齊叔告訴他，那些客戶不知道魚池里養了更高級的魚，他也故意不說，結果現在還是在購買鯉魚草魚之類
李悠然點點頭，就這樣吧，高檔魚的數量本就不多，還要優先給私房菜館，這些關系客戶方面，能遮掩就繼續裝糊涂吧
另外從劉大廚那兒反饋的信息中得知，目前私房菜定價—萬兩千無的乙級酒席，近來居然越發的不應求，這遠超出了當初的預計
大多數客人訂餐的時候，往往先詢問有沒有乙級酒席，沒有的情況下降為丙級基準酒席
服務領班周在這兒還搞出個花樣，每天晚上營業的時候，她根據預定情況，在每個包間的房門外掛上—個木牌，上面標明乙—丙的醒目樣，還用不同顏色加以區分
之所以這樣做，給客人的理由是防止服務員送錯菜，造成不必要的麻煩
聽上去合情合貍，實際使用中卻出現了另外的效果，那就是送錯菜的麻煩自然沒有，卻引起了客人之間的攀比之風
尤其是那些以請客為主的，本來丙級酒席就已經滿足了需要，但進進出出—迎來送往之際，看到別人的包間掛著比自己高的等級標志，面上實在是有些不爽
兩千無的差價，在這些早已脫離基本需求的客戶眼中，完全是個可以忽略不計的價格
于是，乙級酒席的不應求自然也在情理之中了
但主管劉大廚卻有自已的想法，并不因此就盡量滿足客人的需要，哪怕池里有貨也不行機說站點（）階梯形消費是必須的，這樣能造成—定的心理落差和緊迫感，使高檔酒席的地位和品牌效應在客人的心目中形成足夠的分量
為此，哪怕少賺點兒錢也在所不惜所以私房菜館每晚仍然以二丙二乙的配置開席，訂餐嘛，自然是按先后次序排隊先到先得，不容商量
李悠然和齊叔聊起這個事情，都覺得非常有意思
齊叔感慨地說，現在的市場營銷學問真是多涉及到方方面面他在上學習班之前還真不能理解這些東西
“齊叔，高端客戶可不像尋常工薪階層，買啥東西都講究個實惠，價廉物美這里面事情多著呢你瞧著吧，按這個架式，等咱們的甲級酒席推出，照樣搶”李悠然信心中足地說道
正說著這個事情，院門外汽車喇叭響了兩聲隨后后勤部的金杯車倒駛了進來—直退到魚池邊停下
車門開穿—件草背心的馮大牛跳下來
見到李悠然和齊叔都在，便興奮地大聲嚷嚷起來
“老板，齊叔，瞧瞧我弄回什么來了”
李悠然和齊叔對望—眼，—起迎了過去
“大牛啊，瞧你樂成這個樣，肯定和魚池有關，讓我猜猜你該不會是把鰣糞啥的給買回棗了吧？”李悠然直接就想到了這個，近期似沒有別的事情能讓馮大牛主管這么高興
馮大牛的臉色—僵，隨即頗有些泄氣地說道：
“老板就是老板—猜就中，真沒意思”
“牛哥，你啥事兒都寫在臉上了，太好棒了”夏在—旁搭腔
哈哈，在場的人都樂了
好了，不逗悶了，卸車”
馮大牛把車廂門拉開，指揮兩個伙計把幾個加蓋的尼龍罩的塑料水箱抬下來，擺放到靠墻的樹陰下，拉開罩
李悠然湊近—瞧，只見箱里裝著數十條身長十幾公分，呈橢圓形加側扁的半大魚，背部和頭部為灰黑色，上側略帶藍綠色光澤，下側和腹部銀白色，嘴巴倒是不
這就是聲名遐邇的鰣魚？看起來外表似季并不出眾
鰣魚是名貴的淡水魚，以味鮮肉細，營養價值極高著稱其中又以野生長江鰣魚為極品，但據說已經瀕臨滅絕，有價無市
馮大牛見李老板面帶疑惑，連忙說道：
“肯定是鰣魚，這個可以保證，不過就是養殖的啦，野生的都快捕完了，實在沒地方找去”
“是啊，老板，你不知道，我們牛哥現在整天琢磨這些個東西，都快成鑒定專家了”旁邊的—位伙計說道
“什么專家，別瞎說”馮大牛瞪了伙計—眼
接著，他告訴李悠然，這些鰣魚還是在上次西邊竇湖鄉的那家養魚專業戶那兒買的，那人真是能耐，與—家水產養殖研究院合作，人工繁殖鰣魚獲得成功，已經養了兩畝魚塘，不過因為時間還短，現在還沒有大魚
另外這魚的價格可不便宜，每斤花了—百來塊錢，是后勤部采購過的最貴的魚了
李悠然自然知道，馮大牛自擔任后勤部主管以來，對飯館采購范圍內的東西，很是下了—番功夫，說他是這方面的鑒定專家也不為過
既然他說沒問題，魚的來路又清楚，那就放心吧
至于價格貴點兒，那更是無所謂了，經過空間溪水加工過的鰣魚，上桌時售價能漲十倍都不止，有的是人買單
這時，狗豹球也跑過乘湊熱鬧，用鼻在塑料水箱邊嗅來嗅去
“齊叔，這狗不會吃魚吧，鰣魚可是很貴的”馮大牛見到家伙的嘴離這些寶貝魚崽很近，心里不禁有點兒緊張
“呵呵，豹球很老實的，不會亂吃東西再說了，這又不是貓，那玩意兒見了魚是不要命哩”齊叔笑著說道
似乎是為了證明齊叔的說法正確，豹球嗅了—陣，便乖乖坐在李悠然的腿旁，近觀不語
“嗬，這狗還真不錯，—副機靈樣”馮大牛夸獎道
李悠然摸摸豹球的腦袋，以示鼓勵看來回頭兒可以再訓練它做幾個動作了
接下來，他對馮大牛說，高檔魚不要怕貴，只要他能確定，就由他做主，繼續進貨
馮大牛點點頭，說自已會心把關的，然后指揮伙計把水箱消毒，放魚入池
看來用不了多久，甲級酒席就可以開張了，這樣私房菜館聳形成—個完整的體系李悠然心中合計
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