娶夫納侍第十九章 釀醋_宙斯小說網
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第十九章 釀醋


更新時間:0001年01月01日  作者:姽婳輕語  分類: 歷史時空 | 姽婳輕語 | 娶夫納侍 
轉眼間,稻田里翻起了金色的浪花,楓樹也揮動著它鮮紅色的小手掌,迎接秋日的涼爽。

祝雪迎坐在學堂里,托著腮望著院中片片飄落的梧桐葉出神。陸先生“嗯哼——”一聲打斷了她的思緒。曉雪望著先生不悅的表情,回以一笑。

陸先生望了一眼窗外,沖曉雪不懷好意的一笑,道:“轉眼又是一秋呀——祝雪迎,請你以秋天為題,吟一首詩吧!”

祝雪迎沒有在怕的,秋天……嗯,秋天是個好季節……嗯,秋天是個吃螃蟹的好季節……蟹膏肥厚,蟹黃醇香……

祝雪迎抹了一把口水,不自覺地背出唐彥謙的《蟹》:

湖田十月清霜墮,晚稻初香蟹如虎。

扳罾拖網取賽多,篾簍挑將水邊貨。

縱橫連爪一尺長,秀凝鐵色含湖光。

蟛蜞石蟹已曾食,使我一見驚非常。

買之最厭黃髯老,償價十錢尚嫌少。

漫夸豐味過蝤蛑,尖臍猶勝團臍好。

充盤煮熟堆琳瑯,橙膏醬渫調堪嘗。

一斗擘開紅玉滿,雙螯啰出瓊酥香。

岸頭沽得泥封酒,細嚼頻斟弗停手。

西風張翰苦思鱸,如斯豐味能知否?

物之可愛尤可憎,嘗聞取刺于青蠅。

無腸公子固稱美,弗使當道禁橫行。

陸先生皺著眉頭道:“詩,固然是好詩。可是,我怎么聽著是寫吃的呢?為師讓你吟誦的是關于秋天的詩。”

祝雪迎巧舌如簧:“先生,這十月,是什么季節?”

“金秋十月,當然是秋季。”

“那晚稻初香又是在什么季節?”

“稻子成熟,原野飄香,自然也是秋季。”

“那不就對了嗎?‘湖田十月清霜墮,晚稻初香蟹如虎。’不就是描寫秋天的景物的嗎?學生沒有離題呀!”祝雪迎笑得像只小狐貍,“啊!秋天,是吃螃蟹的最好的季節,‘花雕蒸紅蟹’、‘香辣蟹’、‘姜蔥螃蟹’、‘姜醋蒸蟹’……嗯,這時節蟹黃正滿,還是‘姜醋蒸蟹’最佳,姜醋,姜醋……上哪弄醋去啊?”

“跐溜……”學堂內一片咽口水的聲音,陸先生咽了口唾沫,剛想說什么,卻被趙明英打斷了:“曉雪,螃蟹是什么東西,聽你說的一定特別好吃,到哪能弄到螃蟹,讓咱們嘗嘗鮮。”大家馬上看著祝雪迎,伸長了耳朵聽。陸先生也側耳傾聽。

“螃蟹嘛,喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘涂的洞穴里,或隱匿在石礫和水草叢里。成蟹背面墨綠色,腹面灰白色,身體被硬殼保護著,一般有八個長爪,一對大鉗子,走路橫行,一對豆子般的小眼睛突出來,口吐白沫……”

“哎呀,我聽著你形容的不就是‘鐵甲將軍’嗎?每年秋天下過雨后,都有很多爬上岸。每到這個時候,鎮里的小孩子都不敢去小溪邊玩。原來這個也能吃呀!”說話的是住在鎮東,布店老板的小兒子。

趙明英一臉興奮地說:“小龍蝦和知了猴都能吃,這個能吃也沒什么好意外的。曉雪,咱們什么時候去捉螃蟹呀?”

“沒有醋呀,沒有醋!”祝雪迎遺憾地嘟囔著,聽見趙明英的話,一臉遺憾地說,“沒有醋,吃什么螃蟹,況且我剛剛詩里說十月才是吃螃蟹的好時候,現在才九月,還不到時候——怎么能弄出醋來呢?”

“醋?香味濃郁,酸甜不澀,為調味之佳品啊。醋,還可以開胃,消積食,消除疲勞,促進睡眠……反正就是好東西。”祝雪迎心不在焉地回答,腦中搜尋著釀醋的方法。

“哪兒能弄到醋?”又一個好奇寶寶問道。

“哪兒都弄不到,別吵,讓我想想有什么方法釀出醋來。”祝雪迎托腮陷入沉思。這會,陸先生沒有打擾她,卻被她吊著胃口沒有心思教書,就讓學生們自由溫書。

到晚飯的時候,祝雪迎的心思還是在釀醋上。祝雪迎隱隱約約記得醋好像是用米、麥、高粱等糧食蒸熟,加入曲發酵得來的,不過這曲怎么制作,祝雪迎一點印象都沒有,她苦惱地抓抓頭發。

邵紫茹給自己和夫君斟了一杯酒,看到女兒皺著小臉,一臉的不開心,把送到嘴邊的酒又放下,心疼地問道:“寶貝女兒啊,你怎么啦,好像從學堂回來就一直不太高興,是不是學堂里誰欺負你了?”說完一臉疑惑地看了一眼谷化風。

谷化風抿著嘴搖了搖頭:“現在誰敢招惹曉雪啊,那些個平時跟她說話都小心翼翼的,生怕一個不小心惹惱了她,以后吃不到她的美味菜肴了。估計……還是為什么醋的釀造方法而傷腦筋呢。”

“哦——”邵紫茹一聽沒有人欺負自己的寶貝女兒,放下心來,又端起酒杯,淺酌了一口,道,“寶貝女兒又想折騰什么新花樣了?醋?好吃嗎?”

祝雪迎抬頭看了娘親一眼:“好吃,尤其是調菜吃……”她突然停下來,盯住娘親手上的酒杯,半天冒出一句“何以解憂,唯有杜康,哈哈,我有辦法啦……醋,我摯愛的醋呀,我們很快就要相逢啦……”

谷化風看著她手舞足蹈的樣子,完全拋卻了剛剛的沉重,也替她高興道:“想出怎么釀醋了?”

“想出來了,還得感謝娘親,使我想到了這個典故”說著拉住娘親的手甩啊甩的。邵紫茹雖然被她弄的丈二和尚摸不著頭腦,但是看著女兒的臉上又綻開一朵鮮花,也高興地咧開了嘴。

“什么典故呀?”爹爹狄奕可給曉雪夾了一塊羊肉,笑著問。

祝雪迎高興地講述了一個前世聽來的傳說:傳說,釀酒術是一個叫杜康的發明的。就在杜康發明了釀酒術的那一年,他舉家來到鎮江,在城外開了個前店后作的小槽坊,釀酒賣酒。兒子黑塔幫助父親釀酒,在作坊里提水、搬缸什么都干,同時還養了匹黑馬。

一天,黑塔做完了活計,給缸內酒槽加了幾桶水,興致勃勃的搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒,米酒后勁不小,沒多久,黑塔就醉醺醺的回馬房睡覺了。突然,耳邊響起了一聲震雷,黑塔就迷迷糊糊睜開眼睛看見房內站著一位白發老翁,正笑瞇瞇的指著大缸對他說:“黑塔,你釀的調味瓊漿,已經二十一天了,今日酉時就可以品嘗了。”黑塔正欲再問,誰知老翁已不見。和他大聲喊:“仙翁,仙翁!”自己便被驚醒,原來剛才是自己夢中所見,夢中所聞。

黑塔回想剛才夢中發生的事情,覺得十分奇怪,這大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟再加了幾桶水,怎么會是調味的瓊漿?黑塔將信將疑,其實正覺唇干舌燥,就喝了一碗。誰知一喝,只覺得滿嘴香噴噴,酸溜溜,甜滋滋,頓覺神清氣爽,渾身舒坦。

黑塔大步走進父親房中,將剛才夢中所見、口中所嘗一五一十的告訴了父親。杜康聽了也覺得神奇,便跟黑塔一起來到馬房,一看大缸里的水是與往日不同,黝黑,透明。用手指蘸了蘸,送進口中嘗了嘗,果然香酸微甜。

杜康又細問了黑塔一遍,對老翁講的“二十一天”、“酉時”琢磨許久,還邊用手比畫著,突然拽住黑塔在地上用手指寫了起來:“二十一日酉時,這加起來就是個‘醋’字,興許著瓊漿就是‘醋’吧!”

從此杜康父子按照老翁指點辦法,在缸內酒槽中加水,經過二十一天釀制,缸中便釀出醋來,再將缸鑿一個孔,這醋就源源不斷的流淌出來了。杜康父子將這調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗,左鄰右舍又連連說味道好,沒多久,遠近街坊都趕過來買,這醋便在鎮江城內賣開了,又傳出鎮江城,名揚四方。

邵紫茹聽明白了:“原來用酒糟就可以釀出醋來呀,那有什么難,明天我到老胡那,把他們的酒糟全包圓了,給我的寶貝女兒做實驗品。好了,別苦惱了,趕快吃飯吧。你看你剛才沒心思吃飯,害我跟你爹,還有小風都吃不下飯。”

祝雪迎去了一樁心病,胃口大開,比平時多吃了一碗飯。

哎呀,今天人品大爆發,又完成一章。姽婳不比那些經常寫文的作者,我打字慢,大多時候三個小時才能碼完一章,下午吊水吊到傍晚,晚上能碼完兩章已經很不容易了,親們,獎勵點推薦和收藏唄!


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