晚上七點半鐘，私房菜館迎來了一天最為繁忙的時間。
白天那些叮鈴咣啷的施工設備已經偃旗息鼓，三層只有少數幾個工人在做著收尾的工作。這樣也為私房菜館提供了良好的營業環境。
南店二樓的貴賓包房，今天開了一桌十二人的貴賓級酒席，服務員推著送餐車，將精美的菜肴流水般地送上桌面。
做東的是一位姓蘇的老板，四十多歲，屬于私房菜館最早的一批老客戶了。以前最高享用過甲級酒席，聽聞貴賓級推出后，早就想訂上一桌，但由于這種酒席數量少，還不定期，所以一直拖到今天才能如愿。
桌面上琳瑯滿目的菜肴散發出誘人的混合香氣，令在座的客人們食指大動。尤其是做為招牌菜的清蒸鰣魚和松茸燉柴雞，更是讓人垂涎欲滴。
蘇老板張羅了一番，讓大家隨意開動，都不用客氣。
陪同他來的助理小劉從提包中取出三瓶瀘州老窖，放到桌面上，精致的包裝上顯示出酒的身份，五十三度的國窖1573典藏版。
這時，著一身筆挺咖啡色工作服的小周領班進屋，走到了蘇老板的身邊。
“蘇老板，您好。”小周微笑著向他問候。
“哦，是小周領班啊，有些日子沒見著了，真是越長越漂亮了。”蘇老板樂呵呵地回應。
“謝謝。蘇老板對這里的環境還滿意吧？”小周領班問道。
“當然滿意，我要是說不滿意，下回就不讓我進來了。要說訂你們這個貴賓酒席還真不容易呢。”蘇老板揶揄道。
他的話引起了酒桌上一片笑聲。
“蘇老板可真會開玩笑。對了，我們菜館最新推出了五十度左右的純糧自釀酒，要不要試試？”小周領班開始步入正題。
“哦，你們店里自己制酒了？那算是土釀吧，這可新鮮。”根據經驗，私房菜館拿出的東西無一不是上檔次的精品，蘇老板頓時來了興趣。
“也算是土釀，但不是新酒。是我們老板的長輩用秘法釀制的，已經窖藏了二十年，最近剛剛出窖，命名為‘悠然特釀’。”小周領班繼續介紹。
因為私房菜館只有一年多的歷史，自然不能說是店里師傅們制作的。
“二十年陳，那可真不容易。”蘇老板身邊一位五十來歲的尖下巴男子說道。
“聽說土釀酒都不含香精、塑化劑，現在倒是很流行的。”另一位方臉粗眉的男子也點頭贊同。
小周領班適時解釋，這種酒只藏于私人小酒窖。數量稀少，價格也比較貴，每瓶一千五百元。
蘇老板毫不介意地揮揮手，讓她先上一瓶來嘗嘗。
小周領班說了聲稍等，便轉身出門。
“蘇老板，那這個？”助理小劉手指著桌面上的瀘州老窖。詢問老板的意見。
“先收起來吧。”蘇老板說著，擺了一下手。
助理小劉依言將三瓶酒放回皮包。
“哎，老蘇，一千五百元的價兒，自制土釀哪兒能有這么貴的？你看都不看就讓她上啊。”方臉粗眉的男子顯然有些疑惑。
“呵呵。德子，這兒你來的少，不明白里面的門道兒。這里是貴賓級包間，私房菜館以前從不提供酒水，現在能拿得出手的東西，絕不可能是普通貨色。不信一會兒你就知道了。”蘇老板淡然地說道。
叫德子的男人皺了一下眉頭，但也不好再說什么。
小周領班很快返回，手中拿著一個托盤，上面是一個長頸青瓷瓶子，做工還算精致。
瓷瓶上桌，經蘇老板同意后，小周隨即將瓶塞啟封。
片刻，馥郁的酒香四溢而出。迅速壓過席面上的菜香，傳達到了在座的每一個人。
“嘶，好香，有點兒門道兒啊。”有人抽動鼻子，發出驚嘆。
“嗯，確實不錯。”蘇老板身邊的那位尖下巴男子也點頭贊同。
小周領班伸出纖手，給蘇老板及附近幾個人都斟上一杯，道了聲請慢用，隨即轉身離開。
德子端起酒盅就要仰脖飲下，卻被那位尖下巴男子阻止。
“這酒不一般，得好好品嘗，你那么喝可是糟踐東西。”后者勸告道。
“德子，聽老關的。他可是精于此道的大行家，你小子學著點兒吧。”蘇老板對德子做出提示。
于是，全桌人都停下筷箸，聆聽老關講解如何品酒。
聞香觀色之后，老關慢條斯理地端起面前的小酒盅。
“品好酒，共有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心凝神，輕松愉快，這樣才能充分調動味覺、嗅覺，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，最終獲得至高的美感享受。”他細細講解。
說到這里，老周將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。
然后輕咂嘴巴，慢慢將酒咽下，口中自然發出輕微的嗒之聲。
最終是呵，這是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
“果然是陳釀好酒，醇厚甘美，細膩優雅，綿軟悠長。好。”老周精神一振，出口夸道。
蘇老板等人也照著他的法子，依次品酒。
“確實夠醇，綿甜爽凈，年份也足，好酒。”蘇老板眼中一亮，將杯中之液飲盡。
酒桌上陸續響起輕咂聲，這些人見多識廣，自然很快體味到老關的深意。
“空杯余香，難得。”
“真是比大酒廠的還要夠勁兒。”
“我說不出門道來，就是好喝。”
食客們紛紛大加贊譽。
蘇老板又趕緊張羅大家別光顧著品酒，菜也得趁熱吃，美酒配佳肴，真是天作之合，相得益彰。
確認好酒之后，在桌一共有十二人，一瓶當然不夠喝，于是他讓服務員又上了一瓶。令眾人更加盡興。
酒宴結束的時候，蘇老板對站在入口處的小周領班表示，私房菜館有了這樣獨特的美酒，才算彌補上原先的缺憾，尤其是貴賓級酒席，可以堪稱完美了。
小周領班微笑著謝謝他的夸獎，歡迎他再度光臨，隨后恭送客人出門。
由此，“悠然特釀”正式加入了私房菜館的產品行列。()