作為殺雞的高手,在破內臟的時候只需在雞屁股哪里開一個小就可以了,這樣就不用劃開雞骨,正好可以用木棒穿透雞身,而且隨便怎么烤都不會掉下去。.(.)第p`一p`中p`文\s
方文現在就是這么干的,一根木棒上穿了三只竹雞,數量剛好,在多這火就烤不上了,刷了幾遍清油,這是防止雞皮被烤焦,而且上面刷了油味道會更香,過會撒調料的時候也會直接就沾上去。
一邊烤著,忽然想起籃子里不是還有幾個玉米棒子嗎,烤玉米就有些蛋疼了,純粹就是浪費火力,一般村里人要吃烤玉米,就直接把玉米棒子扔進灶孔里,等燒得半黑就抓出來,到也不臟,最多就是吃點草灰進嘴里而已,玉米粒這樣燒出來會很香,自然吃起來嘴巴會變得烏黑。
不過現在卻不需要那么麻煩,方文摘的幾個玉米都沒剝殼子呢,想了想,就起身往妹妹那邊火堆塞了二個進去,也就是直接著殼塞進去,同樣的道理,等把外面的殼燒焦了之后,在刨出來里面的玉米就好了,味道也很不錯。
燒玉米本就挑選老一些,現在這幾個遲玉米正好合適,又把剩的兩個放到這邊火堆,幾看見燒玉米了,全都出聲夸贊方文總算做了件好事啊!聽得他郁悶無比,合著剛才全都是在搞破壞嗎?
這會本就是下午,雖然幾人所在的位置是在竹林下面,可以遮擋陽光,不過今兒是大太陽,幾聞著火堆這么一烤,早就是滿臉大汗了,臉上都是紅彤彤的,到是別有一番韻味,不過方文現在卻是無心欣賞,專心的烤著竹雞,要是失手烤焦可就大發了啊。
沒一會兒,最先好的卻是青蛙,已經煎得有些脆黃,又因為是用豬油煎的,所以里面的很嫩,只是把青蛙油給煎了出來。
“哥,快拿個盤子來。”妹妹呼喊道。
現在就方文能暫時離開火堆,連忙進廚房拿了幾個盤子,一想,索把矮桌子搬了出來,沒一會兒,妹妹和素芬就把青蛙挑到了盤子里,因為是用兩個粗碗煎,所以一次也沒多少。
方文把猴兒酒倒進竹筒子里,正要吃塊青蛙嘗嘗味道,沒想曉燕那邊又喊道:“方文,快來幫我拿一下。”
得了,方文又跑去把曉燕和小的竹筒接了下來,還不忘轉動幾下竹雞棒子,沒等一會,除了謝桃,幾就開始大吃起來了。
“好吃,太好吃了。”小洋洋得意的沖方文叫道。
這種半野生的青蛙味道真的相當霸道,鄉鎮的館子里,一盤青蛙能賣到四十塊錢左右,因為村里的青蛙也不多啊,一年也只有幾個月才能抓,而且必須要隔一段時間在去農田里,因為青蛙長得很慢,又不壓秤,和蛇一樣的道理,都是軟體動物,村里常見的菜蛇等,一般也就是幾兩重,超過半斤都不多見,如果上了一斤那就是一條大蛇了。
至于兩斤以上的菜蛇,那就要靠人品了,鮮有人能碰見,要抓到就更不容易,至于說什么十幾斤的菜蛇,那純粹就是扯蛋,動物園里都沒這么大的菜蛇供人參觀。
一斤的重量是蛇的分水嶺,上了一斤價格馬上就爆增了,如果是幾兩的小蛇,在村里的收購價才十幾塊錢一條,三兩的菜蛇就已經有六七十厘米左右,看著也很嚇人了呢。
不過蛇的價格在夏天和冬天有很大的區別,冬天的價格會高很多,有些手藝的老農在夏天抓到蛇后,就會養起來,養到冬天才拿到館子里面去賣。
不過方文對吃蛇到是沒什么興趣,看見蛇一般也是饒道而,會抓蛇,但不喜蛇。
等他回過神來,見素芬已經把謝桃換過去吃青蛙了,四個竹筒架在火上烤,三個飯竹筒在冒著炊煙,竹筒里面還傳來咕嚕的聲音,這是里面的水烤開了,而口的蔬菜葉子處也冒出了白的蒸氣。
竹筒直接開始冒出油來,每過一會就滴下幾滴進火堆里,頓時一股香味就撲鼻而來。
“張嘴。”
聽見聲音后,方文頓時回過神來,一看,卻是小抓了塊青蛙遞到了他的嘴邊,也沒多想,就把嘴張開了,現在雙手都不空啊,青蛙也一下塞到他嘴里,輕輕一咬,沒想吸到小的手指,小一下把手縮了出去,然后嬌笑了幾聲就跑開了。
嘴里吃著脆嫩的青蛙,方文的思緒卻是飄遠了,愣了一會,回過神來,又翻滾著手上的竹筒,不在多想。
接下來,曉燕又跑來接過竹筒,總算輪到他去大吃了一會青蛙,就這樣,六個人輪換的烤,輪換著吃,青蛙本就不多,而且也就是吃個味道,是吃不飽的,或許是烤火本就在出汗,幾到是越吃越餓,最后青蛙都吃完了,又全都跑過來看著竹筒和竹雞,還有火堆里的玉米黑殼子。
謝桃手上的竹子已經完全燒焦,因為要流油出來,好幾次都差點把竹筒給燒燃了呢,青竹筒有個很大的好處,就是即便外面燒得在焦,只要沒有徹底燃燒起來,里面的一層仿佛就有保護膜一般,實在都燒不穿,估計是把熱量分散到整個竹筒了吧。
又過了一會,見竹筒都快燒成枯炭,方文出聲道,“好了,可以吃了。”說著就接過竹筒,用尖刀一挑就破了一個口片了,頓時里面的就了出來,果然竹最里面一層還沒有燒穿,只差了一層內皮了。
接著又挑飛了一塊片子,這下就把半了出來,還沒等他叫喊,幾馬上就沖了過來,得了,方文這下變成拿著三個飯竹筒烤火了。
幾的筷子全都夾進了桌子上的竹筒,起起落落,不時吃進嘴里,竹筒里面塞了半竹筒,最多半斤,吃不飽的,吃的也就是個味道。竹筒如果塞滿了,就容易燒不好,一般都是塞下面節就ok了。
幾快吃完的時候,這才反應過來,旁邊還有個苦力呢,紛紛夾起一小塊塞進方文嘴里,這次都是用筷子,方文來者不拒,連吃五口,其實加起來也就一塊的分量而已,切得太小了啊,方文暗自后悔道。
不過這一進嘴,味道還真是不錯,清新無比,仿佛就是用竹煮出來的一般。
“糟糕了,我們把都吃完了,過會怎么下飯呢?”小忽然驚叫道。
不過下一刻,就傳來謝桃的聲音,“小玲你笨死了,方文哥不是在烤竹雞嗎。”
小這才恍然大悟,連忙跑過來轉動竹雞,方文讓幾接過飯竹筒,燒竹筒飯的時間超級久,一鍋電鍋飯也就十幾二十分鐘,但是燒竹筒飯要半個小時呢,而且火不能太大了,不然里面的水分蒸干了,這飯就熟不了,只能慢慢烤,不然竹筒就會直接燒燃或是燒斷。
十來分鐘后,方文又給竹雞刷了幾次油,一邊撒著椒粉,辣椒粉,鹽等調料,香味也是越來越濃厚,幾不知道吞了多少口水下去。
“好了,都可以吃了。”方文看著杰作,滿意的說道。
“好哦啊,終于可以吃了。”幾忍耐也快極限,歡呼一陣就跑過來幫忙。
飯竹筒外面全燒焦了,只要用手一拉,就能扯下一片片的竹片子,里面是膨脹開來的白米飯,聞起來同樣也是有竹子的清新味,在加上是用的發光后的米粒,這味道更霸道。
方文一邊在火堆里刨著玉米,一邊叫道:“都用手抓著吃,這樣才更有味道呢。”
其實不用他提醒,幾現在就是這么干的,只見幾分別動手,扯竹片,扯竹雞的,很快就變成一手抓著米飯,一手抓著竹雞猛吃了。
方文見此,也不去管刨出來的老玉米了,連忙沖上去,也不管手臟不臟,一把就抓起米飯,另外一只手扯一下竹雞,先是吃了口飯,恩,剛好,已經熟了,不過稍微硬了點,看來還是沒有掌握好火候。不過竹雞就爽到,味道適中,而且烤著也是恰到好處。
“方文哥,要是城里也有這樣的館子就好了呢,自己烤出來的吃起來味道就是不一樣呢!”邊吃邊嚷嚷道。
真是一語驚醒夢中啊,方文腦海中忽然閃過一道流星,這思維馬上就發散了,恩,這跟流星其實沒半錢的關系。接著想到,村里啥都缺,都是不缺竹子,還真出可以搞一個竹筒飯,竹筒的館子呢。
想到這兒就出聲道:“小晴,你覺得哥辦個烤竹筒的館子怎么樣?”
妹妹愣了一下,也反應過來,不過下一刻又皺著眉頭說道:“想法到是好,可就是找不到地方啊,城里可不能隨便生火的呢。”
也是啊,沒想這么好的點子馬上就胎死腹中,方文正有點可惜,這時候謝桃出聲道:“其實也可以的呢,城里也有專的燒烤場地,不過要錢承。”
方文大喜道:“什么地方有場地?我以前怎么沒想說過?”
謝桃想了想說道:“我聽我爸說,大學城那邊的的小公園,現在正在規劃,準備承出去呢,好象就有一塊地準備拿來作為燒烤場地。”
“太好了,具體是什么個情況?”方文其實也不算是沖動派,只是現在毫無壓力,思維就越來廣了,只要有想法就敢干。
謝桃想了想說道:“是一片小樹林呢,比較靠邊,樹木也比較少,旁邊就是游樂場,那個小樹林一直沒什么用,游樂場的設施也比較少,現在生意不行了,公園就準確修繕一下增加收入,我爸準備在那里開個小超市,也是無意中聽到的。”
方文一聽,這不正好嗎,想到這兒就連忙幾口吃掉手上的飯和竹雞,洗了洗手就到旁邊打電話去了。
沒一會,謝老板那邊就接通了電話,開口就道:“你小子,我兒都去你家里兩天你才想到給我打電話。”
好吧,這話怎么聽著容易讓人誤會呢,方文搖頭笑道:“你兒好著呢,在說又不是一個人來的,對了,謝叔,我想問一下那個小公園搞承的事?”
“呵呵,是桃子說的吧,怎么,你也想在公園開家蔬菜店,不是叔打擊你,雖然說公園人流量大,可你要賣菜還真賣不出去……”電話那邊勸說道。
方文一聽,也有些感動,別人這都是為他著想啊,不過他現在不是要賣菜啊,就出聲釋道:“叔,不是賣菜,我是打算承那個小樹林用來辦自助燒烤。”
“自助燒烤?這個到是不錯,是有這么個事,不過上次公園的管理層也是隨口一提,方案還沒確定下來。畢竟之前也沒有先列,你也知道城里的煙火管制比較嚴格。”
“那能不能幫忙問一下?”方文追問道。
電話把邊干脆的說道:“成,叔去幫問一下,回頭給你打電話。”
“恩,那就麻煩叔了。”方文歡喜道。
“你小子,跟叔還這么客氣干什么,可得把桃子照顧好了啊。先掛了,這邊還有事。”說著,就掛了電話。
不過電話這邊方文卻是愣住了,什么叫照顧好了?搖了搖頭,估計又是他多想了吧,回過神來,忽然發現自己是不是青春晚期躁動了,怎么天天腦海中都是些不純潔的想法呢。
當下也不在多想,回過頭,又殺向了飯桌,和幾搶著吃起來,估計是人多了,帶動了飯量,沒一會居然給搶光了,吃到這里:烤紅苕、土豆、青蛙、瘦、米飯、竹雞,可謂種類繁多,一路吃下來,連方文也覺得飽了。
可幾忽然又嚷嚷到要吃燒玉米,好吧,方文當真佩服幾的飯量,什么時候連他這個大男人也比不上了呢。
拿起幾個玉米棒子,把外面的燒黑的殼子扯掉,出了里面黃燦燦的玉米粒,不過因為火候沒掌握好,有些地方還是給燒給了。
不過幾卻是興致勃勃的拿起就吃,吃燒玉米要一粒粒的掐下來才好吃,很有嚼勁,滿口都是玉米的香味。
吃著吃著,猴兒酒也是大杯的往嘴里干,最后吃下來,可謂一片慘淡,幾拍了拍手,又說要活動消化一下,結果這個活動就是到旁邊的打核桃果子,到月底才是打核桃的季節,不過現在也可以打下來吃了,只是比較麻煩,要把外面的麻青殼子給磨掉才行,里面的核桃也很嫩,不過味道也還不錯,就能生一樣,老生和嫩生的味道各有千秋。
方文苦笑了一下,由著幾拿著竹稈子跑出去,他這邊開始慢慢的收拾殘局,至于廚房里合好的紅苕泥,到是不用急,晚一會在炸紅苕粑兒也不遲!
到了晚上,吃完了紅苕粑兒,方文這才把屋頂上的紅苕干拿下來,幾一見,頓時又把對他嘲諷了片刻,說他有好東西都自己藏起來,好吧,又是里外不是人了啊,好人難做啊,不過最郁悶的好人還是收到好人卡……
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