煮婦難為第三十章 發奮_宙斯小說網
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第三十章 發奮


更新時間:2013年02月03日  作者:九月墨雨  分類: 古代言情 | 穿越時空 | 九月墨雨 | 煮婦難為 
董小漫原來的預想是正確的,第三次賣的時候就沒有之前反響的那么好那么受歡迎了。

等到干腸慢慢的有油冒出來的時候,就說明這個熏腸做的差不多了。

這個期間,董小漫也沒閑著。那一大盆的鹽水泡肉足足泡了兩天,董小漫取出之后用糖水、桂皮、大料、花椒、胡椒粉等香料放在一起又泡了一天。

拿出肉塊之后放到廚房通風口晾干,這期間跟香腸一樣起碼要十五天。等到好了之后,用樹葉包著放到爐子里面,用木炭慢慢地烤熟。

所以最后幾天的功夫,董小漫家院子每天都彌漫著肉香味。有那饞嘴的人特意來打探,他們夫妻二人可是又有了什么買賣不成?

李氏也來過幾次,看見董小漫夫妻二人掛在廚房里的干肉羨慕的眼睛發綠。不等董小漫同意,就順手拽了七八根左右抱在懷里。

即便董小漫說:等到干腸好了的時候再給大嫂送去,現在不和時機吃著味道也不美這樣的話,她也不理睬。

撅著嘴嚷嚷董小漫摳門,有了好吃食不知道孝敬公婆藏起來吃。她做大嫂的不能坐視不理,總之要以身作則拿回去給公婆嘗一嘗。

董小漫無語,這種人根本就不知道羞恥為何物,只得交給二郎辦理。二郎早就厭煩了自己的大嫂,心里想著趕緊讓她走,省的在眼前讓自己鬧心也就作罷了。

李氏還沾沾自喜,自己在二郎一家人中有著長嫂的地位。開心的抱著那香腸回了老宅,進了老宅先是跑進自己屋里拿出一半的腸藏起來之后才把剩下的給張老太太送去。

老宅的事情不說,單說董小漫做這個臘肉也就是她自制的培根肉跟風干熏腸怎么也要至少一個月的時間才能維持。那城里的生意暫且不做了么?不做,那怎么符合董小漫財迷的性格呢。

在后世吃了那么多的美食,隨便找幾樣食材也能做上一桌豐富菜肴的她主意可是多得很呢。董小漫這次決定多做一些樣式,來滿足不同的人群,同時也是讓顧客有了更多的選擇也給自己將來開店打下一個金字招牌。

想來想去,董小漫決定了幾個點心。分別是綠豆糕,紅棗糕,堅果松糕,糯米紅豆涼糕還有就是自制的不成熟的蛋撻。

糕點類食材全部都是糯米,這是董小漫千想萬想之后的主意。泡好的糯米用大鍋蒸了整整一大鍋,這可是最重要的食材用量也頗為豐厚。

糯米正好之后,董小漫讓她私人的‘全自動攪拌機’將糯米碾碎壓成泥。在案板上鋪上一層的糯米,糯米上撒上一層厚厚的豆沙,在豆沙上面撒上一層糯米。將其壓實,切成小塊放到通風口處晾干,裝好。糯米紅豆沙涼糕就做好了。

用同樣的方法做了紅棗糕跟綠豆糕,這么算一算就做好了三種點心。

堅果松糕是受了之前做發糕的啟發,將紅糖跟雞蛋攪拌均勻,一邊加入面粉一邊攪拌。在攪拌的過程中,看情況適時的加了兩次羊奶。這個地方牛奶基本上等于沒有,只能讓二郎去鄰居家買了一大桶的羊奶,也不知道是怎么做到的。面漿打好之后,放進了核桃仁,杏仁,榛子等已經被二郎煮熟弄碎的堅果。將面漿倒入董小漫事先準備好的長方形木質托盤中,放到鍋里蒸熟即可。因為有了簡易的爐子,董小漫也試著放進爐子中烤了一盤,可惜木炭熏味太重,松糕失了本來的味道就作罷了。

最后最難得就是董小漫想的誰也不會輕易學會的蛋撻了,這才是董小漫想要推廣的產品。

蛋撻最重要的就是蛋撻皮了,董小漫前世做過不知道多少次呢。最開始買現成的蛋撻皮之后是學著用麥淇淋做,但是想著還是不安全不健康就自己學著做酥皮。

將面和好,搟成面皮擱置一旁。在將起酥用的豬油也同樣搟成更小兩圈的薄片,其實用黃油也就是牛油最好,可惜沒有也只能用豬油了。味道香氣更濃重,相信也不錯的。

將油片放到面片上搟平,兩頭扣疊在一起再搟一次,再扣疊在一起搟一次。將搟好的的面皮切成一塊一塊的,將小碗碗壁內摸上油再將面皮貼在碗內。沒有辦法,沒有現成的模具,也只能用家里最小最小的碗來代替了。董小漫想過了,一旦反響熱烈她馬上定做各式各樣的模具來。

蛋液的部分呢,董小漫將羊奶,糖,鹽一起倒入鍋中熬,一邊加熱一邊攪拌直到糖完全融化冒泡成漿。盛出之后稍微晾涼一些,再倒入蛋黃攪拌,攪拌均勻之后將蛋液倒入之前的碗中。

將碗用樹葉包住使其香味不外露,放入烤爐中烤熟。雖然吃的遠遠比不上后世的口味,但是做法新穎香味濃郁味道極為香甜。

二郎一連吃了七八個之后才開口夸贊董小漫,辛苦一天的董小漫很是期待第二天的銷售成果。

二郎跟董小漫第二天就帶著他們做的糯米豆沙糕,紅棗糕,綠豆糕,堅果松糕,蛋撻跟江米條去了城里。效果好的一塌糊涂,根本就不需要等到下午。一上午不到的功夫就將董小漫做的點心賣的一點不剩,急的小虎在旁邊干瞪眼嘴里嚷嚷著沒能讓妹妹嘗到好吃的點心。

董小漫看著時機這么好,才不會等到十天一去。蛋撻雖然現做的才好吃,可是隔夜的也不影響效果。夫妻二人每隔一天就去城里一次,最后發展到董小漫在家里做點心,二郎去城里賣的運營模式了。

每天晚上夫妻二人雖然很是疲倦,可是每每數錢隆賬的時候一切都不覺得辛苦了。因為每多一兩銀子,他們就多了一間屋子呢。

可惜,生活畢竟不是童話,總會有人看不過去的。

是由.

云軒閣


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