帶著廚房去晉朝正文云卷風舒
帶著廚房去晉朝
正文
四,肉類,有鹽水牛肉、貴妃雞、煙熏鴨肉、桂花雞、葫蘆雞、紅虬脯、肥羊羹等。主打菜為煙熏鴨肉和桂花雞。(木香制作的和桂香樓的大為不同,大大改良。)
五,湯膳類:鹿鞭湯、當歸羊肉湯、紅棗羊腩湯、姜桂牛肉湯、山菌牛骨湯、黨參淮山胡椒豬肚湯、花生排骨湯、桂圓枸杞童子雞湯、紅棗蓮子雞腿湯,洋蔥濃湯等。
六,乾果蜜餞:奶白棗寶、雙色軟糖、糖炒大扁、可可桃仁、蜜餞菠蘿、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄等。
另外還設了一些時令菜肴。
為了將這些分類顯得雅致一些,木香依次更名為:水漲舟高,龍鳳呈祥,美人如玉,桂香滿樓,宮廷湯膳和乾果蜜餞。
為什么叫這些名字呢?
木香可是想了很久才想出來的。
水漲舟高,“舟”諧音“粥”,“高”諧音“糕”,并將四字成語“水漲船高”改了,讓人一聽便心生好奇,想知道到底是什么。
這名字不但暗示了這類菜肴是什么,還更加雅致有趣,顯出了酒樓的別樣意味和高雅情調。
“龍鳳呈祥”則是暗示了鮑魚奇珍類菜肴的高檔次,又突顯了一種祥和之氣。
美人如玉自然是因為此類別菜肴的主打菜“貂蟬豆腐”而來的,你看,這些豆腐像不像一個個有著如玉肌膚的美人呢?美吧,那吃起來更美。
至于桂香滿樓,則不用說也知道這借用了桂香樓的名聲,又因為此類別主打菜桂花雞,所以更名為此。
至于宮廷湯膳和乾果蜜餞,則不作大改變,只是將名字改得更加大氣一點,更加符合酒樓的檔次。
這取名取得好,無異于為菜肴添上光輝,聽著就讓人嘴饞不已。
全店主打菜還是她獨創的鳳舞香羅,只是再加了一盤莼菜鱸魚燴。
為什么要加上莼菜鱸魚燴呢?主要是因為關于這道菜,有西晉詩人張翰的一首詩:秋風起兮木葉飛,吳江水兮鱸正肥。三千里兮家未歸,恨難禁兮仰天悲。
這首詩可以給酒樓增強文化氣息,所以就加了這道菜。
經此改良,菜肴加多,店內也形成了獨特的文化。
這作店嘛,文化很重要。有關文化的改良,在接下來的開店過程中,慢慢再說。
現在先介紹一下分工的改變。
副廚加了兩個,木香只負責燒制貴客的菜肴,其余時間則可自由安排,也可去城內各家酒樓視察品嘗,別的菜交給副廚,升桂兒為副廚長,統一負責副廚的學習和分工。
酒樓加上了現代化的管理,開始井井有條,生意也越加興隆。
關子興十分欣賞木香,給她加了月例,并說:“聽墨云說,下個月王醉公子的父親,王左使要從京城過來看望兒子,墨云說,他有把握讓王左使來我們辰溪酒樓舉辦接風宴。你可要好好干,務必要利用這次機會,將辰溪酒樓推向頂峰。”
原來王左使就是那個胖胖的侯公子王醉的父親
怪不得墨云會如此巴結王醉
王左使,姓王名衍,一人居數職,是當今太子老師,官位是太子少傅,又領鎮東大將軍之職,之所以叫他王左使,只是因為過去他曾做過左使一職,王衍為人低調,于是叫人一直以“左使”稱呼他,久而久之,大家都習慣叫他王左使,其實他可是京城重官權臣,一人兼任文官武職。
王醉本是游手好閑之人,又無才無識,甚至于詩賦也不會寫,可是因著他父親,才在廣陵得了一個駐城奉車都尉的官位,受周安太守管制,可是王醉仗著父親官居從二品,向來不將周安放在眼里,又因為周安是南方士族,向來有北人稱呼南人為“南狗”之稱,北人一向輕視南人,所以,從不去周安處請安,日日舉辦宴席,沉迷于聲色之娛。
這樣一個大人物,墨云真的可以將他們請得過來?
木香一怔,她不知內幕,但她明白,如若王衍真的會來辰溪酒樓,那么,她作為辰溪酒樓主廚,做的菜肴若是合了王衍的眼,怕是前途是不可限量的。
加油她對自己說。
這天,木香正在籌備菜肴,忽然胸口一痛,心房一緊,一陣劇痛襲來,她知道這是身上的蛇毒又發作了,連忙從懷中掏出一顆枳殼膏,吃了下去,才穩住身體。
想到周湯說的,中了毒蛇散,這一輩子都得這樣用枳殼膏才能過下去,她很不甘心,不,她不能就這樣受人擺布,她要自己去查找解藥。
雖然她看了不少郎中,都給不了她解藥,可是她并沒有放棄繼續尋求解藥。
她想到了周湯熬制草藥的那個小院子,對了,為什么不親自去周湯制藥的地方看看,說不定能找到什么解毒的東西。
于是,她走出辰溪酒樓,叫了一輛馬車。
“開到玉池巷。”她對車夫說。
快到玉池巷的時候,她讓馬車停下來,給了車夫銅錢,便下了車,步行十來步,走到周湯的那間古舊的宅院門口。
她四下看了看,這宅院院墻并不高,長著密密的苔蘚,只是院墻上方都裝了細細的尖刀,這樣,就不會有小偷敢爬進來。
因為,只要一攀上院墻,手就一定會抓到尖刀刀刃,就會被刺穿,以至于流血不止。
那怎么進去呢?
直接敲門?
也不知里面有沒有人,就算有人,這人也是周湯,周湯要是在,還會讓她搜尋解藥么?
她將耳朵貼在印跡斑駁的門板上,仔細一聽,聽到里面有兩個男人在說話,好像正朝門口走來,她急忙匆匆后退幾步,往門外的一棵香樟樹后一躲。
門吱呀一聲開了。
周湯和一個陌生男子從里面走了出來。
這個男子身穿亞麻色長衣,頭戴當時流行的帷帽,臉上都是胡須,腰上佩長刀,一看頗有個武將風采。
只見這男子對著周湯一拜,鄭重說道:“二少郎不必相送了,陳某必不辜負少郎重托。”
周湯面色溫和一笑,將男子扶起,說:“陳典軍和我是兄弟,不必如此客氣。”
這男子是典軍?
周湯為何會和軍營里人有關系?
正想著,陳典軍臨走又感慨道:“陳某好懷念過去和少郎在軍營內一同習武,若不嫌棄,陳某于廣陵軍中等候少郎,一同騎射。”
周湯凝了下眉,說:“你知道的,如今我不可過于熱衷于政事,以免我母親擔心我要奪了康哥哥的職位。我萬不可打草驚蛇,一切還要從長計議。”
陳典軍遺憾地說:“在下愿效犬馬之勞”
周湯嘆了口氣,“如今我一無所有,應該是我為君效犬馬之勞才是了。”
陳典軍說:“少郎何出此言?別人不知,難道在下會不知少郎心懷抱負,有運籌帷幄之才,在下如何能與少郎相提并論?”
“有你這話,我死也欣慰了。好兄弟”周湯緊緊握著陳典軍的手。
陳典軍走后,周湯關上了門,進去了。
木香雖不知陳典軍是什么人,可是想來周湯天天沉迷于制藥,不問政事,怕只是韜光養晦之計。
這其中到底有著什么樣的秘密呢?
如今正是東晉時期,自從西晉滅亡,五胡亂華之后,漢人游離偏安于江南,而北方大片國土都是各族胡人所統轄,雖然廣陵城內,靡靡之音不絕于耳,可是,北方的胡人卻隨時可能打過來,滅亡了東晉。
就算是東晉內部,因為東晉采取偏安政策,政權又被廣大士族所獨不吞,天子無權力,士族目光短淺,只想要保住自己的利益便足夠了,而在這個時代,法律賦予給世族階層無邊的權力,士族可以世襲,可是不用干活分到無限的田地,甚至于北方逃來的士族,更是為了保障自己的利益,規定了諸多特權,所以,身世決定地位,決定生死,決定一切。
唯才是舉在這個時代根本用不上,庶族和奴族一輩子只能在經商上過上一點點好日子,可是卻要處處看世族的眼色。
因為,只要哪一天世族子弟不高興了,取締了你的店面,你都是有冤無處訴的。
這個時代,其實是個亂世,是個特權的時代。
正想著,忽然看到一個蒙面女子來到門口,朝四下看了看,確定沒有人,才敲了敲門。
周湯開了門,臉色陰沉,“你怎么又來了?”
蒙面女子進去后,門又關上了。
木香覺得這個蒙面女子的背影好熟悉,一時又辨認不出是誰,于是悄悄走到門邊,將耳朵趴在門板上細細聽著里面的聲音。
里面好像一片寂靜。
木香深感奇怪,他們在里面做什么呢?
她緊趴門縫,想透過門縫兒看到里面,誰知,從門縫里襲來一陣嗆死人的煙,她忍不住被嗆得咳嗽起來。
這一咳嗽可不好了,里面的人必然是會聽見了,那么她就會被發現了
果然,門“忽”地一聲打開了,蒙面女子嬌細的身子站在門口,那柔曼的粉紅蠶絲面紗之上那一雙妖嬈的美目,正如鷹一般,盯著她看。