個鍋里頭連湯帶肉皮的，就都成了果凍一般的東西。吃的時候，只要把皮凍切成小塊，再在上頭淋上香噴噴的蒜醬，一道美味的涼菜就出鍋了。這皮凍是吉祥奶奶的拿手好菜，前些年連豬肉都買不起的時候，自然沒有這閑工夫來做這些小涼菜，現在家里頭富裕了，環境好了，吉祥奶奶便把年輕時候的愛好都撿起來了。
“吉祥，不是做包子么？怎么還要皮凍啊？”柳枝兒眨眨眼睛問道。
“自然是有妙用！”吉祥笑瞇瞇的道，卻是賣了個關子。
之后的事情就順暢得多了，吉祥先是把肉餡和切好的蔥末姜末蒜末一起加上鹽調好，又打了個雞蛋進去，反復攪動著上勁兒，等肉餡都成團了以后，便把皮凍取出來一大塊，用筷子絞碎了和肉餡和到一起。
“哇，皮凍竟然放進肉餡里頭了。這能好吃么？”月彎看到好吃的皮凍被和進肉餡里。一陣心疼。
“你們就看著吧。”吉祥笑瞇瞇的，心中卻也有些七上八下的，自己雖然是在包子鋪老板無數次的失敗經驗上往前走，卻也不確定是不是能夠做成功。不過吉祥心里有預期，就算是做不成電視里那樣巴掌大卻絲毫不漏湯的大湯包，小小的肉餡的小湯包應該是可以的吧？
想著湯包的樣子，吉祥先是搟了二三十個小號湯包的皮。把和好的餡兒逐個的包進去，看著包子圓滾滾鼓溜溜的樣子，大家的心里都充滿了期待，自然也等不及全由吉祥來弄了，招娣她們齊齊上手，按照吉祥的要求。把一多半的面都包成了小包子。
看著剩下的小半份面和餡料，吉祥決定還是要挑戰一下大個的湯包的，搟皮包餡，各個動作一氣呵成，看起來絲毫沒有停頓，不過成品卻是比剛才的小包子大了足足兩三倍，惹得廚房里頭的閨女們紛紛驚嘆出聲。
“哇，這么大個的包子。吉祥你剛才的皮可搟得很薄呢。不會漏掉么？”正中吉祥最擔心的問題。
“蒸包子啦，就算漏了也沒什么事情的吧？”誰說的。漏了就沒有湯了啊！
“沒事沒事，咱們先把包子蒸上吧！”想看結果又貪吃的如是說道。
于是，吉祥她們把包好的包子紛紛上了蒸籠，好在吉祥家的大鍋大，蒸簾子也大，吉祥她們包出來的包子擺了滿滿兩簾子就已經裝下了。火旺水汽足，不一會兒，廚房里的閨女們就聞到從蒸籠里頭飄出來的香味了。
“真香啊！”“咱們趕緊看看是啥樣吧？”等不及了的閨女們，在吉祥把火熄了以后就開始不斷催促起來，吉祥倒是氣定神閑的把蒜醬和醋都給準備好了以后，約么著包子已經好了，這才把籠屜給緩緩打開。
一片蒸汽夾帶著包子的香味兒散去以后，一大籠扁平透亮的包子出現在眾人的面前，那包子的皮薄的很，都能看到里頭略帶粉色的肉餡，還有浮動的油花。
“這包子怎么這么扁啊？咱們的肉餡放的不少啊？”
“別急，拿出一個來，小心燙！”招娣看著吉祥臉上沒有懊惱的神色，便知道這包子的樣子，十有八九是符合吉祥想法的，看著那散發著香氣的包子，招娣覺得這包子光是看著就很有胃口。
吉祥拿筷子輕輕夾了一個小包子出來，看到小個的包子比較完整，吉祥心中一松，把小包子放到白色的小碟子上細細觀察著，從包子皮外頭都能看到里頭隱隱約約的湯汁，不過包子個小，湯汁并不濃厚。
小包子還不錯，吉祥便去取那大湯包，吃這湯包可是有講究的，只能提著包子上頭的褶皺部分把包子提起來，然后放在盤子里頭慢慢吃，因為那包子的皮太薄了，戳破任何一個地方，都只會讓汁水流的到處都是……吉祥在提第一個大湯包的時候就遇到了這問題，手一抖，就不小心戳到了包子皮上，盡管手疾眼快的把包子夾到了碟子里，還是有一半的湯汁撒了出去。
“我的天，里頭竟然有這么多的湯汁，餡兒怎么少了這么多？”在一旁看著的閨女們紛紛驚呼，一個個的也學著吉祥的樣子，小心翼翼的把湯包取了出來。
吉祥輕輕的用筷子提起另一只大湯包放在盤子上，湯包里頭流動的湯汁讓整個包子看起來像是一個裝滿了水的氣球一樣，晃來晃去，吉祥小心翼翼的把盤子傾斜了一個小小的角度，然后用嘴在湯包柔軟透亮的表面上咬了一個小口。鮮香美味的湯汁，瞬間充滿了吉祥的口腔，大湯包，勝利！(……)
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