美食掌門人
第24o章半決賽
星期五的晚上，八點半，城市頻道與美食協會聯合舉辦的第一界金陵美食爭霸賽的半決賽即將拉開帷幕。
而這一次，由于是現場錄制、現場轉播，所以準備工作做的極為完善，否則，也不至于耽誤了這么些天才通知到秦曉偉比賽。
由于吃了之前幾次比賽食材品種準備不足的虧，再加上他眼下剛賺了一筆，所以，特地在市場上搜刮了一些品質比較好的食材。
除了諸如猩、駝峰、熊掌之類，不是國家保護動物不能吃，就是由于地域所限買不到的食材之外，山珍海味的秦曉偉都收集了一些。
而且，有著辨識術這個能力，所選的材料在品質上都有了不錯的保證。即便是比不上牧場空間里養殖的那些，但比之平常所見的也要好上不少。
為了能熟悉的將這些高端的食材烹飪出極致的美味，他還特意按照秘譜上所記載的配方與手法，嘗試了好幾次。
雖然有著培訓空間里的虛擬烹飪功能，但明面上這家伙還是在配送中心的大廚房里好好的料理了幾次。到是讓安馨和秦家三口趁機飽了不少的口福。
隨著基本功越來越嫻熟，秦曉偉不但在烹飪技術上提高了很多，而且還對菜式的設計與創新方面有了長足的進步。
在比賽前的一天，也就是星期四的晚上，他照例停了迷迭香的生意，邀請了諸多好友前來好好的品嘗了一下自己精心烹飪的幾道新菜式。
而桌上那幾道以前不曾料理過的海味，很是受到了一眾人等的好評。要不是知道秦曉偉以前不太會弄海鮮，這幫人少不得要抱怨兩句哪些美味怎么現在才吃到嘴。
等到了星期五的晚上，在沈星婷這個雖然停薪留職，但依舊在臺里有些不地位的地頭蛇帶領之下，秦曉偉和一眾前來現場觀看比賽的人就來到了比賽現場。
跟之前連番上陣的幾次比賽不同，這一次考慮到時間和收視率的問題，只有一場半決賽不說，而且原本美食協會想爭取的現場直播最終還是黃了。
不過，現場直播黃是黃了，但在前幾期收視率不錯的作用之下，這一次城市頻道到是花了不少的力氣，準備將這一次的半決賽與決賽給做成了一期主打節目。
所以，當秦曉偉一行人走進比賽現場的時候，光是那正在進行最后調試的n多鏡頭以及專業的人員和設備，就足以讓他們現這一次的比賽遠比之前幾前的規格要高。
在連續跟幾個臺里的工作人員點頭打了招呼之后，沈星婷笑道：“怎么樣，木頭，今天的半決賽，你緊張不？”
“有什么好緊張的，不就是做菜嗎，天天做，早就習慣了。權當那些境頭和臺下的觀眾都是食客好了。”聳了聳肩的秦曉偉說道。
“有這樣的心態就好，對了，你的食材我已經讓工作人員送到臺上去了，一會兒你換好衣服再去檢查一下，然后就等開始了。”沈星婷說道。
點頭應下的秦曉偉當下在一旁工作人員的帶領之下往更衣室走去。而安馨，趙飛還有聞訊而來的孔霆勛和魏寶則在沈得婷的帶領下走到觀眾席坐了下來。
雖然這一次的比賽規格要比之前的高了不少，但總體而言還是那些個流程，除了換上金陵比較知名的主持人之外，還在原本的評審席上加了五個大眾比較熟悉的明星臉。
至于這一次的的食材準備也算是花了大心思，不說參賽選手自備的那些原材料、調味料之類的，電視臺也投入了不少高檔的食材。
當然了，相對于美食協會自行舉辦的比賽來說，做為專業人士，自然知道如何盡可能的利用節目本身來創造最大的經濟效益。
所以，不但那些高檔食材用不著電視臺花錢，甚至就連主持人和參賽選手的的衣著、化妝，甚至是所用的鍋具、灶臺之類的，也都是由人贊助的。
可以說，除了人員、場地和專業的設備方面，做為傳媒老手的電視臺幾乎沒有什么投入，論起這方面的手段，可比美食協會來得更牛掰多了。
而被送到更衣室換了一身廚師裝的秦曉偉，則看著意料之外的化妝師苦笑著說道：“不是吧，這是美食比賽，用不著化妝吧。”
“當然要化妝了，不然，鏡頭特寫的時候怎么辦？畫漂亮一些，相信你的家人朋友看到也是高興吧。”化妝師笑著解釋道。
“還是不用了吧，就我這長相再普通不過，就是化了也沒什么用，而且弄起菜來萬一要是因為化妝串了味，那不慘了。”秦曉偉推辭道。
可惜的是，對于這個問題，人家化妝師很有自信地笑道：“放心好了，只是淺淺修飾一下，不會有象如花那樣粉直往下掉的情況出來的。”
眼瞅著話都說到這個地步，秦曉偉也沒了辦法，只得在再三強調別化太濃免得影響烹飪之后，把眼一閉，豁出去了。
俗話說得好，這人啊，三分靠長相，七分靠打扮。
不得不佩服人家專業的化妝師，別看秦曉偉的長相屬于扔進人群里就不太容易能找到的那種。可在一通捯飭之后，看著鏡中之人，連他自己都驚訝了。
“我去，這是我嗎？”頭一回覺得自己也有些帥的秦曉偉沖著鏡子揮了揮手，自語道。
“怎么樣，不錯吧？”一旁正收拾東西的化妝師笑道。
“呃……我這臉上的東西不會遇熱或者遇到水蒸氣就往下掉吧？一會兒我還得上臺參加烹飪比賽呢。”開心之余，秦曉偉有些擔心地問道。
“安啦，只是淺妝罷了，不會有問題的。”化妝師笑道。
“哦，那就好。對了，你的手藝真不錯，謝謝了啊。”得到保證的秦曉偉暗松一口氣，畢竟相對于比賽來說，這帥不帥的可以不用考慮。
等化完妝之后，他原本還想到前面跟安馨她們一起等比賽開始。可結果這邊化妝師剛走，那邊就進來了一個工作人員。
“呃……比賽要開始了嗎？”秦曉偉問道。
“哦，那到沒有，不過，為了比賽能夠順利進行，有些細節上的問題我需要跟你交待一下。”那個工作人員說完打開手中卷成桶著的紙張開始說了起來。
而在聽了一條一條又一條的注意事項之后，秦曉偉算是深深地體會到了什么叫做專業，而之前參加的比賽那叫一個業余。
等好不容易將那些注意事項都聽清楚了之后，結果工作人員一句“沒事的話請待在房間里，比賽開始前我們會過來通知”，就讓秦曉偉出去的想法破產了。
好在，更衣室雖然不是很大，門一關到是挺安靜。想著反正也出不去，他就干脆靜下心來，將自己最近學到的和創新的菜式在心里細細地過了一遍。
大概過了半個多時之后，更衣室的大門被打開，之前來告知注意事項的那個工作人員說道：“比賽一會兒就要開始了，你最好去解決一下個人衛生問題。”
眼瞅著人家這么正式，秦曉偉也就沒推辭，去洗手間放了水之后，這才在工作人員的帶領之下，來到了后臺。
四處看了看，并沒有現跟自己一樣身著廚師服的人之后，秦曉偉不由問道：“對不起，請問另一句選手呢？他怎么不在這里？”
“哦，他在另一頭準備登臺，這是臺時的安排。”透過幕布關注著臺上動靜的工作人員，聽了這個問題之后頭也不回地說道。
眼瞅著差不多了，這位又叮囑道：“一會兒我說上臺，你就從這邊走上去，門一開，就出去，記得帶著笑臉，最好能擺幾個勝利之類的手勢。”
“還有，主持人問你話的時候，可以說慢一些，但千萬別搶話。注意對方的眼神，別說得太多，影響比賽時間……”
聽著工作人員的叮囑，可不想出洋相的秦曉偉連連點頭，用心將這些注意要點記在了心里。甚至因為太過專心，連另一頭有人走上幕后高臺都沒注意到。
沒多會兒的功夫，就聽到前面傳來主持人的聲音：“下面有請我們的第一位參賽選手，6仁甲，6大廚師登臺。”
隨后，就見賽臺上的那座拱門在一陣白色煙霧和激烈的音樂聲中打開，接著就看到一個身穿白色廚師服的家伙從里面走了出來。
還沒等秦曉偉繼續看下去，就聽那工作人員大拱門關上之后，說道：“趕緊的，站到那邊去，記住了，門一開等煙霧散了再走出去，注意腳下，心跌倒。”
于是乎，秦曉偉連忙順著身前的斜梯走了上去。這一時之間，頭一回體會這種正式比賽氛圍的他，還真有些不淡定。
好在，他性子原本就比較沉穩，那張臉即便是化了妝變得有點帥，但不說話時候依舊是半點情緒波動也看不出來。
很快，在前臺的主持人問完前一位比賽選手一些問題，又啰啰嗦嗦的扯了一會兒之后，這才說道：“下面，讓我們歡迎，已經連續獲得三輪比賽第一的選手，秦曉偉，秦廚師。”
“我擦，總算輪到我了。”念頭剛還沒落下，秦曉偉就見到眼前的活動門往兩邊一開，隨后音樂與煙霧頓時撲面而來。
也不知道是不是他神經大條，又或者是天生就適應舞臺，等這家伙按照工作人員的提示，在煙霧消失之后踏出第一步時，原本不淡定的情緒，居然一下子就平靜了下來。
當秦曉偉出現的時候，坐在觀眾席的安馨看著屏幕上男友帥的臉部特寫，一張臉歡喜的滿是紅暈，巴掌拍得更是震天響。
“咦？木頭怎么變帥了？”一旁的趙飛又是羨慕又是疑惑地聲問道。
“廢話，肯定是化了妝的，還別說，這家伙平時看著挺普通，稍微打扮一下，居然還挺有范兒。”沈星婷笑著說道。
而秦曉偉的變化，就連孔霆勛也說道：“要我看，木頭本來五官長得就不錯，只是不會打扮罷了。所以，這方面他最好能去學學才好。”
對于這些話，安馨聽在耳中雖然并沒有什么表示，但這心里卻是暗暗下了決心，一定要找機會讓自己的男友去學學怎么打扮。
雖然她并不計較這方面東西，可在能夠有所改觀的前提之下，何樂而不為呢。畢竟誰不想男友更加出色，這愛美之心也人皆有之不是。
而臺上的秦曉偉自然不會知道女友的打算還有沈星婷她們的評論，只是在語略慢卻極為精簡地回答了幾個主持人的問題之后，就站到了自己的賽臺前。
至于對方最后所提的那個“有沒有信心在這場比賽中再次奪魁”的問題時，他異常平靜地給出了個“友誼第比賽第二；盡我所能，重在參與。”這簡單到不能再簡單的回答。
“呼……”過了這一關的秦曉偉站在自己的賽臺時，這才暗松了一口氣。隨后眼神的掃視之下，就現了臺下正沖自己興奮地揮舞著拳頭的女友。
當下，原本事后的那點緊張頓時不翼而飛，眼中滿是歡喜的眼神。
很快，這一次半決賽的題目就在主持人的話語和激烈的音樂聲中被揭曉。
“大羹不和？這是啥米東東？”看到大屏幕上那龍飛鳳舞的四個大字，拆開來認識合在一起就看不懂的趙飛頓時就呆了。
好在，估計也是知道這個題目太過冷僻，別說普通人了，就是一般的廚師也不見得知道。
所以，事先就有了準備的主持就拿著手中的卡片開始介紹了起來。
原來漢代的淮南王劉安，在其主持編寫的《淮南子》一過‘無味而五味形焉。’就是說無味是五味之盡。
烹飪藝術中有只烹不調、突出本味的手法，即為了吃到食物的本味，有意識地在一些羹中不放調味。
而商周時期的大廚師們早就把這種烹飪的藝術，總結為帶哲學味的一句話：就叫做‘大羹不和’。
其實，說白了就是煮一鍋原汁原味的湯罷了。
聽了這番解說的趙飛，很是無語地說道：“我勒個去的，煮湯就煮湯，還弄了這么個抽象的名字，哪里看得懂啊。”
而一旁包括魏寶在內的幾人，不約而同地一幅跟這個家伙不認識的模樣，讓胖子很是郁悶了一番。
要說做烹飪行中，最費時的菜就是這本味的菜。因為你無法利用調味品去進行增味，只能靠食材本身的味道通過慢慢的熬制來融合出絕頂的滋味。
在聽到這個題目之后，秦曉偉第一時間就看象了立即動手的對手。
當他現對方拿出一個古舊巧的紹興黃酒壇時，就已經猜測出這位要做的應該是八大菜系之一的閩菜菜系中極為有名的一道菜：佛跳墻。
要說這道菜，原本不叫這個名字，而是叫做福壽全。只不過，有一次一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，葷香四溢。
其中一秀才心醉神迷，觸詩興，當即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。從此這道菜就借詩改名為佛跳墻。
只不過，看著對方一樣樣拿出各種各樣的食材，秦曉偉確認自己的猜測無錯之余，不由暗忖道：“我去，怎么準備的這么齊全，難不成有什么黑幕不成？”
而這樣的想法可不只他一個人有，就連坐在觀眾席上的安馨、趙飛也都覺得那個選手準備的也太過巧合了，紛紛表示這里面肯定有黑幕。
對于這一點，就連身為前電視臺一員的沈星婷也皺起了眉頭。畢竟，對于曾經的她來說，行內的這些黑幕可是見得太多了。
只不過，不管是不是真得有黑幕，還只是那個對手運氣太好碰巧就遇上了自己最拿手的菜式，眼下比賽已經開始，多說也是無益。
與臺下安馨她們的憤憤不平不同，臺上的秦曉偉在看到對方利索的開始往那酒壇里填料之后，轉眼間對這次比賽的菜式這心里已經有了定案。
只見他先用鍋盛上少量水煮沸，然后拿出一節青綠色的竹筒裝上高湯放在鍋的中心，接著再用鉤將從食材區選的一條大號的野生黃蟮給懸在了空中。
原本活蹦跳不安分的黃蟮，在秦曉偉曲指一彈之下，直接就被那股力道給震的昏了過去。長長的一條筆直的懸在空中頗為引人注意。
接著，又見他扯了出根絲線扯成弓弦狀，一勒一跳地持續刮著鱔魚的體表。舉手抬足之間韻律感十足，似乎把那條黃鱔給當成了一架金絲箜篌。
隨著絲線的跳動和刮彈，鱔魚身上所特有的亮晶晶津液，一條接著一條，全部精準無比、不偏不倚地落進了竹筒里，就跟長了眼睛似的，從頭到尾沒有出現過一絲半毫的歪斜與偏漏。
而那絲絲縷縷的津液一旦落入到竹筒之中，瞬間即變成rǔ白色似細粉絲一般的固體鱔泫。只不過，這一幕，即便是有著特寫鏡頭，也蒸騰的水氣給遮掩的一干二凈，除去秦曉偉之外，別人根本無法看到。
而經過一個多時之后，讓那些行內評委極為意外的是，料理時間應該最長的佛跳墻反而率先完成了。
而這一幕則更是讓安馨她們覺得，有黑幕！絕對有黑幕！