有朋友說家鴨是不會孵蛋的，但是原先的鴨子是會孵蛋的，人們在馴養時發現，一般孵蛋的鴨子不但下蛋少，而且不容易長肥。人們為了得到更多的蛋和更快的喂成肉鴨，就細心地選擇出那些最不愛孵蛋的鴨子來做種鴨，把它們一代一代的保留下來。經過這樣人工選擇與培育的卵用鴨，年產蛋可達200300個，比野生的綠頭鴨產卵多得多，但卻失去了孵蛋的本能。這樣，經過很多年后，培育出的鴨子就都不會孵蛋了。而由人工或母雞代孵。
但也不是絕對的。中新網2007年7月4日電云南玉溪研和鎮秀溪村委會向家莊二組村民尹順文老漢家的3只土鴨居然會孵蛋，這樁稀奇事還上了當地的《春城晚報。
但是《種田記中所指的鴨子，四公子沒有和大家說清楚，造成了大家的誤會，那真的不是家鴨，全是指番鴨，也叫西洋鴨，這種鴨子和家鴨同種不同屬。
在我們這里的農村普遍飼養這種鴨子，最主要的是四公子每次吃鴨子也都是吃這種，所以就想當然的認為鴨子都是那樣的，這種鴨子是比較優良的品種，它的特性之一就是母鴨會孵蛋，以下是番鴨的資料：
番鴨又叫瘤頭鴨、洋鴨、麝鴨，學名Cairnamos插ta，與一般家鴨同種不同屬。番鴨主產于古田、福州市郊和龍海等地，分布于福清、莆田、晉江、長泰、龍巖、大田、浦城等市縣。閩北主產區在古田縣一帶，飼養黑色番鴨，公鴨運銷本省閩東、閩北各地，作生產“半番”之用。它的配種能力強，受精率高，所產“半番”體型大，長膘快。每逢新春繁殖季節，各地皆到古田選購公番鴨。古田縣湖濱、大橋、鶴塘、杉洋等公社飼養量較大。在大橋公社調查122戶，共養626只，每戶平均飼養5.2只。閩南主產區在福州以南沿海的莆田、晉江、龍溪等三個地區十余個市、縣，以及福州地區。龍溪地區和廈門市郊的番鴨為黑白雜花，其余地方皆為白色多惠安、泉州、南安的番鴨頂部有一撮黑毛，全身為白色。福州市郊的白番體型較大。
平均開產日齡為172.88天，見蛋日齡為153天，開產后第一個產蛋周期最長，連產蛋數為35－40枚。以后每個產蛋周期連產蛋數可穩定在13～15枚；年產蛋100～110枚，最高個體可達160枚。有抱性。據110個番鴨蛋測定，平均蛋重71.50克，蛋形橢圓，蛋形指數為1.39,蛋殼為玉白色。
產區群從在每年1～5月份孵化種蛋，按出殼時間先后，將雛鴨分為“頭番”（2～3份出殼的雛苗）、“二番”（3～4月份的鴨苗）和“尾番”（5～6月份的鴨苗）。群從多選頭、二番發育良好、生長快的鴨子留作種用。由于它們的生長階段，正是蚯蚓以及魚蝦等不生動物繁殖旺盛時期，動物性飼料豐富，氣候溫和，它們不僅生長快，而且母鴨當年就能產蛋。頭、二番公鴨在秋季達性成熟，也可及時配種，不作種用的，多在白露時節災食。但用來繁殖半番鴨的種公鴨，多選尾番鴨。毛番鴨飼養到春節前后性成熟，即可與普通母鴨配種，生產半番鴨。群從主要是利用母番鴨或母雞的抱性天然孵化種蛋。常采用雞鴨交替孵化，以維持母鴨、母雞體力上的消耗。孵化率一般在80～85之間，使用人工孵化，孵化率為70，孵化期35天。
生長發育良好的公雛飼養至4月齡后，即發出“絲絲”叫聲，表示性將成熟，并有追啄母鴨的性行為。至5～6月齡性成熟，即可配種。在春季，公母比例為1：7～8時，受精率為90～95％配種季節過后，種公鴨體力衰弱，配種能力差，一般當年即行為淘汰，次年再選留新種公鴨。