田園谷香第二十二章 桃醬好吃不易做_宙斯小說網
當前位置:宙斯小說網 >>沈閱>> 田園谷香 >>田園谷香最新章節列表 >> 第二十二章 桃醬好吃不易做

第二十二章 桃醬好吃不易做


更新時間:0001年01月01日  作者:沈閱  分類: 古代言情 | 沈閱 | 田園谷香 
古代言情

谷雨咬著嘴唇,一動不動的盯著灶火,神情倒是比熬藥的時候還要緊張,因為這次她一點把握都沒有。

反倒是看熱鬧一般的許秦氏跟小荷在那輕輕松松有說有笑的,聽聞谷雨要把果子煮成醬,她們都有些個好奇,怎么個做法她們倒是沒有聽說過的,又聽安錦軒說以后要是制成桃醬,冬天也可以吃了,就很是新鮮的看著,一邊的在旁邊出著主意。

谷雨從來也沒有做過這樣的事情,在她的想象之中,無非的就是把桃子削皮去核,投入鍋里面煮,然后看著差不多了就放一些飴糖下去攪合。

結果不盡人意,第一回煮成糊糊,第二次忘記放糖,結果好不容易第三次,費了大力氣煮成了有些糊狀的樣子,吃起來卻是實在好不到哪里去。

許秦氏也就不當一回事,笑呵呵的道:“谷雨你倒是不要費心了,這個我吃著也實在覺得不好,能有人愿意買嗎?再說了沒準連糖的錢都掙不回來的。”

小荷也是這樣的說法,只是她倒是還抱有希望的,“要不然多試試,我總是覺得這樣煮不太對勁。姥姥當初做那個月季的東西的時候那么講究的,這個不會就這么煮煮就行了吧。”

一句提醒了夢中人,谷雨猛然的拍了一下腦袋,心知這個做法怕是行不通了,把燒火棍子一扔,坐在地上想著。許秦氏跟小荷見她這副樣子,悄悄的回堂屋叫王氏他們不要進去煩她。

安錦軒蹲在地上,也是有些個奇怪,“我以前倒是吃過這些東西,雖然我也覺得不甚好吃,但是也總比,總比這回的……”

谷雨看著這簡陋的鍋灶,想著不說現在做的不好吃,就算是做出來的好吃,到時候要一起大鍋的做起來的時候也是困難的,各種調制的分量,到時候還需要一一密封,她幽幽的嘆了一口氣,接著道:“只是不知道我們是不是這塊切得太大了。我試試剁碎了看看。”

安錦軒看著谷雨雖然有些泄氣,卻是不放棄的,他沒有理由不繼續下去,哪怕最后做出來的東西吃不下去,他也是必定要跟著谷雨一起做下去的,于是他過去把東西擺好,“你削皮,這剁東西還是交給我吧。”

兩個人就這么的一直從回家忙到了掌燈時分,外面的人在催促吃飯了也顧不得,主要是燒火離不得人。本來都是一家子一齊吃飯的,特別是在這莊戶人家之中,晚飯顯得又比較隆重一些,好在李得泉他們都不是那等死板的人,再說他們也不是因為玩鬧一類的事情耽擱著,也就由著他們,小滿把飯菜斷到后院,讓他們一邊吃飯一邊看著灶火。

經過反反復復的實驗,制出來的東西不好吃也不難吃,也就是可以入口,但是香味卻是不錯,谷雨還是搖頭,總是覺得自己的法子有了問題,這吃得不好還是要換別的法子試試才行。

這么多次實驗,還不知道怎么的控制火候,按照谷雨自己的理解,桃醬自然的是把水分蒸發出去,剩下的調上飴糖,就差不多了。但是想著容易做起來卻是難的。

小滿送來的飯菜倒是還算豐盛,蒸蛋羹谷雨是喜歡吃的,其他的青菜也大口大口的嚼著。

安錦軒吃著吃著看著放在一旁籃子里的花,是剛才小荷留下來的,有些微微的喇叭狀,他突然沒頭沒腦的問了谷雨一句,“谷雨,你說這個花是什么顏色?”

谷雨腦袋里全部都是桃子桃子桃子,被他這么一問一串白眼甩過去,“廢話,這不是白色么”

安錦軒呵呵笑了一下,手指用力一捏,白色的花變成透明的,放在油燈旁邊讓谷雨看,“你以為是白色有時候也不是,這里面有這氣泡什么的,一擠就變成透明的了。”

谷雨一口一口的吃著飯,看著火有些心不在焉,“白色怎么的,透明怎么的,而今最緊要的不就是把桃子的水分……”說著谷雨突然站了起來,手里的飯碗差點甩了出去。

安錦軒在一旁看的心驚肉跳的,“行了行了,怎么的也要先吃飯不是,好好的瘋魔了倒是,我本來要去問舅舅的,他酒樓里必定的會有一些外人什么的來,而他每年也都出門走動的,見識自然的比我們多,只是掌柜的忙上忙下的,還說舅舅沒有什么工夫,我這就回來了。不過我倒是想起來,上回我去你師父那頭,他也在蒸什么東西……”

谷雨琢磨了一會,很快的哈哈大笑起來,“錦軒哥,我們走了歪路了,只想著拼命的煮,可是你也知道,這水分還沒有擠出去呢,靠著這燒火還要不停的攪動,人累的慌不說,一不小心的還會糊鍋,我有法子了”

見谷雨一連的得意驕傲,安錦軒連聲的問,“倒是想到了什么法子?”

谷雨咳咳兩聲,飯也不吃,手已經被桃子沾上了顏色,在夜晚的燈光之下看著有些黑乎乎的。谷雨就用著黑乎乎的手削著桃子,“你看,這里必定是很多水分的,我們要擠出來也是麻煩的,倒是不如先把桃子弄熟,然后在輕輕擠出來一點水,剩下的熟了的桃子肉不就是軟的了,加上一定的糖,然后跟這些熟的桃子肉一些在鍋里煮,不停的攪動,沒準就能夠制成上好的桃醬了又快又省力的”

安錦軒一字不漏的聽了進去,接著又問了一個問題,“那煮熟桃子的時候不也要用水?”

谷雨還是有些個興奮,過去拍了安錦軒一家伙,“你啊你,聰明一世糊涂一時,誰說一定要用水才能煮熟的?我今天熬藥的時候就應該想到了,不過幸好姐姐今天晚上做了這個蛋羹給我吃我才又多想了一下。”

谷雨這一攤子前言不搭后語的話,安錦軒聽得一頭的霧水,支吾著道:“倒是跟藥跟蛋羹有什么關系?。

“蒸”

就這么一個字,就都說明白了問題。安錦軒去前邊院子捧來一疊碗,谷雨麻利的削皮去核,這么一來一個桃子就分成了幾瓣,放進碗中,然后碗上又倒扣一個碗,單單的放在大鍋之中蒸,燒火的事情也放心多了,不用擔心會糊。

叫安錦軒看著火,這頭谷雨又洗干凈那個小鍋,等著熟了的桃肉放過來煮。

桃子蒸熟之后果然的果肉已經開始變軟,谷雨干脆的不擠水了,反正煮的時候也會揮發一些的,再說要是一點水都沒有,糖都化不開。

這一邊煮,香味就顯得很不一樣了,谷雨一陣的激動,手里拿著鍋鏟不停的攪,一邊攪一邊叫,“小火小火,差點就糊鍋了……大火大火,快點,要不然什么時候才能煮成的。”

這兩個人在后院之中這么忙忙碌碌,前邊的人聽著倒是也是好笑的,只是既然大家伙都沒有什么主意,也就干脆的不去打擾他們。

谷雨他們自然的顧及不了前邊的人,眼里頭只有果醬,油燈的光很是微弱,谷雨在攪動著鍋里的東西,巨大的黑影投到墻壁之上,安錦軒蹲在地上燒火,看著這黑影不停的動來動去,還有谷雨大聲說話的聲音,一時間的覺得這影子很是生動夸張。笑不待言。

谷雨的汗冒了出來,她也不覺得熱,再說這回也不能靠經驗,單單的憑著直覺,見鍋里的東西已經沾了鍋鏟,安錦軒打來一碗水,放在灶臺上,用筷子點上一點鍋里的桃醬放進去,看了看,還沒有來得及說話,谷雨就大聲的叫道:“呀,不能亂沾水的,到時候很容易發霉,要不然的怎么留得住啊”

安錦軒噗嗤一笑,“我是想說,果醬成了,你瞧這不在水里也不散開,還往下沉,應該就是好了的,要不然太硬了就干巴。你著急什么,這一次的哪里留的下來。”

谷雨這才回過神來,心里一個勁的想著一步登天,要密封要杜絕沾這些冷水什么的東西,哪里想到這說不定都還不是頭一鍋的,聽安錦軒這么一說,她倒是不好意思的一笑,用筷子挑了一點,在口里嘗了一回,一時間的喜不自禁。

谷雨跟安錦軒托著大碗,先后的從后門回到堂屋。

許秦氏看著他們一樂,“你們是不是燒炭回來了,瞧那一身黑乎乎的樣子,煙熏火燎的,何必受這種罪……”

谷雨不用看也知道兩個人此時看著好不到哪里去,關在那灶房之中那么久,這種天氣還一直在里面燒火,再加上桃子汁沾到了衣裳跟手指,還有燒火時候保不準的灰塵,還有一身的汗臭味,這些她都不管了,笑嘻嘻的把碗一一端到各人跟前聞了一回,然后把碗放到桌子上,很有成就感的道,“要吃桃醬的自己去拿筷子”

“咋,真的做出來了?聞著倒是好的,知不知道吃起來如何?”

谷雨已經嘗過,自然是很有信心的站在一旁含笑不語。

小荷啪啪的跑到灶房拿了筷子,遞給眾人,接著又跑了一回,是去拿碗,小滿照著吩咐也去提水,桃醬用水兌開來。大家一邊稱贊一邊想著法子,接著許秦氏又說兌好水然后裝在壇子里掉進井水之中,明天中午吃了保準大家喜歡一類。

可惜回過頭來,才驚覺剛才那么一點桃醬哪里經得起大家這么吃的,一點都沒有剩下,夏至正抱著那裝桃醬的碗在那舔得不亦樂乎。。.。

如果無意中侵犯了您的權益,請通過系統信件聯系我們,我們將在24小時內給予刪除。


上一章  |  田園谷香目錄  |  下一章