張記的員工其實沒多少，及第園不過就是顧叔、顧嬸加上兩個做飯的婆子。
花好月圓每家四個人，穿兩班倒班一共才八個人。
濟世堂的人比較多，光是伙計就有十幾個后廚算上廚子跟打荷的也有十幾號人。而董小漫開這個動員年會的意義，也就是為了將來選拔人才以及穩定軍心跟外頭那些試圖分羹的人叫板。
最讓人意料不到的就是董小漫提出的提成項目，這是聽都沒聽過的事情。
這個獎懲制度只在花好月圓以及濟世堂里能用。花好月圓按人頭分，每月按照現有的銷量配發任務。
比如現如今花好月圓每月收入四十兩，那么四個人就是人均十兩的任務。完成了十兩銀子的收入之后，額外再賣出去的收入就有了分紅。若是再賣出十兩銀子的點心，就能得到五百文錢，賣出二十兩銀子就能得到一兩銀子。
這么一算下來，花好月圓的員工立即沸騰了。暗自算一下算其實十兩銀子呢很容易的，若是努努力磨磨嘴皮子華就能掙得更多啦。尤其是提成啊，那簡直比薪水還高呢。
與此同時董小漫又給了…個重磅炸彈，凡是半年之內賣出去最多的人會升官。也就是會成為花好月圓的店長，升職到這個職位還有獎勵。每個月除了拿自己那份提成之外，其他人所得到的提成的三成會獎勵給店長。
董小漫給大家算了一筆賬假如某個月花好月圓的員工完成了任務。除此之外每個人都多賣出了十兩銀子，到了月底發薪水的時候。
每個人多了五百文錢，而店長在原有的五百文獎勵之上。還能額外再得到一百五十文，三個人加起來就是四百五十文。店長一個月的薪水就是一兩多的銀子，當然連續三個月都沒完成任務的人，說明能力太差會被花好月圓開除。
這個獎勵制度讓很多人紅了眼睛，二郎擔心這個會不會增加員工的矛盾。董小漫當然不以為意，競爭越大對她這個老板來說越好。
這個時候有人就說了，萬一有人當了店長了可是自己都沒完成任務怎么辦有的人不是店長連續半年都是賣的最好又怎么辦？
董小漫大氣的說道：“有這樣的人才出現，說明我該開另一家分店了。若是店長連續三個月沒達到任務，我會給她培訓給她一個月的緩沖時間。若是一個月之后還沒有達到任務，就會降職變成普通員工。畢竟能夠成為店長說明她是有能力的，而且花好月圓全部都要女人。一律不要男人，若是大家有那寡婦或者是日子過得艱難的女人我都愿意要。一個女人帶著孩子，上有老小有小的不容易。”
這個消息一散發出去大批的人來應征。董小漫后來還弄了個培訓班兩個店的員工服裝上、產品價位上、服務上都有了規范。一個新型的服務體系又被董小漫給盜取過來，推動并且影響了整個服務行業。當然這都是后話了，這里暫且不提單說濟世堂的獎懲。
濟世堂是由二郎來說的，他首先通告的一些事情。比如對于之前很多老人被自己姐姐給撤了職位，攆回家去的事情做了公開道歉。又說自己反思了一下，覺得用人用賢，就算是親戚也得是有本事的人才能做到管事的職位。
第二件事就是要準備再另一個城市里開一家酒樓，正在籌劃之中。
而新的酒樓一定要用自己提拔上來的人才所以濟世堂跟花好月圓一樣，你有本事你就能當管事。一旦有本事的人多了，那就另開一家店大家去那里共事。
濟世堂的獎懲制度是這樣的，當月的招牌菜跟酒水算是分成。越貴的菜越好的酒提的越高，但是你如果跟顧客有了矛盾遭到投訴。無論任何原因哪怕一次當月獎金沒有。
每個月每個員工有一天帶薪假期，可以櫞到一起過年的時候休假。
每月初一發工資，初一的晚上員工聚餐。每半年又一次升職的機會，選擇最優秀的人來升職。
這么一說就有人心里不平衡了，開口說道：“都是前頭的人有福利，怎么咱們后頭跑堂的做菜的反倒沒有了呢？”
二郎哈哈大笑沖著那人豎起一個大拇指道：“好樣的，能夠提出質疑這就是好樣的。你們也都要學學他，有什么想法能讓咱們酒樓賣的更好就說出來么。這也是能力的一部分呀哈哈哈。”
說完又表示這個也不難，按照之前幾個月的銷量分析來這算分成。
“就說咱們酒樓里賣的最好的烏雞湯吧平均下來一個月怎么也得六十份了吧。以后就按照這個算，超過六十份就說明你們后廚做得好啊。
所有的人都有分成，你們的師父當然拿的比你們多了。
又有個孩子看著傻乎乎的有些笨的樣子問道：“那我們怎么才能當上師父呢？”這個孩子說出了很多人的疑問，二郎一時間沒想到下意識看向了董小漫。
董小漫見二郎看著她，就知道他也沒了想法。起身緩步走到二郎身邊，柔聲的說道：“咱們是酒樓，最重要的就是菜。學徒們首先要手藝過關，過關之后才能升級為二廚。當你二再做的好了，不遜色于你師傅了你們就可以出師了。具體怎么出師，大家都明白手藝上說話。
另外大廚們也別灰心，你們每開發出一道新式的菜肴，只要能通過我就給你一兩銀子的獎勵。”
一兩銀子，我的天啊。有的自以為聰明的想著，我一天想一個，
一個月就是三十個呢。
董小漫看出了那些人不切實際的想法，阻止道：“別給我弄一些換湯不換藥的東西，我要的是新奇的菜品。首先得符合口味，讓你們身邊這些兄弟認同。你們這些懂行的都認同了，我就要拿出去試一試賣相如何。一旦有老客認可了，那就好我就能放進我的菜譜里。到那個時候我就給你一兩的銀子，作為報酬。，…
這么一說打消了那些企圖渾水摸魚的人的想法，還是準備老老實實地認真干活。
董小漫坐了下來，二郎繼續說道：“咱們酒樓里有不少鄉下的孩子，還有不少光棍。所以咱們是統一住宿的，春夏秋冬管吃管住管穿衣服。你若是害怕攢不下錢，你可以存在你們嫂子這里。當然你存的錢吧，咱們也不少給你。就按照錢莊的規矩，給你利息錢。當然咱們可不敢給的多了，哈哈哈，咱們也不是開錢莊的。”
這是董小漫實在是想不出辦法的辦法，現如今是能夠集資多少就多少吧。
董小漫又笑了笑道：“另外呢，鑒于咱們這個張記呢是個大的店。
旗下有太多的分號了，大家也知道前陣子走了幾個人。我們兩口子心里真是特別的傷心，尤其是你們東家。既因為挖墻腳的是親哥親姐而難過，又認為肯定是他這個當老板的沒做好所以才有人走的。”
說完又假意揉揉眼睛道：“哎呀，我說這個做什么。你們東家昨天晚上跟我說了，說你們干的都是體力活。得給你們一個保障不是？
所以啊我們就想著，凡是在咱們張記干活的。無論是哪個分號的，只要超過三十年咱們就給你養老。
這個就寫在咱們的規矩里，我們兩個將來死了，我們的孩子也得給你們養老送終。”
有孩子在那掰著手指頭道：“我今東才十三，等到我四十三的時候就能養老啦？”
董小漫見那孩子就是剛才說話的呆頭呆腦的，噗嗤一笑道：“正事呢，你若是在我這里一直干，我還給你娶個媳婦兒呢！”
那孩子瞪大眼睛驚喜的問道：“真的么？俺娘以后就不用管俺娶媳婦了？”
董小漫點點頭：“是啊是啊，我以后一定給你保媒，給你娶個溧亮的媳婦兒！”
二郎推了推董小漫，暗示她適可而止。董小漫也知道，餅說的越大越沒人信的道理。最后二郎讓人擺飯，大家一起吃飯一起做起了擊鼓傳花跟猜謎的游戲。
董小漫實現準備很多小紙條，凡是抓到花的人都得上臺參與。而這個時候二郎也讓人將大門打開，讓外頭的人都來看看他們在做什么。
有的人抽到了小紙條上面寫著：學三聲公雞打鳴。那人只得學了三聲，眾人樂得哈哈大笑。那人紅著臉尷尬的準備下臺，卻不想董小漫地給他一包糕餅。
眾人這才知道原來上臺也是有好處的，大家紛紛說這個倒挺值得的。
花好月圓一個羞答答的小姑娘得到了花，兢兢戰戰的上前跟二郎苦著臉道：“東家，我真不會學雞叫！”
二郎哈哈大笑道：“哪有那么多打鳴的，你來看看你能抓到什么寶貝！”
那姑娘無奈的伸手一抓，二郎將紙條遞給三郎。三郎這個新出爐的解元拿著紙張念叨：“幸運大獎，十文錢！”
此話一出，那姑娘立即捂著嘴巴，興奮的不得了。董小漫笑呵呵的掏出十文錢，招手道：“快過來啊，你今天還真是幸運呢！”
見到人家拿了十文錢回到座位上，立即有人摩拳擦掌躍躍欲試。
二郎見狀哈哈笑道：“我跟你們說啊，這里頭還有兩個十文錢的彩頭呢。不過還有更多整人的事兒呢，你們是幸運啊誰就能得到錢啦！”
眾人一時興奮不已，見到拿錢的羨慕，更多的有人尷尬的唱歌、跳舞，甚至繾綣在地上學蛇滾動。
濟世堂外站滿了看熱鬧的人，紛紛說道：“你看你看，他們一邊吃著雞鴨魚肉一邊玩這咧。乖乖，這是要當神仙啦！()
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