美食掌門人
鄭成功不是笨蛋……
除了在廚藝方面的天賦之外，如果不夠聰明的話，也不會在眾多競爭對手之中脫穎而出。
并在很短的時間內，就以后起之秀的身份，在金陵美食協會之中獲得了一定和地位。
即便之前的比賽當中出了秦曉偉這么個意外，讓他最終與冠軍失之交臂，但在弄清楚了事情的“真相”之后，卻很識實務的選擇了忍耐。
畢竟在得知對手的身后有著讓自己無法抗衡的勢力，對于鄭成功來說，如果再象那些小說中的反派角色一樣，上趕著“送死”那才是真的傻逼了。
甚至，在那一次美食比賽之后，他很有手段的將原本變壞的結果，轉變成了對自己有利的武器。
不但沒有因為那次的失敗被協會冷藏，相反，還很運氣的獲得了某個上層的常識，從而在協會里有了進一步的發展。
所以，等聘為“槍手”的鄭成功趕到天然居之后，看到那個讓自己“記憶”深刻，卻又只能忍耐的面孔時，這心里實在不是個滋味兒。
要說害怕吧，到也不至于。畢竟他現如今也是有人在罩著的，只要行事不過份，誰會傻到瞎得罪人。
要說能冰釋前嫌吧，那純粹扯蛋。連續幾次的失利，別說這家伙喜歡記仇的性格了，就是換成普通人，也很難做到。
可要讓鄭成功上趕著去拍對方的馬屁，或者說擺個低姿態來緩和一下兩人之間的矛盾吧，不說他自己臉面過不去，估計身后的那位也不會愿意的。
所以，等這家伙在極短的時間想到了很多之后，第一個反應就是想著干脆抽身事外，來個眼不見為凈。
可惜的是，如果真這樣做的話，不說雇主和協會那邊不好交待，就連自己心里這道門檻兒也一樣邁不過去。
在思來想去一番之后，鄭成功在決定繼續不動聲色的繼續充當起，被請來踢館的“槍手”這么個角色的同時，卻突然想起了昨天接到的那個莫名電話。
在電話里，雇主在客氣了一番之后，卻很是詭異的提出今天這場比賽能贏固然最好，如果不行輸了也沒事，報酬照樣一分不少。
當時他還生氣對方是對自己的廚藝沒有信心，可瞅著眼前這一幕，這家伙雖然還不能確定，但這心里自然將這事兒給聯想到了一起。
而等雙方的人手都到齊之后，最為尷尬的到并不是身為老對手的秦曉偉與鄭成功，反而是代表著雙方對這場比賽進行裁判的評審。
“呃……趙老，您怎么也在這里？”被上面派來參合一下，來自于美食協會的一個專職評委馬德華，臉色那叫一個尷尬。
“是啊，錢老居然也來了，難不成您二位是天然居這次請來的評審？”一旁另一個同樣來自于美食協會的專職評委方文山也客氣地問道。
“怎么？你們能來我就不能來？還是說我來了會影響你們對這場比賽的評審結果？”趙志誠把眼一瞪，很不給面道。
“嘿嘿……難不成今天這事有什么貓膩？”一旁的錢萬成這時也是一臉玩味地看著眼前這兩個臉色有些尷尬的家伙，嘴角浮現出一絲嘲弄的笑意。
“趙老，錢老，我可不是這個意思，只是沒想到您們這一次會過來，有些意外罷了。”知道對方來頭的馬德華，自然不會跟這老頭一般見識，依舊客氣地說道。
而那個方文山可就差了一些，但即便心里有氣，卻也不至于發作。并沒有表露出什么不好的神色，只是干脆閉上嘴連話都懶得說了。
要說也不怪好脾氣的趙志誠和錢萬成說起話來這么沖，主要還是因為這馬德華，在協會內部或者說金陵餐飲界的口碑實在是不怎么樣。
做評審一職，講究的就是一個公平公正，可這位卻有一個外號叫“馬嘴錢”，顧名思義就是說他完全靠這張嘴來賺錢。
當然了，如果只是這么一個解釋，從字面上的意識到也并沒有對評審這種職業什么貶義的意思，畢竟這行可不就是靠嘴來吃飯的嗎。
可話又說回來了，與其它多少有些職業道德的評審不同，這位只要給錢，這嘴啊就跟被人吹的喇叭一樣，只要“氣”給足，那是想怎么吹都行。
所以，一看到這位和另一個同樣口碑不怎么樣的評審一同出現時，這兩位自然就知道這里面肯定是有貓膩，這還能看得順眼那才奇怪。
不過，趙志誠也知道，自己只不過是美食協會的名譽理事，壓根就閑人一個，別人給面子不過是看在自己兒子的份兒上。
再加上這協會里面本來水就深，所以，即便看對方不順眼，但趙志誠心里也明白，自己的存在除了讓對方有些顧忌之外，可能并不會有什么太大的作用。
不過，即便是如此，他也不會放過這個能好好敲打一下對方的機會，反正有兒子在后面頂著，相信協會那邊還不至于為這點事翻臉。
至于錢萬成這個外人，除了說些風涼話過地嘴癮之外，更是沒什么辦法。只不過，很快，原本還在為這次比試公平性感到擔心的他們就松了一口氣。
只見一身正裝警服打扮的楊萬里，還有一身儒雅氣質的蔣精忠施施然的聯袂而至，很是客氣地與天然居這邊的一眾人寒暄了起來。
“咦？這兩位是什么人啊？難不成也是天然居請來的評審？可不是說一方只以請兩人的嗎？難不成是來撐場面的？”
如果說馬德華和方文山因為不認識所以疑惑對方身份的話，那一旁也算是今天主角之一的鄭成功對這兩位的身份可就是再清楚不過了。
也正是因為如此，在看到這兩位實權人物的到來，并在言語之中帶出了兩位副市長對天然居的關注之后，這心里頓時一個咯噔。
雖然副市長這個職位看著是并不算有多高，上面不說省里的領導，光是市長、市委書記也足夠壓他們一頭的了。
但這兩可道道的實權副市長，光是這手上的權力可不是那些閑職副市長所能相提并論，更別說身后的權力關系網的潛在實力了。
所以，即便他表面上依舊是不動聲色的在那邊做著準備工作，可是這心里卻滿是苦澀與懊悔，早知道會是這樣，打死這家伙也不會來撈這回的外快。
而鄭成功努力掩飾的神色卻依舊沒有逃過很是善于察言觀色的馬德華注意。
當也他就悄悄靠了過去，借著審查對方的準備工作為掩飾，不動聲色的低聲問道：“小鄭，這兩位到底什么來頭啊？”
雖然心里很不想提醒對方，但考慮到自己的資歷還淺，所以快速思量了一下之后，不得不開口提醒道：“姓楊的是公安局局長，姓蔣的是陳副市長的秘書。”
“什么？不是吧……”雖然也想到這兩個應該是官面兒上的人物，應該是被請來撐場面的，可這來頭也大了些吧。
實權的局長就不說了，這副市長的秘書雖然官職并不是很大，但卻是傳說中的心腹近臣啊，實力一樣不可小覷。
等在自己人嘴里確認了這兩位的身份之后，再回想著剛剛那副市長都在關注天然居的話，這馬德華可不會傻到認為這只是對方在虛張聲勢。
當下眼神不停的閃爍了起來，一邊是豐厚的報酬，一邊是強勢的實力，到底如何取舍他這心里的小算盤頓時打得那叫一個飛快起來。
至于一開始還有些不痛快的方文山，這會兒也是慶幸自己剛剛很明智的閉上了嘴，否則一個不小心說了什么難聽的話，那就慘嘍。
而另一邊……
跟楊萬里和蔣精忠寒暄過后的秦曉偉，卻是走到正指派人準備茶水點心和水果的韋嘉面前問道：“嫂子，怎么這回不但那位原配夫人沒來，就連上回那個來鬧事的女人也沒來？”
“木頭，我也在奇怪呢，是不是因為路上堵車，或者別的會事情，所以路上被耽誤了？”說是這么說，可韋嘉心里也覺得自己這個想法很不靠譜。
“我暈，這怎么可能。”摸了摸鼻子的秦曉偉又說道：“嫂子，對方既然提出這次的比試怎么可能會不來，可眼下這場面也太不在意了些吧。”
聞言的韋嘉看著不遠處的那些人，心里也很是奇怪，道：“我也覺得今天這事兒不太對頭，按理說那邊定下這次的賭賽，怎么也不應該這樣啊。”
“就算那位不來，怎么也應該派些得力的助手過來鎮鎮場面，而不是現在這樣，除了兩個評審和一個主廚再加上幾個助手就算了。”
而明顯不太對的事頭，不但這兩位看出來了，就連陪在一旁的安馨也偷偷地溜了過來，說道：“木頭，韋嘉姐，今天這事兒感覺不對啊。”
“小馨，你也感覺出來了？剛剛我跟和嫂子說這事兒呢。”秦曉偉連忙說道。
“啊？你們也感覺到了？”安馨說道。
“是啊，剛剛木頭就說今天這事兒不對勁，對方明顯太不重視了。”韋嘉點頭道。
“對哦，我也是這么想得。”點了點頭，瞄了瞄那邊的安馨低聲說道：“按理說這次的賭賽明明是對方提出來，圖謀的又是韋嘉姐的產業，怎么也不至于這樣吧。”
“要不是事先知道事情的經過，我還以為這只是韋嘉姐某個關系不錯的同行，找上門友誼第一比賽第二來友好切磋呢。”
只可惜，三人的疑惑可沒人來解答，但隨后事情的發展也確實進一步的印證了他們的猜測。
“趙老，這次的比試內容，要不您來決定？”跟自己的同伴私底下溝通了一下之后，坐在評審席上的馬德華笑著說道。
“哦？你就不怕我這個老頭子出個對自己這方有利的題目？”趙志誠玩味兒地回答道。
“呵呵……趙老您德高望重，自然不屑去做這樣的事情。所以，這比賽的內容還是由您來定的好。”一旁的方文山笑著說道。
“哼！別以為我不知道你們打的什么主意。”絲毫沒有領情的趙志誠冷哼一聲，說道：“你們這樣做看著是挺厚道，其實別有用心吧。”
“讓我來定這次比賽的題目，又用這奉承的話來拿住我，讓我根本不可能出一個只對自己這邊有利的題目，我說得是不是啊？”
“呃……呵呵……趙老您可真誤會了，我和老方可真沒有這么想過。”做了“馬嘴錢”這么久，馬德華這張面皮可是厚得可以。
“哼！”壓根不信對方的趙志誠，眼珠一轉，當下轉頭沖著自己的老友說道：“老錢，要不這回的題目就由你來出吧，免得人家說我有私心。”
“我擦！老滑頭！”聽了這話的馬德華與方文山兩人不約而同地在心里暗罵道：“讓這位出題跟你自己出題有什么區別嗎？有本事讓我們這方的人出題啊！”
坐在一旁看了好一會兒戲的錢萬成，這時吧嗒了一下嘴，說道：“我出題自然是沒有問題，就是不知道合不合適啊。”
“合適，絕對合適，您二位的人品我和老方是一百個放心。”馬德文連連點頭說道。
要說他這話到也不完全算是馬屁，畢竟這錢萬成雖然并不是協會中人，但也經常會跟著趙志誠到協會時來玩，到也算是個熟人。
而趙志誠的脾氣在協會里也是有中的耿直，雖然平日里有些老小孩的性子，但人品方面卻是杠杠的。否則，那方文山也不會答應了不是。
“既然你都這么說了，那我再推辭也就說不過去了。只是這比賽的題目嗎？當真是隨便什么都可以？”得了便宜還賣乖的錢萬成有意問道。
“當然當然，錢老你隨便出什么題目都可以。”馬德華點頭道。
“既然如此，就來碗面吧，這幾天嘴巴里都淡出那啥來了，干脆給我弄碗山西那邊的面條吧，怎么樣？沒意見吧？”錢萬成咂吧著嘴說道。
“面條？”聽了這個題目的馬德華與方文山不由面面相覷了起來。
當然了，并不是說這個題目出的太過簡單了，恰恰相反的是，在餐飲界向來都有一個說法，就是“越簡單的食物越是能考驗一個廚師的技藝。”
要不是知道對方沒那么好心，深知鄭成功在白案面點方面也有很深造詣的他們，差點以為這姓錢的壓根就是自己這方的臥底了。
所以，只是略一思量，他們二人就很是利索的點頭認同了這一次的比賽題目，有著天下一絕之稱的山西面食中的特色美食，面條。
而做為比賽選手的鄭成功自然不會反對這個明顯對自己有利的比賽題目，當下就說道：“做廚師的多少都應該懂些白案的手藝，我是不反對就此題目來一決高下，只是秦曉偉，你意見呢？”
雖然有些意外這回的比賽題目，但秦曉偉同樣對自己的手藝很有信心，于是微笑道：“呵呵……這題目我看很不錯，有種返璞歸真含義，自然沒有意見。”
眼瞅著兩位參賽選手都沒有問題，四位評審稍稍交談了兩句之后，這場明顯有些詭異的比賽就在趙志誠的一聲令下打開了帷幕。
比賽一開始，秦曉偉與鄭成功都不約而同地拋開了心中的雜念，只是對視了一眼這后，便各利索的自動起手來。
身為專職評審的馬德華與方文山，在看到兩人的合面揉面的動作時，那相當純熟的手法，讓他們不約而同地點了點頭。
只不過秦曉偉的手法顯得飄逸，而且鄭成功的則來得沉穩。
在二人的手腕之間，那雪白的面粉仿佛有著靈性一般上下翻飛，很快就在各種配料與手法的作用之下慢慢成型。
鄭成功揉面時指掌之間變化多端，讓人目不暇接之余卻是有種節奏的美感，使得內行人一看便知，此人白案的功度異常的深厚。
沒多會兒的功夫，就已經將手里的面給揉好了。并趁著將面團放在一旁醒面的功夫，便開始著手調制起面條的澆頭和湯鹵，
而這會兒，秦曉偉那邊卻依舊還是在不緊不慢的搓搓弄弄，那悠然自得的飄逸仿佛不是在揉面，而是在打太極拳一般，一點都不著急。
與安馨趙老他們知之甚深不同，在為事關切身的利益，一旁的韋嘉難免心里有些暗暗關鍵起來。
好在她也知道這時候沉不住氣只會有百害而無一利，所以，只得強按下心中的情緒波動，繼續關注著比賽的進度。
“嘖嘖嘖，小鄭的手法節奏分明、沉穩老練，今天算是開了眼界，就是不知道他今天打算做什么樣的面條出來。”馬德華仿佛不經意地自語道。
可惜的是，他這話說了等于白說，不但趙志誠和錢萬成沒有半點反應，就連韋嘉也是仿佛沒聽到一般只是看著兩人各自展示著自己的廚藝功夫。
沒多會兒的功夫，鄭成功托起已經醒好的面團，站在開水鍋前足有四五步之遠，然后沉聲說道：“山西人基本家家戶戶都有自己的拿手面食。”
“什么剔尖、拉面、抻面、揪片、撥魚、貓耳朵、銀絲面、一窩酥等等，都相當不錯，當然其中最負盛名的，便是刀削面！”
說完，只見他從隨身帶來的刀具箱里操起一柄薄薄菜刀，揚聲道：“今天雖然沒有趁手的彎刀，不過這把也能將就了……”
“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢！”隨著嘴里的吟唱，只手下翻飛如電，一片片面條直飛入鍋中，在水間翻騰。
真所謂刀不離面、面不離刀，那一片片直直飛出四五步距離準確落入到鍋里的刀工技法，即便是趙志誠他們也不由暗中為之喝采。
除了面之外，鄭成功所選的還有土雞熬制的鮮湯，配上木耳、金針菇、香菇、蒜苗等配料，面剛一煮至斷生，就起入海碗之中。
接著上撒芫荽，再澆以雞湯調和，最后以番茄蛋作為澆頭壓住。只是須臾之間這一碗面就已經完成。
等這碗面被放在四位評審的面前時，那色澤艷麗品相，隨著徐徐升起的氤氳之氣四溢而出的醇香，讓在座的眾人不約而同地咽起了口水。
要說這刀削面本是再普通不過的一道民間美食，只是經由鄭成功之手以后，卻展現出了那讓人眩目的光彩。
可是他自己卻是在將面送出去之后，輕皺著眉頭嘆了口氣自語道：“可惜，這里的東西準備的不全，否則這面應該還能再好上三分。”
另小看這三分，這越是高級的東西要想再做提升，本就是難上加難的事情。否則，這餐飲界里的廚師階層也不會跟金字塔一樣，越往上人物越少了。
而這時，馬德華則拍手笑贊道：“如此高超的手藝，光是看就已經是一種藝術的享受了，如果按你說得把東西準備齊全，我真是不敢想象那時會是什么樣的情景。”
聽著這明顯暗指身為主場的天然居，有意準備不足來影響比賽成績的話，韋嘉這心里自然是氣得可以。
好在一旁的安馨適時的拍了拍對方的手，并給了個稍安勿躁的眼神，這才將關心則亂的這位給安撫了下來。
而這時，另一邊的秦曉偉居然依舊還在那里不緊不慢的擺弄著自己的面團，看不出什么異常的手法讓人不禁有些擔心起來。
看了那邊一眼的鄭成功邊擦著手，邊吩咐著助手將面條給分裝到了四個碗中。順手還配了兩碟子的山西老醋和油潑辣子。
隨后也不去看自己的對手到底進展的如何，直接將這面條送到了四位評審的面前，請他們品嘗。
之所以弄了這么個比賽題目，主要還是因為錢萬成老家就是山西人，所以，等那股子熟悉的酸香撲鼻而來時，他頓時再也崩不住臉色，口水狂涌一臉的歡喜。
而一旁的趙志誠自然也是知道自己這老友的底細，看著身前的面條，心中一陣苦笑，對于自己之前的決定居然浮現出一種搬石頭砸自己腳的感覺。