“大哥不知道村里有好些孩子眼饞我這甘蔗的很，我倒是想送幾根出去，但也經不住人家日日來吃呀。”姜芷起身回家，姜御跟在她身后。
“所以我打算寫個牌子，要吃甘蔗的，給五分錢便可取走一根，自行進去挑選粗壯的。”
“哈哈哈，小妹心思活絡。”姜御笑贊道。
在姜御心里，小妹做什么都是對的。
今天他來是為了跟姜芷學習榨汁和煮糖的。
姜芷帶姜御看了去柳氏的房間看了她最近生出來的冰糖，這比之前煮出來的白糖塊兒更為純正。
“竟然如冰塊兒一般潔白，這是如何做到的？”姜御簡直驚呆了，他也只是看了姜芷上次煮出白糖來，沒想到還能得到這樣的糖。
另外還有紙包的白砂糖。
姜御更加震驚。
“有了這個，咱們姜家不愁不會聞名于大寧，哥哥一定會成為皇商！”姜御眼含憧憬以及堅定的決心。
“這天底下最不好做的就是與皇家的生意，大哥你可要想好了。”姜芷頭一回聽到姜御的夢想，只是這個夢想有些危險。
自古以來重農抑商，商人的地位最是卑賤，商人的后代無法參與科舉考試，沒有參政資格，甚至不能在大庭廣眾之下穿綢緞，就連馬車也要嚴格限制。也是因為他在鄉野，所以騎馬無人管。
馬對大寧百姓而言，就相當于勞斯萊斯之于現代人。
姜御那匹馬花了他不少錢。
聽說之前縣令所騎之馬，都是從縣里馬行租來的。
姜芷并不反對姜御行商，但這意味著將來他會遭到的歧視的打擊也是常人的數倍。
“這事兒啊，從你還沒出生起就已經想好了。”姜御別的都沒說，只是笑了笑。他比妹妹大好幾歲，他已經知世的時候，妹妹才懷進阿娘的肚子里。
只可惜后頭阿娘早亡，妹妹一天母愛都沒享受到。
“行，大哥，只這糖便可令你飛黃騰達。”姜芷從屋內取出她做的“企劃書”，這是她姜氏集團下制糖產業一年、三年、五年與十年近景與遠景規劃簡表。
具體的細節還需要姜御從外界帶回來的消息進行填補。
她這段時間一點兒也沒閑著，還讓二郎去找繡先生借了大寧律來看。
繡先生雖然連秀才都不是，但他的裝備挺齊全，也就是傳說中的差生文具多。
姜芷如愿以償地蹭到了。
“還是小妹想得周到。”姜御看到如此一目了然的表，心里不免對姜芷越發欽佩起來。
“其實這里面也有阿箏的功勞。”姜芷早做計劃的時候，沒有回避葉小妹，反而讓他積極主動參與。
葉小妹是經歷過事兒的人，她知道很多未來會發生的事，經過葉小妹的從旁指點，姜芷避開了許多坑。
畢竟她并非是純正的古人，在風俗物候上，還是本時空的更為熟悉。
“阿箏也很好。”姜御也夸了夸葉小妹。
葉小妹露出尷尬而不是禮貌的微笑。
這位嫂嫂的娘家大哥心里只有嫂嫂這一個妹妹，什么夸她？如果不是嫂嫂提一嘴，他是斷然不會多說一個字的。
葉小妹深諳姜御的為人，總之不會產生任何怨氣就是了。
“這上頭說除了白糖，還可做各種口味的糖果，被稱之為水果糖？”姜御覺得水果糖倒是新鮮。
后頭還附帶有配方，將水果榨成汁液，進行提煉，做成果漿，然后摻入糖中，做成水果糖。
原來還能這樣。
那這糖吃起來就是鮮果的味道。
糖還能這么做呢。
姜御再一次刷新了認知。
其實除了水果糖，還有各種關于糖的使用方法，姜芷能想到的都寫進去了。糖還可以作為調味品使用，另外還有焦糖、焦糖味瓜子……總之用處多多。
姜御將自己從所行走州縣打聽而來的消息全都說給姜芷聽，姜芷只撿了有用的留下，而后便是上手操作。
雖然甘蔗還沒完全成熟，但這并不妨礙姜芷砍了拿來用。
首先是榨汁機的操作和一些尋常的維修細節。
榨汁后便是進行過濾和雜質沉降祛除，這方面，姜芷嘗試過使用活性炭和石灰兩種吸附材料，后來發現，其作用都差不多，但石灰更容易獲得，因此此物很快得到了姜芷的青睞。
加入石灰的蔗糖溶液要進行沉淀。
沉淀需要時間，姜芷便和姜御討論如何制作水果糖。
待到沉淀得差不多了，姜芷將深褐色蔗糖溶液倒出，進行蒸發熬煮，蒸發掉其中的水分，得到濃度更高的蔗糖糖漿。
這便可以開始結晶了。
要想得到白糖，姜芷用拉線飛輪這種小玩具的原理做了個小離心機，將糖漿裝進去，加入事先準備好的晶種，通過離心，白糖結晶被甩出來了，然后是風干。
在有限的條件下沒辦法做到迅速烘干，就只能在干燥的環境下烘干。
而整個手工的全過程持續了一天一夜。
所以說要做出白砂糖還真不容易。
姜御跟著姜芷大致學會了走流程，具體方面以后甘蔗成熟了再來學。
反正甘蔗就在地里，又不會跑。
只有葉家人知道，姜芷成功這么一次背后至少失敗了二十幾次，地里的甘蔗都被她薅了一大片了。
看到白砂糖的出現，葉小妹心里也是雀躍的。
姜御離開葉家回到鎮上，當他腳踩在地上的時候，還是軟綿綿的。
離發達的日子不遠了。
不過匹夫無罪懷璧其罪，待甘蔗全轉化成白糖后，一定要請他個十個八個護院兒才行。
姜芷和姜御聊天的時候提了一句搬家的事，姜御回到家中才想起來還有這檔子事兒。
小妹是個有野心的人，斷然不會屈居永安鎮，她胸懷天下，第一站就在新安縣了。
姜御想著，有時間還要去縣里給小妹尋套帶院的屋子，要是有鋪面就更好了。
他和小妹都商量好了，要開自己家的店，絕不能便宜了那些喜歡賺差價的中間商。
“啥？爹你沒說錯吧？小妹把錢給退回來了？”姜御震驚，要知道爹在葉大郎頭七那日去看過小妹，才和咱說小妹受欺負了，特別單薄，啥也不收。
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