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此時的孫云月也覺得，錢俊這個少年應該會做幾道菜，但未免有些太囂張了，居然想通過切磋廚藝的方法來翹丈夫到他家的飯店里當廚師。
但是錢俊看來，這是十分必要的，如果不拿出點真本事來讓張寶明信服，就很難讓他放棄杏源大酒店，到他們家的飯店里工作。
孫云月感覺，劉敏真不該把錢俊帶過來，狠狠的白了劉敏一眼，然后朝丈夫看去，沒好氣道：“寶明，你吃飽撐得啊，和他一個孩子有什么好比的，虧你還是全縣最有名氣的大廚。”
“切磋一下也沒什么。”張寶明心里道，正好讓我告訴錢俊這個不知道天高地厚的小子，什么才叫做菜！
到底是做哪道菜，要看冰箱里有什么，如果馬上出去買，有些不方便。
張寶明很瀟灑的打開了冰箱，里面有肉菜還有素菜：“我最擅長的是川菜，不過如果你想做其他菜系，我也可以奉陪，你來選吧！”
錢俊瞟了幾眼冰箱里的菜，吸了吸鼻子：“那塊牛肉應該是黃牛后腿部的瘦肉吧？”
張寶明大吃一驚，沒想到錢俊連這個都能看出來，如果是他，別人不告訴他，他也不能通過味道就確定，那肉來自于黃牛的后腿：“沒錯，你說得沒錯。”
孫云月和劉敏也聽到了錢俊和張寶明的話，孫云月有些詫異，但依舊處在郁悶之中，很不愿意丈夫和錢俊切磋廚藝。
錢俊笑道：“這種牛肉很合適做一道川菜系里的名菜，那就是燈影牛肉，不如我們就切磋一下這道菜好了。”
張寶明更加震驚了，沒想到錢俊這個少年對川菜如此的熟悉，看來真是不簡單，張寶明買來這塊牛肉，就是準備做燈影牛肉做下酒菜的。
“錢俊，你小子，倒是什么都知道。”張寶明多看了幾眼錢俊的臉，心里道，這可是全縣的中考狀元，莫非做菜方面，他也是天才？
坐在沙發上的孫云月聽過之后也由不得笑道：“那個錢俊，知道的還挺多的。”
“那當然了。”劉敏道：“他不但知道得多，做出的菜更是可口無比。”
“你也多次吃過你寶明哥做的菜，說實話，你覺得錢俊做的菜能比得過他嗎？”孫云月輕聲道。
“我覺得，錢俊做菜的手藝要比寶明哥好出好幾個檔次來！”劉敏不好意思笑道：“嫂子，你也別生氣，這是實話。”
“我哪里有生氣？等會兒嘗一嘗就知道了。”孫云月也對錢俊的廚藝生出了莫大的好奇。
此時的錢俊和張寶明已經帶上了材料走到了廚房里，沒一會兒，劉敏和孫云月都跟了過來。
“寶明哥，你先來。”錢俊道。
“還是你先來。”張寶明笑道。
錢俊遲疑片刻，微笑著點了點頭：“那就我先來！”
“要不要我幫忙？”張寶明笑道。
“不需要。”錢俊道。
錢俊跺了一塊黃牛后腿肉，除去筋骨、修節整齊，剛想片成極薄的大張肉片，張寶明咳嗽了一聲道：“等一等。”
“怎么啦？”錢俊笑道。
“應該先把肉放到涼水里泡上兩三分鐘再切，這樣不沾刀。”張寶明帶著幾分得意道。
“但是那樣，味道就不純正了，做這道菜，切忌前期讓肉沾生水。”錢俊很是麻利的動作，片出了極薄的大張肉片。
“好刀工！”張寶明由不得贊嘆。
身邊的孫云月很是好奇的瞟了丈夫一眼，目光又轉移到了錢俊身上。
在孫云月的印象里，張寶明對自己的刀工很自信，總是說其他的廚師刀法如此差勁兒，沒想到，他剛才居然夸出了口，可見，錢俊的刀工絕對在他之上。
錢俊開了火，把洗鹽放到了鍋里，翻了幾鏟子就盛起來放到了小碗里。
通過這個細節，張寶明就能斷定，錢俊做燈影牛肉是行家！
這可是根據冰箱里現有的菜隨機選擇的一道菜，由此可見，錢俊即便是做其他的菜，也非常的在行。
僅僅是個初中剛畢業的少年，而且沒有在專業的廚師技校培訓過，實在是不敢想象。
但是最終，還是要通過菜的味道來評定，興許此時錢俊的表現是歪打正著也有可能。
張寶明右手摸著下巴，仔細看著錢俊做菜，劉敏和孫云月看得也非常投入。
錢俊給肉片抹上了炒過的細鹽，卷成了圓筒，放到了旁邊的鐵簸箕里，晾了一會兒之后放到小火上烤干了水氣，入籠開蒸了。
大概要蒸小二十分鐘，錢俊幾人重新回到了客廳里，坐到了沙發上。
張寶明點燃一根煙，悠然的抽了一口，詫異道：“錢俊，你以前是不是專門學過做菜？”
“沒有，我今年才16歲，除了假期之外，幾乎天天呆在學校里，而且我的家人和親戚里，也沒有一個廚師。”錢俊笑道：“我只是對做菜很感興趣，平常留意的多了一些，偶爾也會琢磨一下，怎么樣才能把一道菜做好。”
張寶明連連點頭：“你算是讓我開眼了，一個沒有經過專業培訓的少年，做菜居然如此嫻熟。”
劉敏微笑道：“寶明哥，你還不知道，錢俊的理想就是將來要開好多個非常高級的飯店，就是那種放到全國范圍內去比較，都很高檔的大飯店。”
“是不是啊，雄心挺大的。”張寶明風趣道，心里對錢俊的看法更厚重了一些，這個少年不簡單！
“寶明哥。”錢俊輕快的叫了一聲。
張寶明爽意的微笑，朝錢俊看了過去：“你說。”
“如果我做出來的燈影牛肉比你的味道好，你同意到我家的飯店里當廚師嗎？”錢俊笑道：“雖然我家即將開業的飯店不大，檔次也很普通，但是以后，我們會有更高級的大飯店，遠遠會超過杏源大酒店。”
“這個，你還是真敢想，不過我看出來了，你小子不簡單，前途無量。”張寶明思量了片刻，笑道：“如果你做的燈影牛肉能讓我滿意，我可以考慮到你們家的飯店里工作。”
“多謝寶明哥。”錢俊興奮道。
就在剛才，聽到丈夫那么說，孫云月很是無奈，狠狠的擰了丈夫的大腿一把，但是動作很隱秘。
二十分鐘之后，錢俊幾人重新走到了廚房里，錢俊用刀把肉切成了長一寸五、寬一寸的片子，重新放到了蒸籠里，蒸過之后取出晾冷，菜油燒熟，加了少許的生姜和花椒，油鍋挪離了火口……最后，錢俊把五香粉、白糖、辣椒面、花椒面放入牛肉片炒勻起鍋，加入了味精和熟芝麻油……
錢俊的燈影牛肉做好了！
張寶明已經抓起了筷子，夾了一口牛肉放到了嘴里，剛嚼了幾口，就流露出了興奮的笑意：“味道太棒了！比我強，你做的燈影牛肉，讓我找到了我幻想中的那種味道。”
孫云月很是詫異，馬上也抓起筷子夾了一口放到了嘴里，連聲道：“好吃，真是很好吃！”
劉敏都快要留口水了，笑看著錢俊：“我們倆也吃點吧。”
對于燈影牛肉這道菜，在錢俊這個少年面前，張寶明算是認輸了，也不打算耗費時間再親手做一道出來了，他知道，不管他怎么用心，都不可能勝過錢俊。