重生當時已惘然第一百三十九章 譚家菜_宙斯小說網
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第一百三十九章 譚家菜


更新時間:2013年04月18日  作者:月夜梧桐  分類: 現代言情 | 豪門世家 | 月夜梧桐 | 重生當時已惘然 

今天雖然有點晚了,不過二更還是奉上了,請大家多支持哦!晚安。[]。

不過,看到在自己懷里抽咽的曼莎,心里忍不住柔情上涌。只能無聲的嘆息一記,伸手將她摟進懷里,感覺著她輕輕抽泣,許是哭累了,澹臺錦卿看到曼莎閉著眼睛,睡了過去。他只好把她抱到一個比較隱蔽的地方,幫懷里的她調整了一個舒服的姿勢。

許是前一天旅游比較累,加上今天心情又波動比較大,曼莎這一覺居然睡了一個小時,當她從一個散發清香的懷抱醒來時,發現自己正躺在澹臺錦卿的腿上被他環抱著,正疑惑的時候,就聽到他輕笑了一聲,聲音里滿是笑意“醒來了?你要是再不醒,我這腿,估計就廢了!”

被他一說,曼莎立即從地上跳起,伸手就要拉起他的手起身,可是一想到剛才自己還枕著他的腿,估計這下正酸麻的很,于是曼莎連聲說了幾句“對不起!對不起!”邊說邊幫他按摩著腿上的一些穴位。

澹臺錦卿想到剛才自己懷抱著她,兩人之間沒有一句言語,但彼此氣息相融。雖然腿部血脈不暢,但是還有另一種感覺,那種似乎懷抱了整個世界中獨屬于自己的,最美好的感覺,讓他對這種陌生的感覺神往不已,心下倒是對曼莎只睡了一個小時就醒了過來,有些遺憾。

兩人稍微整理了一下各自的衣服,本來曼莎還有些不好意思,不過,等到她看見澹臺錦卿頭上的一幾根雜草,忍不住失笑。

而澹臺錦卿聽到曼莎銀鈴似的笑聲。再看到她指著自己的頭,立即就明白了,摘了幾次,可是有一根雜草就是特別頑固,不肯落下。正在這時,另一雙潔白如玉的小手已經拉下了他的身軀,然后探上了他的頭頂,那小手就順勢摘下那根頑固的雜草。還把那雜草在他眼前晃了晃。

不過,還沒有晃幾下,就看到曼莎撫著自己的右臂,臉上露出痛楚的表情。澹臺錦卿自然猜到原因了,不由得有些好笑的幫她揉了起來。

正在這時,聽到遠處傳來的聲音,不用說,八成就是世聰來找他們了。

當婷薇看到自家小舅和曼莎一起出現的時候。還是有些驚訝,兩人之間的氣氛似乎很親昵,但應該不是自己想的那種,要知道,曼莎比自己還小不少。與自己的小舅那更是相差甚遠。

“小舅,我們不打了。打算要回去了!”婷薇雖說以前也有打過靶,不過都不是狙擊步這種,今天雖說打得開心了,不過,現在自己的手臂也快抬不動了。邊說著,她還邊活動了一下手臂。

澹臺錦卿看到婷薇的模樣,自然也猜到了她現在痛苦的原因。他把目光轉向了逸辰和世聰,他們倆畢竟是玩過多次,自然沒什么大感覺。

“好了。既然你們都不想打了。那回家吧。”澹臺錦卿宣布了一下今天的打靶結束。

“許霖,麻煩你做個清點和記錄。”

“是,大校同志。”

等他們從靶場出來的時候,曼莎看到原來一身軍裝的澹臺錦卿已經換過一套休閑的衣服了。又恢復了平時一副豪門貴公子的模樣。今天的他居然開著一輛悍馬,曼莎發現他的車還真多!

曼莎和世聰剛上車,就接到了逸辰的電話,電話里逸辰和世聰說了一下中午吃飯的地點,世聰有些詫異的向逸辰確認用餐地點。逸辰在電話里給了他一個的確是如此的答復。

等到曼莎跟隨著大家下了車后才發現他們要來的是什么地方,居然是“譚家菜”。[]難怪世聰剛才的表情那么驚訝了。

譚家廳在七層,滿眼看去,裝修高檔,半圓的窗戶,豪華典雅的陳設,一看就知道是傳說中日日夜夜招待著天南地北的貴賓鴻儒的地方。

走在餐廳厚厚的地毯上有一種踩在云端的感覺,吸走了服務生清朝高跟鞋墩的腳步聲,厚玻璃窗隔絕了長安街上的車聲,大廳里只有零星三五桌是用來接待散客,其他的客人都是用包廂。曼莎一行不用說,當然也是在包廂中用餐。

作為曼莎來說,也只是上輩子在一朋友那聽過這個名兒。

在B市菜中,最著名的當然是宮廷菜,因為是皇上吃過的,但是,除了宮廷菜以外,最有名,最貴的就是私家菜!而B市最有名的私家菜當屬“譚家菜”和“厲家菜”這二家。

說起譚家菜,社會上有這樣的說法:“戲界無腔不學譚(譚叫天即譚鑫培),食界無口不夸譚(就是指譚家菜)”。

譚家菜是中國最著名的官府菜之一(后來成為了私家菜),由清末官僚譚宗浚的家人所創。譚氏為廣東人,一生酷愛珍饈美味,他與兒子刻意飲食并以重金禮聘京師名廚,得其烹飪技藝,將廣東菜與北京菜相結合而自成一派。

譚家菜咸甜適口,南北均宜,調料講究原汁原味,制作講究火候足、下料狠,菜肴軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。譚家菜近兩百種佳肴,其海味菜最為有名,尤其是譚家菜中的清湯燕菜更有其獨道之處。

能到傳說中的“譚家菜”就餐,曼莎不由得有些咋舌,要知道今天這一餐沒有幾萬可是下不來。

因此曼莎對“譚家菜”更是好奇不已,不僅是因為它的知名度,更因為這輩子顧家也在從事著餐飲業,好奇之心比以往更甚,而了解曼莎的世聰,在曼莎的耳邊說了一些所謂關于“譚家菜”的秘辛。

坐在主座的澹臺錦卿,看著曼莎和世聰兩人在咬耳朵,心里上不由得有些微微的不舒服。不過,他畢竟不是年輕氣盛的人。還犯不著為這點小事生氣。

而曼莎完全沒有留意到澹臺錦卿的神色,就算是看到,也不會想到和自己有關,她正聽世聰講得津津有味。

首先譚家菜的原料基本都是干海貨,表面上看這些東西除了腥味以外再沒有其它的味道,可一旦吸收了例如雞鴨的味道就會變得鮮美無比,這也是譚家菜特別的地方之一。

所以譚家菜就遵循了選料嚴格,寧缺毋濫,成本極高的原則,不光魚翅、燕窩這種大菜,就是一般的原、輔料的選料也一樣一絲不茍,精細得堪稱入微。譬如煨湯用的雞,要用三年以上不下蛋的老母雞才行,因為這種雞又老又肥,燉四五個小時都不會爛得飛掉,再加上湯色雪白,佐以鴨子、干貝等調味上品,味道就會變得美不勝收。

譚家菜的另一個講究之處是,它的烹飪從不用劇烈的方法,采用較多的是燒、燜、蒸、烤及羹湯等,而絕不爆炒。烹飪的調料也極為簡單,只用鹽和糖,以甜提鮮,以咸提香,調出極為鮮美的味道。正所謂“海邊天色清醇晚,淡淡鮮腥剪剪風”。

而譚家菜最聞名的一道菜是“黃燜魚翅”,用的是上等的“呂宋黃”,需要用7天的時間將魚翅發足發透,再用母雞肥鴨吊出上好鮮湯,加上金華火腿的中峰,將魚翅文火燉上六七個小時。然后調以干貝汁、火腿末和雞油等各種佐料,做成的魚翅形狀完整,色澤金黃,鮮美無比。這道菜制作精細,費工費時,實在是配得上“功夫菜”的名號。

曼莎正在想著這菜該有多美味,正揣測他們是怎么操作的時候,已經開始上菜了,曼莎看到魚翅、鮑魚、佛跳墻一應俱全,個個湯濃汁稠,好到極致。每一道菜肴看起來精美絕倫,好似藝術品。

在一眾菜品中曼莎自然也看到了世聰剛才說過的特色菜品:黃燜魚翅,清湯燕窩,譚家紅燒肉,油燜大蝦,佛跳墻。

不得不說招牌菜黃燜魚翅,真正的魚翅濃湯,盛在一個大盤子中,需要斜著勺才能撈上來,以曼莎家開餐飲的眼界看來,絕對是貨真價實,軟硬韌度,入口酥香,那味道絕不是雞精味精可以做出來的。

而一品鮑魚,鮑魚的個頭適中,發得非常到位,鮑汁調得恰如其分,很適合鮑汁撈飯。難怪能成為一款賣相很好的招牌菜。

曼莎發現大家進食的速度明顯快了許多,她們幾個經過這幾次的相處,算得上熟悉了,所以大家也不用客套,一個是真的餓了,還有一點確實是美味之極。曼莎只感覺果然不愧為最貴的私房菜之一,絕對是“物有所值”!

用過這頓萬元的豐盛大餐,曼莎覺得今天的自己真是走好運,剛來B市沒多久,居然這么快就來“譚家菜”用餐,雖說今天宴請的主人是澹臺錦卿。

用過午飯,大家各回各家,世聰和曼莎兩人禮貌的向澹臺錦卿三人道過謝后驅車離開。

路上曼莎開始打起盹來。世聰看到曼莎那懶洋洋的模樣也不由得有些好笑。現在的曼莎就像一只吃飯喝足的貓瞇,惹人憐愛不已。

“丫頭,你困了,就瞇一會兒,等會到了我叫你!”世聰幫曼莎調整了一下座椅,方便她靠得更舒服一些。


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