回到村里種地去第六十七章 家常豆瓣醬_宙斯小說網
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第六十七章 家常豆瓣醬


更新時間:2013年01月25日  作者:兵家傳人  分類: 都市 | 鄉土 | 兵家傳人 | 回到村里種地去 

“喂,小晴事情怎么樣了。”方開口問道。

“哥,我去問了,好貴呢,繁華的地段月租至少要五千,鋪子還很小,而且還要轉讓費十萬左右。”

靠了?怎么這么貴,方現就只有兩萬塊錢,買猴和養鴨子就要用出去,現這鋪子還真租不起啊,想了想回道:“恩,還真是貴啊,我現山上,信號不好,回頭聯系你。”

“恩,哥你可要想好了,你真想賣野果也可以租便宜點的鋪子啊,雖然位置要差一些。”妹妹勸說道。

方又含糊了幾句就掛了電話,這他娘的,錢到用時方恨少啊。

午牛大滿家里大吃大喝了一頓,野兔,野菜,蘑菇都吃了不少,又留戀的看了看羅漢松,方就殺回了家里。

路過后面土地里的時候現葫豆都已經老了,葫豆因為好種植,他也就種了半畝多,一大片當然吃不完,也賣不過來,這是用來做豆瓣醬的。

葫豆又叫蠶豆,鮮嫩時合著藿香葉子一起悶熟味道別提多好了,也可以用來燒著吃,而葫豆大的用途就是用來做豆瓣醬,郫縣豆瓣里面的片瓣就是葫豆。

川人幾乎每菜都必放豆瓣醬:燉、蒸、燒、炒、悶、炸、煎、酥、火鍋,干鍋都使用。

但農家自己調治的豆瓣醬又稍微有些不同,家菜就有家味,主要是里面的調料各家的標準不一樣,豆頒醬所用調料一般有:葫豆、醬油、鮮紅辣椒、鮮花椒、清油、鹽、料酒等等。

葫豆和辣椒方自己就種植有,鮮花椒樹山上也有不少,一朵朵的花椒直接摘下來就行,其余調料買一些就行。

老葫豆摘下來后,要經過浸泡處理,酵脫皮,想要味道好,就多加一些清油,加料酒,酵完,為了防止霉,需要用太陽暴曬。

下一步就是用鮮的紅辣椒,一般用長條形,不太辣,口味也好,顏色也相當不錯。

辣椒洗干凈后,用機器打成碎片,村里人一般把辣椒放一個大盆子里,用大刀垛成碎片,完后了,混入醬油,鮮花椒,鹽,還有處理好的葫豆,然后不停的攪拌均勻,后裝入泡菜壇子里,密封半個月就可以食用了,這時候還帶著些鮮辣椒的味道呢。

而郫縣豆瓣還需要經常長時間的攪拌和暴曬,使整個豆瓣醬都徹底酵,這樣口味融合后味道會好,如果用來出口到國外,需要暴曬半年以上。

農家的方法簡單,辣椒醬口味也要鮮一些,郫縣豆瓣口味融合后會濃厚香醇,燒出來的菜顏色會好一些,如果單以口味而論,也就仁者見仁,智者見智了。

葫豆苗高四十厘米左右,摘了葫斗,稈苗曬干后可以當柴火用,方把葫豆處理完,滿滿的三大缸,后加上辣椒,能調制十大缸豆瓣醬,好幾斤自己根本吃不完,不過魚莊到時候可以使用。

這時候天也黑了,就給蔣老板掛了個電話過來。

電話一通,蔣老板就開口說道:“方老弟,我正想給你打電話呢,你的酒出來了嗎。”

方一聽有門,道:“昨兒剛出來,這次比較多,還有四千多斤。”

“不多,不多,我全要了,還是算四十一斤的價格你看怎么樣。”蔣老板興奮的說道。

這手筆也太大了,這可是十幾萬塊錢了,方本來心想蔣老板能要個一千斤就不錯,畢竟鎮上附近的市場只有這么點大,狐疑的問道:“蔣老板你要這么多酒,能賣出去嗎?”

“呵呵,我正想跟你說這事呢,托你的福,我用你的酒跟縣里的領導搭上了關系,正準備縣城里開一家大酒樓,所以你的四千多斤酒還真不多,多一倍我也吃得下。”蔣老板也不避諱,直接說道。

方皺下了下眉頭,其實他也有自己賣酒的打算,不過又閑建酒廠,創品牌太麻煩,這幾千酒賣給蔣老板,這縣里的市場也就變相的讓了出去,可他現又急著用錢,想了想,賣酒的事先緩一緩,他想帶著自家親戚一起財,光是賣酒卻是不合適,除非把市場做得大,可市場大了,牽扯就大,麻煩事就越多,酒的事也就不是他一個人能左右的了,而且這酒又不能大量調制,每個月光后的蜂蜜只有那么點而已。

“成,還是四十一斤的價格,你什么時候過來拉酒。”方回道。

“明天一早就來,老規矩,現款交易,方老弟,你以后有酒開封都給我留上一些,要是你要用酒參股咱們也可以談。”

“行啊,這事回頭說。”參股的事方沒回絕,也沒答應,只要不麻煩,有錢賺到是可以考慮考慮。

兩人又聊了片刻就掛了電話,這天也徹底暗淡了下來。

羅絲貓和小猴也沒栓著,此時正忙屋子的跑,估計是查看自己的家,小野貓有些緊張的看著兩個外來客,不過小野貓聰明啊,乖乖的趴方腳邊,知道討好了主人它以后還是老大。

翌日一大早,方剛喂完家里的動物們,蔣老板就來了,十八萬塊錢,把剩下的酒全拉走了,又提了提用酒入股的事,估計也是怕以后有競爭對手找上方。

這事自然暫時談不下來,方還沒想好,說現有錢了,這事也不急,這不剩下的蜂蜜還能調制出五千斤酒出來嗎。

錢到手了,方琢磨著,是不是該廣英雄帖]了,后來個英雄所見略同,然后大伙一起種植點啥賺錢的農作物。

后一想,干脆先一起種辣椒算了,反正光后的辣椒種子多,適合大面積種植,無論是鮮摘來賣,還是調制成豆瓣醬,辣椒醬,老干媽,炮椒什么的,應該銷路會很不錯。

村里就這么點大,親戚們都方家大院,也不用飛鴿傳書什么的,直接沖到二叔家把事情大概說了下,有了寶貝葫蘆前,加上方近的運道之強,賣酒又賺了十幾萬,二叔和爺爺一合計,覺得這事情很有搞頭,畢竟想法是好的,讓自家親戚們也能賺上些錢。

二嬸也想到以后這販賣的鋪子是自家女兒管理,又是侄子方牽頭,也開口贊成。

事情一定好,趁著現天色還早,雖然現各家的好地大多種植了玉米紅薯,可也不少荒地空著,說種植辣椒其實也浪費不了什么土地和肥料,后就算賣不出去,也虧不了啥,咱村里人別的沒有,力氣到是不缺。

至于不愿意種植的,方就打算跑馬圈地]了,把附近幾個山頭全部租來種植小番茄和野果什么的。

鄧爺爺說過,要想展,就必須讓少部分人先富裕起來,方都奔三人了,父母國慶又要回來,他是打算做村里先富裕起來的那個人了。


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