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原來孫晶在打了這個肖仁以后并不后悔，想要離開眷威集團，出去換一份工作，而他的兩個廚師朋友也不想在這里干了，畢竟他們和孫晶算是一伙人，孫晶打了肖仁，他們就算能夠繼續留在這里，恐怕以后也會受到肖仁的打擊報復，既然如此，不如走算了，反正廚師這個職業，只有收入少的，沒有賺不到錢餓死的。
彭白想了想道：“先留下看看情況吧！你們就這么走了，豈不是讓這個小人得逞？放心，不就是打了一拳嘛！你們現在去聯系一下當時的工人，把所有人的口徑都連起來，就說肖仁是自己摔倒的，你從來沒有打過他，既然他是小人，那么咱們就要用對付小人的方法來對付他。”
孫晶聽了彭白的話，想了想，點頭同意了。
孫晶不是什么超人，他也就是一個普通的廚師，和其他職業的普通人并沒有什么區別，都是靠工作賺點錢生活的，而眷威集團的工作明顯是全世界工資最高的，如果離開，說不難受那絕對是騙人的。
彭白沒有想到這個小人的人品壞到了讓所有下層人員都痛恨的程度，孫晶他們出去不到半個小時就回來了。
彭白認真的想了一下這個方法的可行性，覺得現在這個方法絕對是最好的了。
可惜的是，彭白他們準備的非常充分，但是肖仁卻并沒有找上門來，仿佛孫晶打他的事情從來就沒有發生過一樣。
事情就這么放下了，似乎大家都忘記了一樣，可是彭白不知道，這只是暴風雨來前的寧靜，肖仁如果就這么算了，那么他就不是小人了。
孫晶打人事件過去了一個星期，正當所有人都認為事情已經完全過去，肖仁放棄報復的時候，報復來到了。
這一個星期，彭白已經成為了小灶食堂三個廚師的領頭，彭白是用廚藝征服三人的，而且因為孫晶和其他兩個廚師的推薦，彭白已經成功轉成了正式集團職工，每個月有一萬塊的工資和數目不等的獎金。
肖仁在晚上七點的時候來到了小灶食堂的一個包廂當中，隨行的還有五個集團的部門經理級別的人，肖仁直接讓包廂服務員請小灶的孫晶過來。
彭折了服務員的介紹以后，明白這個小人的報復來了，于是陪著孫晶一起來到了包廂。
“孫大廚師來了啊！今天我請幾個朋友過來吃飯，順便嘗嘗你的手藝，最近這段時間我接到了不少投訴，其中有一個就是總經理的千金的投訴，說你們的態度有問題，燒制菜味道更是差的很，所以我今天正好讓朋友也評斷一下你們小灶食堂的菜品味道，如果味道真的不好，那么就請你們另謀出路，我總是要為集團的榮譽還有內部團結考慮呀！”肖仁語氣平和中稍微帶著嚴厲的說道。
如果不是因為孫晶打了這個肖仁，并且知道這個肖仁的人品問題，沒準彭白會以為這個肖仁是為了集團的利益呢！要說菜的味道不好，那絕對是不可能的，經過了彭白簡單的指點，實際上一個簡單的變化就能夠讓菜品的味道提升不止一個檔次，現在孫晶三人燒制的菜品味道已經很不錯了，至少不比那些大飯店的廚師燒制得差，至于總經理的千金，那么肯定是報復行為了。
“好，不知道肖經理想要吃點什么呢？”孫晶因為有了彭白這個廚藝高超的人作為后盾，所以說話的語氣也非常的強硬，廚藝才是硬道理嘛！
“我也知道你們廚藝并不高，所有我們也就不強求什么山珍海味了，而且我們也都餓了，所以就速度一些，我隨便點幾個簡單的菜，二十分鐘之內你們要全上來，沒有什么問題吧？”肖仁隨口說道。
在肖仁說這番話的時候，彭白一直在注意著跟肖仁一起來的幾個人，這幾個人在肖仁說話的時候，臉上露出的表情并不是附和，而是反感，看來這次的事情完全是肖仁一個人弄出來的，叫上他們只是為了能夠用身份和地位以及在公司的權力壓制孫晶，同時也可以充當一個見證人的角色。
“好的。”孫晶沒有等彭白說話就搶先說道，孫晶看到肖仁絕對可以用仇人相見分外眼紅來形容，對肖仁提出的事情，他當然是同意了。
彭白心中嘆了一口氣，這個肖仁今天過來明顯就是來找麻煩的，這個孫晶怎么不動動腦筋好好的想一下啊！如果對方所說的菜品根本就不是二十分鐘之內能夠搞定的，時間到了，這個笨蛋孫晶到底拿什么東西上來給他們吃啊？
“好，孫大師傅看來是胸有成竹啊！那么我就隨便點幾個菜好了，服務員來記一下，第一道是風水白行丸，第二道來一個雄震霸九州，第三道隨便一些，來一個地鮮好了，其他的菜隨便，湊夠十個菜就行了，然后主食來一個及第狀元粥，這個不算在二十分鐘之內的，大概一個小時以后上就好了。”肖仁看似隨意的說道。
孫晶在這三道菜一道粥當中只聽過風水白行丸一道，風水白行丸實際上就是肉丸，使用的是羊肉、肥肉、用蔥姜蒜汁調出基礎材料，然后再進行清湯既可，而其他三樣孫晶全都是沒有聽說過的，不過孫晶想到身邊有彭白，再想到彭白的廚藝，用力的點頭答應了下來。
“好，既然你同意了，那么咱們來一個君子協定好了，如果你能夠在規定的時間之內做好這三道菜，其他七可以不算在這個時間里面。只要味道好，那么以后你和我沒有上下級關系，我都聽你的，如果說你弄不出來，那么你就另請高明，主動辭職。”肖仁將這個并不算是廚藝比試的財注說了出來。
“好，就這么定了，什么時候開始計算時間？”孫晶問道。
“十分鐘以后好了，給你足夠的準備時間。”看到孫晶進入了陷阱，肖仁隨意的說道。
孫晶和彭白走出包廂以后，孫晶猶豫了一下問彭白道：“彭師弟，你會不會做除了風水白行丸以外其他三道菜和粥品？”
彭白苦笑著點點頭道：“會是肯定會的，不過時間上根本就不夠用。”
孫晶奇怪道：“十五分鐘三道菜還不夠嗎？”
孫晶這樣問也是有其中的道理的，一般的菜，基本上不會超過十分鐘就可以烹制完成，就算是高檔的菜，在烹制上面也基本上不會超過十五分鐘。
彭白苦笑道：“風水白行丸要求是鮮和細膩，這個簡單的很，十分鐘就可以了，可是雄霸九州在天地海當中的三種材料，經過油炸、煸、蒸三個過程以后，再用煮將三種材料當中的味道混合，說起來簡單，但是做起來，至少需要二十分鐘了；地鮮使用的是三種簡單的蔬菜，也是要經過油炸、煮的過程，這兩道菜都是烹制比較簡單，可是卻非常消耗進間的。”孫晶聽了彭白的話也傻了，看來自己這次鐵定要離開眷威集團了。
彭白看著孫晶的表情，心中非常不是滋味，畢竟這段時間孫晶對自己非常的照顧，如果說孫晶走了，那么彭白在眷威集團當中就失去了一個靠山和一個朋友，對朋友，彭白是絕對不會吝嗇幫助的。
“風水白行丸你搞定，其他兩道菜我幫你搞定好了。”彭白非常認真的思考了一下需要的時間和可以節省的時間，對孫晶說道。
孫晶聽了彭白的話，簡直就要哭出來了，這種從沒有任何希望變成有了非常好的保證，巨大的反差讓這個憨厚的男人感激的無言。
“雄霸九州，需要的材料是大蝦、狗肉、麻雀，去準備。”彭白回到了小灶食堂，簡單的將剛才發生的事情和另外兩個廚師說了一遍，然后吩咐道。
單單是聽彭白說出這一道菜需要準備的材料，孫晶不由得倒吸一口涼氣，還好彭白在，否則他根本連材料名字都不知道，又怎么能夠烹制出來這道菜啊？
說算是眷威集團食堂當中沒有的材料，邊上的市場也可以買到，材料很快準備在了彭白的眼前。
彭白看著這些材料，心中非常的清楚，這個肖仁肯定是從廚門那里問到這三道菜和一道粥品的，第一道菜也許還算是廚藝學院當中能夠傳授的烹飪菜品之一，可是后面那兩道菜也就只有廚門當中才有了，用廚門這個廚師最高學府的中檔菜來考一個從廚藝學院中畢業的普通廚師，這簡直就是出難題啊！要不是因為彭白在這里，恐怕孫晶這一次是肯定要走了。
彭白拿起一把菜刀，這是彭白剛才從切菜室借來的。
彭白手持菜刀，在大蝦的蝦背上面入刀，將大蝦的內臟，也就是那條黑色的線挑出來，再將麻雀肉分出來，狗肉去掉骨頭待用。
雞蛋留下蛋黃，去掉蛋青，打成蛋黃汁，再將大蝦浸泡在蛋黃當中，這個是準備油炸的，麻雀肉是用來蝙的，狗肉則是用來蒸的，這三種肉中極品都是容易得到的，麻雀雖小，但是肉質沒有大雁和天鵝或者在野雞那么緊，吃起來也感覺非常的舒報，狗肉能夠滋補脾胃，但是火氣很旺，一般身體虛的人吃害處比益處大；至于大蝦，含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠補充很多東西，而且最主要的是，這三種材料都是吃了不會變成身體脂肪的，是白領階段最適合的菜品。
彭白將狗肉放入鍋中蒸，將麻雀肉放在了炒勺當中，然后并不是用開水倒在上面，而是將炒勺放在熱水當中抄，不停的翻滾，而麻雀肉仿佛已經粘在炒勺上面，根本就不會因為彭白右手不斷抖動而留下來。
彭白的左手則用筷子夾起大蝦，放入油鍋當中炸，不要以為這樣會很簡單，實際上，這種炸并不是要炸熟大蝦，而是要在大蝦上面包裹一層蛋黃，蛋黃遇到油以后會在大蝦的表面上增加一層膜，雞蛋黃當中含有一種特殊物質，包裹住大蝦再通過煮的過程，可以保持住大蝦的鮮味，更能夠不讓肉和海鮮之間的味道相互沖突，讓味道變得不倫不類。
正因為如此，這個大蝦過油炸的時間一定不能長，因為時間太長，大蝦外面的這層雞蛋膜就會炸開，會改變大蝦的外形，所以在油溫上面一定要控制在三成至四成左右，所以，彭白的速度非常的快。
狗肉和麻雀同樣只是為了讓肉只有三成熟而已，多則崩質變硬，少則味道無法發散出來。
不到五分鐘，三種材料都準備好了，彭白將三種材料放入了一口鍋當中，中間用葵花子粉、山楂粉這兩種輔助材料，然后加入少量的精鹽，葵花子粉是增加香味，山楂粉是為了能夠讓咸味更容易進入到三種材料當中，而葵花子粉當中含有大量的油，這種葵花子油可以間隔開三種材料之間的味道，尤其是狗肉當中的騷味，加上山楂粉的化解，吃起來味道更好。
彭白放著這三種材料在鍋中加熱，開始烹制第二道地鮮。
地鮮使用的是地面生長的三種菜，相對比較簡單，不過這道菜最重要的是在刀功上面加重感覺，刀功好，其他的都好說。
彭白這道菜的材料是自己去切菜室準備的，不能在外人面前使用旋風刀法，這讓彭白只能使用普通的刀法切菜，在速度上面雖然比切菜工要快得多，但是和以前比起來，彭白現在的速度用彭白自己的話說，絕對就是和鍋牛一樣了。
茄子要選擇嬰兒手臂粗，二十厘米長的，要去掉茄子皮，將去皮茄子切成三棱形。
辣椒要選擇那種兩指粗，長兩指的，而且味道不能過辣，也要切成三棱形。
馬鈴薯最好使用的是那種南方出產的小馬鈴薯，直徑在七到十厘米之間，去皮切成塊狀。
這三樣材料單單是選擇材料和切就耗費了十分鐘的時間，彭白心中暗暗感覺僥幸，如果這個肖仁不是因為托大多給了準備材料的十分鐘，彭白就是速度再快，也根本無法完成這兩道菜，現在等于是多出來七八分鐘的時間，足夠彭白完成了。
三種材料進入油鍋當中炸，并不是一起放入油鍋，而是分成三個部分，剛剛開始，在油鍋當中的油溫達到三成的時候，放入辣椒塊，因為油溫太高，辣椒會破皮，吃起來就會感覺最里面有一層辣椒皮；當油溫達到五成的時候，將辣椒塊取出，倒入茄子塊進行過油，茄子塊在這種溫度的油內進行炸，會變得外面不焦，里面很軟，而且因為外面加上了一層油膜，在煮的時候就不會散掉，當八成熟的時候撈出茄子丁，倒入馬鈴薯丁，一直到馬鈴薯丁變得金黃，這樣馬鈴薯丁就會變得外焦里嫩，口感非常的好。
不加任何油，因為這三種材料當中存在的油已經足夠烹制了，如果再加入油，菜炒好了以后湯汁當中就會有一層油，看起來感覺有些膩，眼睛看到的往往會影響食客的心理，因此越是高明的廚師，就越要在這個方面注意，免得做出來的菜肴雖然味道不錯，可是賣像太差影響了心理感覺，就自然影響到了食客的評價。
加入蔥末、蒜末，少許醬油，一點點精鹽，為了讓味道更加淳樸，添加少許的味精，讓材料當中的味道變得更加鮮美，加入少許的清水，當清水沸騰就可以出鍋了。
時間還剩下三分鐘的時候，三道菜都已經準備妥當。
“上菜。”孫晶看到三道菜都已經準備好了，高興的大聲叫道。
“這個什么及第狀元粥是什么意思啊？用什么材料啊？”孫晶在服務員端走了三道菜以后不好意思的問彭白道。
彭白笑道：“及第狀元粥是很多年以前，某個朝代的一個名廚應皇劇帝的要求，對新科狀元賞賜這道粥，寓意就是讓狀元能夠為民為國努力辦事，為君忠心。”
“使用的材料很好找，可是制作的過程非常麻煩，不要以為肖仁給的時間很長，這道菜要是真的使用最原始的工具去做，沒有一天一夜的時間是完全不可能弄好的。”
聽了彭白的話，孫晶奇怪的問道：“難道說現在使用的方法就不原始了嗎？”
《肥廚》