肥廚第83章 魚香肉絲_宙斯小說網
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第83章 魚香肉絲


更新時間:0001年01月01日  作者:蕭禹  分類: 異術超能 | 都市 | 彭白 | 廚師 | 餓死鬼 | 蕭禹 | 肥廚 
這第一天早上就這樣過去了,當太陽剛剛從地平線上升起,風浪和風飛兩個鬼讓彭白明天早上同一時間來這里后就閃鬼了。

“該死的風流,不知道躲在那個鬼妹妹的懷抱中爽呢!讓我一個人在這里受苦。”當完成了第一天的學習任務以后,彭白走出了倉庫,心中暗道。

這第一步剛剛邁了出去,彭白就感覺身體一陣輕松,外面的空氣和倉庫里面的空氣比起來,簡直就是天堂和地獄的差距,而習慣了倉庫里面的味道以后,彭白的鼻子仿佛能夠聞到空氣重彌漫的清晨的清新氣息。

而且雖然說這一晚上沒有休息,但是彭白卻一點腰酸背痛的感覺都沒有,仿佛他剛剛走出來的并不是一個充滿了水果腐敗味道的倉庫,而是剛剛洗了一個桑拿一樣,不同的是,洗完桑拿應該是全身清爽,而彭白現在卻感覺渾身的衣服褲子都貼在了身上,非常的難受。

彭白看了看天色,估計現在已經是早上六點左右了,連忙跑回了那個小飯店,還好,干飯店的人都是起的晚睡的晚,當彭白回去的時候,所有人還在做夢呢!

就著水龍頭給自己洗了個澡,彭白渾身顫抖嘴唇發青的將身體縮進了被窩當中。

躺在床上,彭白看著自己的雙手,開始回憶起剛才風浪教給自己的手腕手指的運動,迷迷糊糊當中,彭白做著動作進入了夢鄉。

“小彭,你昨天晚上發燒了啊?怎么衣服都濕了啊?給,這些是我弟弟的衣服,你先對付著穿吧!”謝騰川的聲音傳進了彭白的耳中,彭白馬上睜開了雙眼,看看自己,還好,被子還是好好的,如果被人看到自己赤裸的身體,彭白害怕這個飯店今天不需要去買肉了。

含糊著應付了謝騰川的問話,將謝騰川支走以后,彭白穿上了這套雖然有些舊,但是卻非常干凈的衣服,因為自己所有的衣服褲子不是被搶走了,就是需要馬上清洗的,所以彭白除了身上的這套衣服褲子,里面根本就是光溜溜的。

“來吃早飯。”謝騰川看到彭白走出了房門,笑著招呼彭白道。

彭白應了一聲,看看天色,太陽已經掛的稍微正了,現在差不多九點半左右。

小米粥、咸鴨蛋、咸菜、饅頭,雖然沒有什么檔次可言,但是卻豐富非常,對彭白來說,好吃的不如能夠添飽肚子的,在謝騰川介紹了桌子邊上坐著的眾人以后,彭白有史以來斯文了一次,慢條斯理的將五個饅頭、兩碗小米粥、兩個咸鴨蛋吃進了肚子里。

當然,吃了這么多彭白不可能和大爺一樣丟了筷子就走,打掃的工作自然也歸彭白完成了,誰讓彭白是最后一個來,同樣也是最后一個吃完飯的呢!

“小彭,我給你介紹,這位就是孫大為孫師傅,他的廚藝在我們這個鎮子上都是數一數二的。”彭白正在將洗干凈的飯碗用抹布擦干,謝騰川和另一個看起來非常魁梧,年紀最多在四十歲左右的男人走了進來,然后謝騰川為雙方做了簡單的介紹。

彭白在早飯的時候認識了謝騰川的家人,謝騰川的妻子焦珠,還有兩個跑堂的伙計,可是唯獨沒有見到這個廚子,也就是說,這個廚子不是起的晚就是根本舊不住在這里。

“孫師傅好。”彭白裝出了一個謙謙學子的樣子對孫大為說道。

“嗯!不錯,禮貌不錯,聽小謝說你是個切菜工?來,隨便切點菜給我看看。”孫大為眼光斜斜的看著彭白,顯然是沒有把彭白放在眼中。

“是。”彭白拿起一個胡蘿卜在水槽當中洗干凈,然后從案板上面拿起了菜刀,按照以前切片的方法,增加了三倍左右的厚度,將胡蘿卜切成了胡蘿卜片。

“嗯!好,不錯,小謝啊!這個胖子可以留下了。”彭白的能力得到了孫大為的肯定,孫大為點頭對謝騰川說道。

“那成了,小彭啊!你就給孫師傅打個下手,除了這個,你再干點力所能及的活就好了,一個月給你一千塊工錢,包吃包住。”謝騰川笑著對彭白說道。

彭白以為自己聽錯了,想想以前他在雞肉銷售店當小工的時候,干的活不少,但是一個月只有三五百的工資,就算在滿漢樓,也不比雞肉銷售店拿的錢多,最多就是學徒的養家費四百塊錢而已,沒有想到到了這個規模小的可憐,完全是家庭式的小飯店,竟然能夠有一個月一千塊的工錢,不僅僅如此,干的活還只是普通的切菜工干的活,以此可以看出,這謝騰川的心地還是非常好的。

“胖子,這里一般中午客人都喜歡點兩個小菜,而最常點的菜是魚香肉絲、我的魚香肉絲在這個鎮子里面可是頭一號,知道為什么嗎?”孫大為自豪的問道,似乎他的問題應該所有人都知道正確的答案一樣。

彭白茫然的搖頭,魚香肉絲?彭白魚香炒飯倒是經常吃,可是這魚香肉絲是什么東西他就不知道了。

“呵呵!我的魚香肉絲之所以被成為本鎮第一,那是因為我選料都是豬的里脊肉,也就是大排肉,在切肉的時候按照逆刀的切法進行,切出來的肉絲斷而連,連而斷,吃起來不塞牙,加上我將肉絲進行深加工,吃起來非常爽滑。”孫大為自豪的向彭白介紹道,而實際上,孫大為這是讓彭白學著點,省得今后的切菜過程中搞不清楚狀況,砸了自己的招牌。

彭白耐心的聽著,腦海中則同步形容出孫大為話中的情形。

彭白會切菜,但是彭白不會配菜,原因就是彭白從來沒有系統學習過什么菜用什么材料,幾次比賽都是人家準備好了材料,然后彭白臨場發揮出來的,而嘉誠廚藝學院的課堂是有教這種知識的,只不過彭白除了第一天去聽了一節無關緊要的廚師歷史課以外,其他時間都是在肖老頭那里度過的。

孫大為講解完了以后就讓彭白做一次讓他看看,這點彭白絕對是沒有問題的。

切肉雖然不太熟練,但是切菜的功底在那里放著,彭白沒有什么吃力的感覺,將一塊豬里脊,也就是常說的大排肉切成了兩厘米左右厚的肉片,然后進行分刀,改成長七厘米到十厘米的肉條,再按照孫大為教的方法,用味精、精鹽、花椒粉、濕淀粉將肉條攪拌勻稱,這最基本的步驟就算是完成了。

“不錯不錯,看來你也是練過,就是切肉的速度稍微慢了點,這個沒有什么關系,多練練就好了,你先準備出十份魚香肉絲的配料,我看這時間差不多了,估計馬上要開工了。”孫大為非常滿意的對彭白說道。


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