肥廚第28章 蒸魚_宙斯小說網
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第28章 蒸魚


更新時間:0001年01月01日  作者:蕭禹  分類: 異術超能 | 都市 | 彭白 | 廚師 | 餓死鬼 | 蕭禹 | 肥廚 
“嗯,謝謝……謝謝師父。”胖子彭白連聲感激,然后就進了宿舍。楚三拍了拍彭白也就離開了。

“哈!好舒服啊!彈簧床啊,風流,這可是連你們皇帝都睡不到的頂級貨色啊……”胖子彭白關上了房門正準備往床上跳時。低頭看去,餓死鬼劉風已經抱著腦袋躺在了彈簧床上。

“胖子,咱倆誰跟誰啊?你不介意我躺一會吧?”餓死鬼劉風笑著對郁悶的胖子彭白道。

“哦,是啊,咱倆誰跟誰啊……你喜歡就一直躺著好了!”胖子彭白的臉瞬間就由郁悶換成了微笑,語種中滿是無所謂。

雖說餓死鬼劉風做人做鬼活了不少年頭了,可他愣是沒從彭白語氣中聽出個什么不對頭來,于是也就認為彭白說的可都是真,閉上了雙眼就準備瞇一會。

可就當餓死鬼劉風剛閉上了雙眼,一股風聲響了起來。餓死鬼劉風大驚,睜眼來看,看到一個黑影由小變大,緊接著可就是一個超大超重的身軀壓在了自個可憐巴巴的身子上。

“泰山壓頂腰不直。”胖子彭白非常愜意的扭扭身體唱道。幸好床是鐵床,上面還鋪了層席夢思墊子,床板也是鐵的。這要是木頭的,怕是床都成了木頭渣子了。

在餓死鬼劉風不斷的哀求和保證下,胖子彭白終于從床上坐了起來。而此時可憐的餓死鬼劉風,原本就是個木乃伊架子的身體徹徹底底成了板鴨。

第二天一大早,胖子彭白精神飽滿地到了滿漢樓后堂。在后堂經理秦新的帶領下,胖子彭白來到了楚三專用的廚房——一間和彭白宿舍一樣大的小型廚房。

“徒弟啊,今天是第一天,讓師父看下你廚藝到什么水平了。來,先來個入門的基本蒸魚如何?你先自己做,半小時后我再來看……”滿漢樓臺柱楚三笑著對彭白說道,然后轉身走了出去。

“蒸魚?”胖子彭白登時傻眼了。蒸魚,彭白只是聽過吃過,到底怎么做可就是一竅不通了。

可憐的胖子彭白,沒有人教他,只好用睜大雙眼和張大嘴巴與盆里的活鯉魚做著交流。眼睛癡呆,嘴巴則流著口水。

過了好一會兒,胖子彭白突然猛地一拍腦袋叫道:“不就是蒸魚嘛!我這個天才小廚師難道就能被這么簡單的菜給難住?”

沒吃過豬肉可總還見過豬走路。蒸魚,顧名思義也就是把魚用蒸的法子烹制,多么簡單的一回事啊。彭白想到這里,會心地笑了。

要蒸魚自然要把魚給殺了,第一個步驟自然是洗魚?彭白當然也不會,幸好殺魚彭白還是會的。因為畢竟不是困難的事,分雞可分了不少了,難道一條魚還能把胖子彭白給難住?

雙手伸進了大水盆中,費了老半天力氣,整弄得渾身上下洗了澡,才總算抓住了彭白看來已成了精的大鯉魚。要不怎么這么難捉呢?

“啪!”胖子彭白雙手抓起鯉魚重重地摔在地上。

這一下重摔下去,鯉魚在地上蹦達了兩下可就斷息了,沒了動靜。彭白第一次摔魚,也不知道力量輕重,用的是猛力還不是巧力,那個力氣下去鯉魚不光是死了,還死得滿身淤腫。真是條可憐的鯉魚,碰到了入門廚子死都沒死個好樣。

抓著鯉魚用自來水反復沖洗了幾次,立即就開膛破肚。去掉了內腔中的內臟,留下了魚子,然后放到盤子里。

“蒸魚和燒雞該沒有什么區別吧?”胖子彭白心頭琢磨道。

有區別嗎?自然是有的。入門廚子彭白第一步可就錯了。燒雞重的是濃香,蒸魚重的是魚清香,正所謂一步錯則步步錯。彭白按照燒雞的流程來烹制蒸魚那還能不錯?

沒有經驗的彭白按照燒雞的路子,先將蔥、姜等配料放進魚肚中。又猛然想起要做的可不是燒魚而是蒸魚,趕忙把炒鍋拿開,換成了蒸籠,然后把盤子放到了蒸籠里,開火就開蒸。粗心的家伙,竟然連魚鱗都忘記刮了,也不知道是太緊張了還是太著急了。難道不知道這樣蒸出來是個什么樣子,是個什么味道?

怎么蒸呢?彭白不知道,但是他經常吃包子,于是就按曾看到的蒸包子的法子蒸起來。

過了一會兒,蒸魚的香味開始從蒸籠中散發出來。彭白使勁吸著鼻子聞著清香。沒說,這香味還讓人食欲大開,直流口水啊。看來味道也不會差。

不過彭白的如意算盤打錯了,好運氣也就到頭了。當滿漢樓到臺柱楚三踱著步子走進小廚房時,彭白的霉運開始了。

“喂,徒弟,你這是蒸魚嗎?”楚三用筷子撥弄了一下帶著厚厚魚鱗的鯉魚,滿腦袋不解的問道。

“是啊,師父,有什么問題嗎?”胖子彭白點頭稱是。楚三的表情很奇特,跟彭白昨天做出燒雞時差不多,腦袋瓜單細胞的彭白想當然地認為楚三是在贊賞自己。

其實楚三也很迷惑,因為胖子彭白不按常理來烹制。昨天做燒雞就是聞所未聞的法子,味道也確實好到不能再好。難道今天又在創作奇跡?楚三也把不準,也就想當然地認為這道蒸鯉魚味道肯定非常出色。

為什么呢?因此廚師畢竟只有創新才能有發展,總守著祖宗以前留下的東西可就只會退步。楚三也不是個固步自封的廚師,所以也蠻接受新思維的。

先進理念的楚三帶著一點點懷疑和一點點驚喜,用筷子分開了厚厚的魚鱗,夾了一塊魚腹肉放進了嘴里,然后準備細細咀嚼品嘗。

“啊!呸!”可憐!這魚肉才進楚三嘴里可就給吐出來了。為什么呢?因為實在是不能吃啊。

“來,你自個嘗嘗看!”楚三并沒有立即發火,而是將筷子遞給了胖子彭白。

胖子彭白雖然單細胞,可也不是個蠢人。他已經從楚三的行為表情上知道了蒸魚是完全失敗了。不過人總是有僥幸心理的,于是彭白也試著夾了塊蒸魚肉放進嘴里。什么味道呢?彭白也一口吐了出來,因為這是他生平吃到的最難吃的蒸魚了。

鯉魚是淡水魚,生長在塘、湖、河之中。由于鯉魚的雜食性,因此帶有土腥味,很容易破壞了鯉魚的鮮美肉質。

廚師燒制鯉魚時,習慣性地會在鯉魚頭下半寸加刀,以取出鯉魚體內最為腥臭的兩根長筋,燒制過程中則用干辣椒、姜、蔥等配料去腥味。


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